Sabores de Curitiba: 5 lugares para comer uma boa massa na cidade

Se você ama uma boa massa e não dispensa por nada, essa lista foi feita para você! Aqui reunimos cinco lugares dentro de Curitiba para você comer (e até pedir) uma boa massa! São dicas desde clássicos dentro da cidade até novidades que apareceram na capital há pouco tempo! Confira a lista!

Mangiare Felice

Não tínhamos como falar de massa sem deixar de mencionar o Mangiare, né!? Sendo referência dentro da cidade, o local traz as melhores receitas com massas desde 1995! Com um ambiente aconchegante, reunindo famílias, casais e crianças, o Mangiare foi feito para você que quer conhecer um pouco melhor da história da cidade, por meio da culinária! Nossa dica é e sempre vai ser para o Macarrão a Carbonara com Parmegiana de Frango!

Endereço: R. Rocha Pombo, 397 – Juvevê

Horário de funcionamento: De terça a sexta-feira, das 11h30 às 15h; e das 18h30 às 00h / Sábado e domingo, das 11h30 às 17h, e das 18h30 às 00h

Bacareto – Cucina e Pasta

Se você está passando pela região do Cabral, essa dica é de ouro! O Bacareto tem um cardápio completo, que tem todos os tipos de massas: macarrão, lasanhas, nhoques e mais! Com um espaço aberto no meio da cidade, seu ambiente traz o momento de descontração perfeito para seu horário de almoço! As dicas ficam para os pratos que levam mignon, um melhor que o outro!

Endereço: R. São Pedro, 479 – Cabral

Horário de funcionamento: De segunda-feira a domingo, das 10h às 16h

Pasta Way

Um restaurante especializado em massa no pote, é isso mesmo! Com receitas artesanais e mais de 50 combinações de molhos e massas, ali você come de maneira prática e com muito sabor. As massas variam entre penne, spaghetti, parafuso e mais! Isso sem mencionar seus nhoques doces, sendo a base de leite ninho, com opções de cobertura! Nossas dicas vão para a massa que acompanha o molho de almôndegas! Uma delícia!

Endereço: Rua Emiliano Perneta, 521 – Centro

Horário de funcionamento: Aberto todos os dias, das 11h às 15h, e das 18h às 22h30

Jamies Italian

Trazendo receitas clássicas assinadas pelo chef inglês Jamie Oliver, o local se destaca pelas suas massas artesanais preparadas diariamente no restaurante! Seu cardápio traz várias opções com macarrão, pães, pizzas e muito mais! Isso sem mencionar seu espaço, que é aconchegante e sofisticado, agradando a todos! Nossa dica vai para o Tagliatelle Bolognese e o Famoso Linguini com camarões, dois pratos que conquistam!

Endereço: Avenida do Batel, 1868 Shopping Pátio Batel

Horário de funcionamento: Aberto todos os dias, das 11h às 22h

Ernesto Ristorante

Comandado pelo conhecido chef Dudu Sperandio, o local é conhecido pelo seu Fettucine no Grana Padano! Com pratos a partir de R$79, o local foi feito para quem ama uma massa de verdade! Localizado em um bairro nobre dentro da cidade, o restaurante une todos os tipos de públicos para experimentar seus pratos! Além do seu Fettucine no Grana Padano flambado, a dica fica também para o Mignon grelhado com molho trufado! Sensacionais!

Endereço: Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483 – Mercês

Horário de funcionamento: De terça a sexta-feira, das 12h às 14h30, e das 19h30 às 23h / Sábado, das 12h às 16h, e das 19h30 às 00h / Domingo, das 12h às 16h

Conteúdo produzido em parceria com o Sabores de Curitiba (@saboresdecuritiba)

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Sucesso em Curitiba: Chiffon Cake agrada os curitibanos há mais de 11 anos

Há 11 anos atrás, a empresária Giseli Yumi Fujikawa retornava do Japão ao Brasil para estrear no ramo da gastronomia. A paixão pela culinária foi herdada da sua mãe, Rumiko Yuassa, que no Japão era chefe de cozinha profissional.

Yumi morou por anos no país asiático, onde fez vários cursos em escolas de gastronomia e trabalhou em restaurantes. Por lá, na terra do sol nascente, ela foi em busca de novidades gastronômicas.

A receita úmida e versátil cruzou oceanos e chegou ao Brasil. Assim, em outubro de 2011 nasceu a Chiffon Cake, primeira cafeteria no Brasil especializada no bolo chiffon. Localizado no bairro Hugo Lange em Curitiba, o estabelecimento tem como seu carro-chefe o famoso bolo nuvem, no qual o foco não está no recheio e nem na cobertura, mas sim na massa que conquista pela sua maciez, leveza e delicadeza. A receita foge um pouco do tradicional, e tem suas particularidades: ela não leva fermento e nem leite.

A massa fica tão elástica e fofa que é capaz de dobrar, mas sem quebrar. Os bolos trazem um sentimento de nostalgia e boas memórias de infância.

Todo o sucesso do empreendimento é resultado de 11 anos de aperfeiçoamento da receita original. O foco são os bolos feitos sem recheio, ótimos acompanhamentos de um café da tarde. Hoje eles trazem inovações e novos sabores ao chiffon.

História do bolo

A receita do bolo foi inventada em 1947 nos Estados Unidos pelo americano Harry Baker, que era um corretor de seguros que inovou ao usar a técnica de deixar o bolo de ponta cabeça para que a massa ficasse aerada e macia.

Por muitos anos a receita foi um segredo, sendo consumida apenas por celebridades americanas. A popularização do bolo chiffon aconteceu somente 20 anos depois, quando uma das maiores empresas de alimentos do mundo, a General Mills, comprou a receita e todos tiveram acesso a ela. Tempos mais tarde Baker revelou a fórmula: usava óleo vegetal no lugar da manteiga.

SERVIÇO

Chiffon Cake

Rua Jaime Balão, 138 – Hugo Lange

Aberto todos os dias da semana, das 12h às 20h

Instagram: @chiffoncakecuritiba

Mais informações: (41) 99897-6548

GyozaBar: espaço em Curitiba é o primeiro especializado em Hamamatsu do Brasil

Tem novidades para quem é fã dos pratos quentes e suculentos da gastronomia oriental: é o GyozaBar. A casa é a primeira no Brasil especializada em Gyoza de Hamamatsu. O prato tem como origem a cidade japonesa de mesmo nome, localizada na província de Shizuoka, de onde o gyoza se tornou famoso e referência em sabor, para todo o mundo. O GyozaBar fica anexo ao novo endereço do tradicional restaurante indiano e tailandês Tuk-Tuk, na Rua Camões, 1122, no bairro Alto da XV.

A preocupação na hora de produzir a massa, torna o gyoza do GyozaBar uma referência em Curitiba. Feito de maneira artesanal e individualmente, o prato leva a assinatura do Chef Masaki Fujikawa, especializado na culinária japonesa.

Na hora do preparo do gyoza, Fujikawa preza pelo cuidado de cada massa, fazendo com que elas fiquem finas e com muito recheio, receita que o chef desenvolveu após muitos anos de estudo e prática. Além do tradicional Gyoza de Hamamatsu, recheado com carne suína e verduras, o restaurante tem também as opções veganas, com tofu e Ebi, além do gyoza de camarão.

Outro prato que é sucesso no Gyozabar é o yakisoba, nas versões tradicionais, camarão e vegano, sem falar das sobremesas, saladas e drinks que vale a pena provar.

Funcionando em sistema de soft open desde o dia 06 de janeiro, o cuidado com os pratos se estendem aos clientes. O GyozaBar preza pela excelência de serviço e atendimento. Logo, quando o pedido tenha sido errado, ou com falta em algum item, o restaurante não mede esforços para corrigir o erro e resolver o problema o mais rápido possível.

O GyozaBar

O GyozaBar é comandado pelo chef Masaki Fujikawa e a empresária Yumi Fujikawa, sócia do TukTuk e proprietária da Chiffon Cake, sucesso com o bolo mais fofo do Brasil.

Origem

A inspiração para abrir o GyozaBar, segundo Yumi, é relembrar a gastronomia típica da sua família, que tem origem japonesa. O GyozaBar atende de terça a domingo, das 18h30 às 23h.

Serviço:

GyozaBar

Rua Camões, 1122, Alto da XV, anexo ao Restaurante TukTuk

Aberto todos os dias da semana, das 18h30 às 23h, em sistema soft open

Instagram: @gyozabar_br

WhatsApp: (41) 99233-0777

Fotos: Eliseu Tisato.

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