Três preparos especiais com panetone e pães da casa e uma releitura do clássico Negroni são as apostas que a badalada Barbarella Bakery Curitiba traz para comemorar seu segundo Natal na cidade. A prestigiada bakery inaugurada há pouco mais de um ano criou uma seleção de opções para celebrar a chegada do Papai Noel em alto estilo.
O panetone, como não poderia deixar de ser, é o astro principal de uma versão especial de Rabanada nas versões de frutas secas com cereja ou de gotas de chocolate com nozes, cobertas com “crème anglaise” – ou, em bom português, o saboroso creme inglês – feito com favas de baunilha, especiarias e um leve toque de licor de café.
“A gente vai provando essa saborosa rabanada de panetone de fermentação ultra longa, feito com Fermenté e Levain (natural), e o creme inglês para dar a cremosidade e a untuosidade do preparo”, conta Ana Zita Klein, sócia-proprietária e chef da Barbarella Bakery.
Outra novidade é a French Toast, ou Rabanada à Francesa, feita com o pão de aipim da casa que depois ficará fixa no cardápio da Barbarella Bakery, servida com frutas laminadas e creme inglês. Este creme, conta Ana, dá a cremosidade aos preparos, combinando o farináceo e o dulçor para quebrar a caramelização que fica ao redor da rabanada.
A chef serve, ainda, um Gelato de Panetone, com um preparo em camadas de sorvete de favas de baunilha com pedaços do pão doce e calda de frutas vermelhas, terminando com um crocante em cima na hora de servir.
“Essa sobremesa é uma desconstrução do panetone com sorvete que conhecemos do Natal em casa, e que fizemos uma releitura totalmente inédita com a essência da Barbarella Bakery”, completa a chef.
Para finalizar a seleção de criações especiais para o Natal deste ano, a Barbarella Bakery Curitiba serve o clássico drink Negroni na versão Sbagliato, em que a receita tradicional de Campari, Vermute e Gim tem este último destilado substituído por champagne. “Fica lindo para festejar, com as borbulhas que a data pede”, completa Ana Klein.
A Barbarella Bakery Curitiba seguirá atendendo normalmente nos dias 24, 25 e 31 de dezembro e no dia 1º de janeiro, já a partir do café da manhã.
Sobre a Barbarella BakeryInaugurada em Curitiba no final de 2021, a Barbarella Bakery é a segunda unidade da prestigiada casa de Porto Alegre premiada 11 vezes como o melhor pão da cidade.
São mais de 20 opções de preparos com fermentação natural “pain au levain” que vão dos tradicionais francês e baguete aos ícones da panificação mundial, como croissant, pain au chocolate, bagel, Viennoise, regionais, entre outros.
Como funciona desde as primeiras horas da manhã até à noite, a Barbarella Bakery tem um amplo cardápio para todos os momentos do dia. Além dos pães especiais, que podem ser comprados frescos na hora ou resfriados à vácuo para consumo posterior, também são oferecidas cerca de 60 opções de sanduíches, quiches, sopas, saladas e sobremesas.
E, como não poderia deixar de ser, a carta de bebidas tem uma ampla variedade de preparos à base de café especial com blend da casa, drinks autorais e clássicos, e uma adega com mais de 40 opções de rótulos de vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes.
Serviço:A Barbarella Bakery fica na Rua Comendador Araújo, 795, Batel. Abre de segunda a sexta, das 7h às 22h, e sábado, domingo e feriados, das 8h às 22h, com serviço presencial (estacionamento gratuito disponível) e delivery através do iFood ou no https://deliveryapp.neemo.com.br/delivery/12169/menu . Mais informações: (41) 3076-0167 e no Instagram @barbarellabakerycwb .
