Restaurante curitibano promove Festival da Tainha

Com um conceito que celebra a gastronomia tradicional do litoral e da Serra do Mar paranaense, o restaurante Antonina 336 reproduz de forma criativa e original a essência da culinária caiçara com um toque contemporâneo. Com versões únicas de pratos baseadas nas iguarias de cidades como Morretes, Antonina e Paranaguá, o empreendimento vai promover um evento dedicado a um dos peixes mais apreciados dessa culinária. Até a metade do mês de julho, enquanto durar o estoque do produto, o restaurante vai realizar o 1º Festival da Tainha do Antonina. A opção já está disponível no cardápio da casa.   

Com uma temporada de pesca restrita ao meses de maio, junho e julho, a disponibilidade sazonal da tainha faz com que não seja possível aproveitá-la durante todo o ano. Pensando nisso, o restaurante desenvolveu um preparo exclusivo, que evidencia e exalta o sabor dessa iguaria, e será servido até a primeira quinzena do próximo mês. O prato único oferecido no festival é composto por uma tainha inteira assada na brasa acompanhada de arroz caiçara de brócolis, papillote de shitake, cenoura, banana da terra, gengibre, alho, alecrim, pirão de peixe, e farofa de cebola e castanha de caju. O preparo custa R$ 200 e serve de 3 a 4 pessoas.

Localizado no bairro Juvevê, um dos mais tradicionais da capital paranaense, o menu Antonina 336 ainda oferece diversas opções únicas que mesclam pratos típicos e especiarias da costa paranaense, com um toque de modernidade e requinte, acrescentados pela criatividade e expertise do chef Rafael Krieger, responsável pela cozinha da casa. Além de uma carta de drinks autorais, que trazem como protagonista a típica cachaça paranaense, em versões para todos os paladares, e também opções de cervejas e uma incrível carta de espumantes e vinhos brancos, tintos e rosés.

O restaurante Antonina 336 funciona na Rua Conselheiro Carrão (nº 336), no bairro Juvevê, durante o jantar, de quarta a sábado, das 19h às 23h, e durante o almoço, nos sábados e domingos, das 12h às 15h30. Mais informações no perfil oficial da casa no Instagram (@antonina336_). 

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3º Festival da Marguerita terá sete sabores exclusivos e ingredientes especiais em Curitiba

Criatividade, exclusividade e muito sabor vão marcar a terceira edição do Festival da Maguerita da Pizzaria da Mathilda. Serão sete sabores diferentes saindo a R$ 49 cada, servidos apenas durante o evento, que será realizado entre os dias 16 de agosto e 16 de setembro. São releituras inovadoras de um dos sabores mais clássicos de pizza, desenvolvidos pelo pizzaiolo Daniel Mocellin. As três unidades da rede de pizzarias (Vicente, Água Verde e Juvevê) participam da ação, disponível para consumo nos locais ou venda no site.

Um detalhe interessante dessa edição do Festival da Maguerita será o uso de mozzarella da Mozzarellart. A empresa, nascida em Curitiba, é especializada na produção artesanal de queijo ao estilo italiano, o que harmoniza com o conceito da Mathilda. A pizzaria é dedicada ao centenário formato napolitano, considerado patrimônio imaterial da humanidade pela UNESCO. As pizzas individuais de fermentação lenta são feitas com insumos de alta qualidade, respeitando a tradição nascida na Itália.

Os sabores foram desenvolvidos especialmente para o evento, incluindo uma nova versão da Marguerita Pesto, que já tinha figurado no festival do ano passado e agora é repaginado para 2022. Há criações como a Marguerita Fresh, com queijo da Mozzarellart na base (como todas do evento), rúcula, parmesão e mais bolinhas de muçarela por cima. A Marguerita Amarela é uma pizza especial: será servida apenas 10 unidades por dia apenas nas unidades Água Verde e Juvevê, destinada para consumo no local. Na receita, vai passata de tomate amarelo. Outros sabores, como Spicy, Confit, Marguerita com tomatinhos amarelos e vermelhos, e a 2 Sabores, que combina Spicy e Confit.

O 3º Festival da Marguerita da Pizzaria da Mathilda acontece entre os dias 16 de agosto e 16 de setembro, com sete sabores exclusivos a R$ 49 cada. O evento será realizado nas três unidades da rede em Curitiba: Vicente (Av. Vicente Machado, 859), Juvevê (R. Rocha Pombo, 265) e Água Verde (Av. dos Estados, 1066). Além disso, os pedidos poderão ser feitos, também, pelo site www.pizzariadamathilda.com.br. Mais informações no perfil oficial no Instagram (@pizzariadamathilda).

The Coffee e Nex promovem competição de baristas para escolher quem faz a melhor Latte Art

O TNT (Thursday Night Throwdown) é uma competição muito tradicional, que acontece há anos em diversas cidades ao redor do mundo. Pelo menos uma quinta-feira no mês, baristas disputam entre si para definir quem faz a melhor Latte Art.

Em Curitiba, a competição será exclusivamente entre baristas The Coffee nesta quinta-feira (11/08), na unidade The Coffee do Nex Coworking Casa de Pedra. Todos os baristas estão convidados a participar (sendo masters ou não) e mostrar suas habilidades de vaporização e latte art. As inscrições serão abertas a partir do início do evento, às 19 horas. Vale ressaltar que não existe pré-inscrição, as vagas serão preenchidas na hora.

Competição

A competição acontece no formato de eliminatórias, em confrontos de 1×1, em que a cada rodada três juízes eleitos na hora devem escolher qual dos dois competidores conseguiu executar o melhor desenho escolhido pelos organizadores.

Os baristas inscritos não precisam trazer nenhum insumo para o evento, eles serão disponibilizados pela The Coffee e parceiros. Todos os participantes deverão usar leite integral para vaporizar e a xícara fornecida será o tradicional copo de 240ml da The Coffee.

A competição é aberta para o acompanhamento do público, bem como a confraternização que ocorre após o evento.

Thursday Night Throwdown

11/08/2022 a partir das 19h

The Coffee Nex Casa de Pedra, Alameda Pres. Taunay, 130 – Batel