Dicas para aproveitar o Dia do Vegetarianismo em Curitiba

Pizzas, paninis e massas, entre muitos outros, são saborosas pedidas para quem busca uma refeição sem carnes

Outubro inicia com uma pedida atenta para os fãs da boa gastronomia. No dia 01, é celebrado o Dia do Vegetarianismo, uma maneira de destacar a boa alimentação que não inclui carnes de nenhum tipo. A data funciona como alerta para se pensar no impacto ambiental e na saúde para o consumo desenfreado de proteína animal, questões cada vez mais presentes na dieta do brasileiro.

Diferentemente do veganismo, o vegetarianismo evita alimentos que promovam sofrimento animal, mas ainda come derivados como ovos e laticínios. Algumas pessoas aderem a diminuição do consumo de carne, por exemplo, mas não deixam por completo esse hábito. Esta sexta-feira é ideal para quem quer tomar esse primeiro passo e experimentar um bom prato vegetariano.

Confira indicações de bares e restaurantes com pedidas sem carne em Curitiba:

Pizzaria da Mathilda – Sucesso que estreou no início da pandemia, a Pizzaria da Mathilda tem muitas pedidas sem carne. O estilo napolitano respeita a tradição de fazer pizzas, individuais e seguindo uma série de regras na receita, para atingir a verdadeira experiência italiana. O cardápio traz sabores clássicos como Marguerita e Quatro Formaggi e outras criações, como a Abobrinha Assada (molho e queijo mussarela com fatias de abobrinhas assadas no forno, parmesão, azeite, orégano e chips de alho) e a Léon Vegana (molho, berinjela em cubos, cebola branca, azeitona preta em pedaços e basílico). São duas unidades da Mathilda: Centro (Av. Vicente Machado, 859) e Juvevê (R. Rocha Pombo, 265). Mais informações no Instagram: @pizzariadamathilda.

Raulino Cozinha Autoral – A alta gastronomia também ganha saborosas criações vegetarianas do chef André Raulino. Há pedidas na entrada, como o Consommé de Feijão Fradinho (espesso caldo de feijão fradinho com farofinha crocante e cebolinha) e a Burrata morna ao molho sugo com crocante de prosciutto di parma dop, tomate assado e manjericão, também com versão vegana. Para o prato principal, a ótima escolha é o Gnocchi ao molho pesto com manteiga de ervas e cogumelos, finalizados com tomate assado. O Raulino Cozinha Autoral fica na R. Recife, 220 – Cabral. Informações: @raulinorestaurante.

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Café Cultura – A rede de cafés especiais apresenta uma ampla variedade de pratos sem carne ideais para qualquer hora do dia. Os Paninis, sanduíches abertos com pão de fermentação natural, contam com opções como Panini Siena (com mussarela derretida, tomate, berinjela, abobrinha e brotos) e Panini Cogumelo (de cogumelos salteados com mussarela e tomate concassé), ambos com versão vegana. As sopas de Abóbora com gengibre e Grão de bico com tahine combinam bem com dias frios. As Bowls também aliam ingredientes sem carne, como a Quinoa com arroz de couve-flor, mix de cogumelos, pepino japonês, tomate cereja, cenoura em cubos e microverdes. O Café Cultura conta com quatro endereços em Curitiba: no ParkShoppingBarigüi, no Cabral (R. São Pedro, 696), Batel (R. Cel. Dulcídio, 558) e Batel Soho (R. Saldanha Marinho, 1050). Instagram: @cafecultura.

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Prestinaria – A casa de pães tem uma infinidade de sabores que não leva carne em suas receitas. Além dos tradicionais croissants de amêndoas e chocolate, outro destaque do empreendimento é o Le Veggie, um croissant recheado que, a cada estação, muda o sabor, valorizando insumos da temporada. A delícia sazonal já foi apresentada em sabores como creme de cogumelos e, atualmente, pesto com ricota e tomate confitado. São quatro endereços para aproveitar: as unidades Bigorrilho (R. Euclides da Cunha, 699), São Lourenço (Av. Mateus Leme, 3440), MON (no Museu Oscar Niemeyer – R. Mal. Hermes, 999) e a Petit (R. Moyses Marcondes, 430). Mais informações no Instagram: @prestinaria.

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Kitsune – O empreendimento do aclamado chef André Pionteke une referências da gastronomia oriental com influências indígenas, com muito espaço para criações vegetarianas. A casa conta com versões sem carne de pratos como o Bao Veg de Berinjela, e receitas de noodles ideal para veganos. Uma delas, destaque do restaurante, é o de castanha de caju com tomate moqueado, cogumelo fresco, bom choy e óleo da casa rico em umami. O Kitsune fica na R. Celeste Santi, 358. Instagram: @kitsune.cwb.

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Curitiba ganha casa de mate com conceito “to go”

Curitiba ganhou uma casa de bebidas especializada na erva-mate, a OW Mate. A loja foi aberta há alguns dias mas a inauguração oficial será no dia 15 de outubro. O empreendimento segue o conceito “to go”, com bebidas servidas em copos para viagem.

A estrela do menu é a erva-mate orgânica produzida no Paraná. Além disso, outros ingredientes premium estão presentes no cardápio. As opções são divididas em bebidas quentes (copos de 210ml), geladas (copos de 350ml e 550ml) e smoothies (copos de 350ml e 550ml).

Entre os destaques, que conta com preços a partir de R$ 6, está o Immunimate (chá mate quente, limão, gengibre e mel), o Relax Mate (chá mate quente e purê de maracujá), o Coco mate (chá mate gelado, suco de limão, xarope de coco e xarope de hortelã), o Mate Mule (chá mate gelado, concentrado de Limão, purê de pêssego, laranja e espuma de erva-mate), o Mate Verano (chá mate gelado, concentrado de limão, purê de pêssego e laranja) e o Smoothie Pink Mate (chá mate gelado, purê de frutas vermelhas, purê de morango e limão).

Para quem busca versões mais tradicionais da bebida, a OW Mate oferece clássicos como o Puro Mate (chá mate quente ou gelado) e o Mate Carioca, que faz sucesso no Rio de Janeiro propondo a união de chá mate gelado e suco de limão.

Para fechar o cardápio, a loja oferece empanadas argentinas tradicionais, com sabores especiais que harmonizam perfeitamente com as bebidas da casa.

A primeira loja da Ow Mate foi instalada na Avenida Vicente Machado (nº 190), no Centro de Curitiba. A casa está funcionando em soft opening e será inaugurada oficialmente no dia 15 de outubro, com funcionamento de segunda a sexta, das 9h às 19h, e aos sábados, das 10h às 16h.

Primeira Starbucks de Curitiba será inaugurada em outubro

Finalmente, vem aí! Faz tempo que os curitibanos aguardam a chegada da rede norte-americana Starbucks na capital, a novidade é que a primeira unidade será inaugurada ainda no mês de outubro, no Shopping Mueller.

Essa será a única loja com porta para rua – uma entrada pela Avenida Cândido de Abreu e outra pelo piso L2 do shopping.

A data oficial da inauguração ainda não foi divulgada.

Além dessa unidade, rede anunciou outras três lojas em Curitiba, nos shoppings Palladium, Jockey Plaza e Pátio Batel.