Dia da Pizza: cinco endereços em Curitiba para aproveitar a data

Uma tradição centenária, que surgiu na Itália e veio fazer sucesso no Brasil, tem seu próprio dia de comemoração. O Dia da Pizza será celebrado mundialmente neste domingo, dia 10 de julho. Desde versões fiéis ao estilo de preparo criado no país europeu até as mais criativas nascidas aqui, Curitiba tem variadas opções para degustar a homenageada do dia.

Confira cinco endereços com pedidas diferenciadas de pizzas, das clássicas às “diferentonas”, na capital paranaense:

Pizzaria da Mathilda – A rede curitibana é dedicada ao estilo napolitano, considerado patrimônio imaterial da humanidade pela UNESCO. As pizzas individuais são preparadas com insumos de qualidade e com massa artesanal de fermentação lenta. O pizzaiolo Daniel Mocellin elaborou e adaptou as receitas, desde sabores tradicionais como Margherita (de mozzarela de búfala com parmesão ralado, basílico e azeite extravirgem) até criações como a vegana León (de basílico com berinjela em cubos, cebola roxa, azeitona preta e orégano). Mais informações no perfil da rede no Instagram (@pizzariadamathilda).

Funiculare – A pizzaria leva a assinatura do celebrado chef Dudu Sperandio. Sabores gourmet destacam a marca (que tem duas unidades na cidade e uma em Portugal), resgatando outras tradições da cozinha italiana em sabores inovadores. Receitas como Burrata com parma e Genovese (com presunto cozido, funghi trifolati, pinoli e pesto) se destacam no menu. As pizzas podem ser degustadas em formatos individual, em 8 ou até 12 fatias. Mais informações no perfil da rede no Instagram (@funicularepizzaria).

Pizzaria Baggio – Equilibrando tradição e inovação, a Baggio está entre as mais celebradas pizzarias da cidade. Opções mais tradicionais como Rúcula com tomate seco se aliam a pedidas criativas como Figo, requeijão e lombinho com lascas de amêndoa. Gorgonzola com tomate cereja é outro destaque da rede, que tem lojas em Curitiba, São José dos Pinhais, Pinhais, Joinville e Blumenau. Mais informações no perfil da rede no Instagram (@pizzariabaggio).

RM Cine Pizza – A pizzaria ganhou destaque na cidade com seus sabores fit. Maromba, por exemplo, tem massa integral com whey protein gold, pepperoni, carne seca desfiada e batata-doce, enquanto a Open Protein tem molho funghi com mussarela, alcatra em cubos, shitake em natura, catupiry, lascas de parmesão e orégano. Versões tradicionais como Caprese (tomate, queijo de búfala e manjericão) também fazem parte do cardápio. Mais informações no perfil da pizzaria no Instagram (@rmcinepizza).

Mercearia Anos 30 – Os fãs do rodízio de pizzas podem aproveitar a Mercearia Anos 30. São mais de 60 sabores disponíveis, que vão desde o celebrado Frango com catupiry até Pernil com molho barbecue de Jack Daniel’s. Entre os sabores doces, tem até pizza de Sorvete com açaí e Chocolate branco com cereal. Mais informações no perfil da pizzaria no Instagram (@merceariaanos30).

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Ex-sushiman do HAI YO assume cozinha do Ken’eki ao lado de Josias Souza e Marcos Katsumi

O catarinense Carlos Eduardo da Costa – um dos grandes nomes do cenário gastronômico oriental do sul do Brasil – acaba de assumir a cozinha do Ken’eki, restaurante de culinária japonesa contemporânea do chef Dudu Sperandio, em Curitiba (PR), ao lado de Josias Souza e Marcos Katsumi. Com apenas 27 anos, Costa já atuou por dois anos em Lima, no Peru, passou pelo Nuu Nikkei e, mais recentemente, pelo HAI YO, do Grand Mercury Curitiba Rayon.

Mesclando técnica e uso de ingredientes frescos, o chef traz para o Ken’eki um novo conceito de atendimento ao cliente, o Omakase, que significa confiança. “No Omakase, o cliente confia sua experiência nas mãos do chef. E tudo que é servido tem um porquê e uma história, que são explicados durante o processo criativo dos pratos”, explica. “O objetivo é cativar e ensinar o cliente curiosidades e costumes da culinária japonesa”, complementa.

Além do Omakase, exclusivo para o balcão, o jovem chef traz também toda a sua experiência e criatividade para o cardápio fixo da casa, que ficará disponível para pedidos no salão e delivery. “Todos os pratos serão voltados para a alta gastronomia, com padrões minimalistas e decorações delicadas e harmônicas”, comenta Carlos.

O Ken’eki está localizado na Rua Myltho Anselmo da Silva, nº 1439, com horário de funcionamento de terça a domingo, das 18h30 às 23h. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@keneki.sushi).

Antonina 336 tem menu de entradas com cinco pratos por apenas R$ 79

Com um conceito que celebra a gastronomia tradicional do litoral e da Serra do Mar paranaense, o restaurante Antonina 336 reproduz de forma criativa e original a essência da cozinha caiçara com um toque contemporâneo. Com versões únicas de pratos baseadas nas iguarias de cidades como Morretes, Antonina e Paranaguá, o empreendimento oferece o Menu de Entradas do Antonina, com preparos exclusivos que ressaltam os sabores de uma das culinárias mais ricas do país.

A opção estará disponível todas as quintas-feiras de agosto no jantar, com uma sequência de 5 etapas que inclui caldinho de peixe do Antonina; bruschetta de polvo defumado e pesto de azeitonas pretas; fish’n chips; tempurá de camarão e pimenta agridoce; e banana e goiabada flambada na cachaça. Tudo pelo preço único de R$79 por pessoa. A cada mês, o restaurante oferece uma sequência diferente contemplando diversos preparos inspirados na gastronomia caiçara. “O menu de entradinhas é elaborado para ser degustado de forma descontraída, comendo com as mãos e isso nos permite explorar diferentes receitas. Queremos ir além de uma única seleção de pratos fixa e sempre apresentar opções novas e variadas para o público curitibano”, conta o chef Rafael Krieger, responsável pela cozinha da casa.

Localizado no bairro Juvevê, um dos mais tradicionais da capital paranaense, o Antonina 336 ainda oferece diversas opções únicas que mesclam pratos típicos e especiarias da costa paranaense, com um toque de modernidade e requinte. Além de uma carta de drinks autorais, que trazem como protagonista a típica cachaça paranaense, em versões para todos os paladares, e também opções de cervejas e uma incrível carta de espumantes e vinhos brancos, tintos e rosés.

O restaurante Antonina 336 funciona na Rua Conselheiro Carrão (nº 336), no bairro Juvevê, durante o jantar, de quarta a sábado, das 19h às 23h, e durante o almoço, nas sextas, sábados e domingos, das 12h às 15h30. Mais informações no perfil oficial da casa no Instagram (@antonina336_).