Curitiba recebe workshop sobre os aspectos da água no preparo do café

Quando o assunto é café, não faltam opiniões e discordâncias sobre as dinâmicas e hábitos na hora do preparo. Sempre há quem defenda sua própria técnica na hora de fazer um cafezinho, mas a verdade é uma só, o preparo ideal exige conhecimento. Pensando nisso, a Rituais Casa de Café, primeira loja-conceito da 3Corações, com sede em Curitiba (PR), vai promover uma aula especial para discutir um dos fatores que mais impactam no sabor do café: as características da água.

Voltado a baristas, professores, instrutores, amantes do café e demais interessados no assunto, o workshop “Parâmetros físico-químicos da água” vai acontecer neste domingo, dia 24 de julho, e será ministrado pelo químico Thiago Motta. Especialista em estudos ligados a química em torno do café, Thiago é professor e trabalha o conceito do uso adequado da água como um dos pilares da extração, com abordagem científica e apostando em uma linguagem acessível e dinâmica.

Durante o evento, os participantes terão a oportunidade de conhecer os argumentos teóricos acerca da composição e características corretas da água para o grão, além de participar de atividades práticas para aprender efetivamente como extrair os melhores atributos trazendo qualidade para o aroma, sabor e consistência do café.

O workshop será realizado neste domingo, dia 24 de julho, no Rituais Casa de Café ( Rua Moysés Marcondes nº 609), no bairro Juvevê, em Curitiba (PR), das 09h às 13h. As inscrições custam R$ 400 e podem ser realizadas diretamente pelo site www.rituaiscasadecafe.com.br. Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou no perfil oficial da casa no Instagram (@rituaiscasadecafe). 

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The Wailers, lendária banda de Bob Marley, se apresenta em Curitiba, nesta quarta-feira (17)

O ano de 2022 tem sido muito generoso com os curitibanos que amam música. Após 2 anos parado por causa da pandemia, o mercado de shows voltou aquecido, trazendo muitas surpresas e atrações internacionais para a capital paranaense. Agora, os apaixonados por reggae têm mais um grande motivo para comemorar. O The Wailers, lendária banda de Bob Marley, acaba de confirmar sua turnê pelo Brasil neste ano. O tão esperado show “One World” passará pela cidade no dia 17 de agosto, em apresentação única na icônica Ópera de Arame.

O grupo The Wailers fez história acompanhando Bob Marley em turnês em todos os cantos mundo entre os anos de 1972 e 1981, executando canções inesquecíveis como “Is this love”, “No woman, no cry” e “Three little birds”, e foi a pedido do próprio cantor que a banda continuou em atividade, mesmo após a sua morte. Bob Marley & The Wailers já venderam mais de 250 milhões de discos em todo Planeta, com destaque para o incrível álbum “Exodus”, lançado em 1977, eleito o “Melhor Álbum do Século” pela Time Magazine e pela Rede BBC.

Em Curitiba, os jamaicanos vão apresentar o show inédito que traz um set especial de músicas do repertório de Bob Marley e também músicas do álbum “One World”, primeiro trabalho do grupo em 25 anos, indicado ao Grammy 2021 na categoria Melhor Álbum de Reggae. O espetáculo tem como base o principal legado do reggae mundial na voz de Aston Barrett Jr, considerado por muitos como realeza do reggae por ser filho do lendário baixista de Bob Marley & The Wailers, Aston “Familyman” Barrett, sobrinho do baterista de Bob Marley & The Wailers, Carlton “Carly” Barrett, e neto do “pai do reggae”, Joe Higgs, considerado mentor e professor de Bob Marley.

O show da banda The Wailers será realizado no dia 17 de agosto, na Ópera de Arame (Rua João Gava, 920), a partir das 19h, com show de abertura da banda Sr. Banana. Os ingressos estão disponíveis no site www.eventim.com.br/artist/the-wailers. Mais informações nas redes sociais oficiais da Planeta Brasil Entretenimento e da MCA Concerts.

Festival do Fettuccine no Grana Padano ganha mais 1 mês de duração

O tradicional Festival do Fettuccine no Grana Padano, que acontece anualmente no mês de julho no Ernesto Ristorante, um dos principais restaurantes de gastronomia italiana de Curitiba, acaba de ganhar uma novidade. A partir desta edição, o evento vai acontecer também durante todo o mês de agosto, a fim de garantir atendimento de excelência para curitibanos e turistas.

“Devido ao sucesso do festival nos últimos sete anos, agora ele passará a ser realizado nos meses de julho e agosto. Então esse ano continuaremos até o final deste mês para atender todos os clientes”, conta o chef Dudu Sperandio. “Aqui no Ernesto, o preparo é finalizado dentro do Grana Padano, queijo que passa por 12 meses de maturação, seguindo uma forte tradição italiana. Desde que fizemos o primeiro festival, o preparo logo se transformou em uma marca registrada do nosso restaurante”, complementa. 

Grande responsável pelo evento, o chef Dudu Sperandio cuida diretamente do preparo do prato, que já na apresentação conquista os apaixonados por gastronomia. “A massa, quase pronta, é finalizada dentro de uma enorme peça de queijo Grana Padano flambado, para aproveitar o máximo do sabor do queijo, bem no meio do salão. Assim, a experiência gastronômica deixa de ser apenas para o paladar, passando a ser, também, uma experiência visual”, destaca o chef. 

Durante o 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano, os clientes podem escolher entre diversas receitas exclusivas do preparo: fettuccine no grana padano flambado (R$ 79 ou R$ 129 no menu completo), fettuccine no grana padano flambado e trufado (R$ 89 ou R$ 139 no menu completo); mignon grelhado com molho grana e fettuccini no grana padano (R$ 99 ou R$ 149 no menu completo); mignon grelhado com molho trufado e fettuccini no grana padano (R$ 109 ou R$ 159 no menu completo); e fettuccine no grana padano flambado com lascas de botarga e raspas de limão (R$ 99 ou R$ 149 no menu completo).

Para quem optar pelo menu completo, o restaurante oferece dois pratos de entrada: endívia com brie morno e marmelada de maçã com canela ou polenta brustolada com cogumelos e creme de gana padano. Na parte das sobremesas, são três opções de doces: pudim de ovos do Mosteiro de Alcobaça, pudim de leite condensado da vovó ou mousse de chocolate 70%.

O 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano acontece entre os dias 01 de julho e 31 de agosto, no Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, n° 1483), no bairro Mercês. O evento é válido durante o jantar, a partir das 19h30, e nos almoços de domingo, a partir das 12h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@ernesto.risto).