Cinco dicas para um Natal cheio de sabor

O clima natalino já tomou conta da cidade. Curitiba tem diversas atrações e espaços decorados, com destaque para bares e restaurantes. A gastronomia inspirada nessa temporada tem sabores bem característicos e muito especiais, desde o cafezinho até jantares completos e encomendas de ceias.

Confira cinco dicas para degustar o Natal em Curitiba:

Café Cultura – Dezembro traz novidades exclusivas para o Natal no Café Cultura. O destaque fica com o Santa Blend, um blend de café criado pela rede de cafeterias, que apresenta notas de frutas secas e avelã tostado com aroma de butter toffee e alta doçura. Clássico natalino, o biscoito Ginger Bread também estrela o menu de dezembro, com o biscoito de gengibre acompanhando cafés. Uma torta de chocolate sem glúten completa as pedidas. A rede está presente em Curitiba em seis endereços: ParkShoppingBarigüi (R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600), Soho Batel (R. Saldanha Marinho, 1050), Batel (R. Coronel Dulcídio, 558), Cabral (R. São Pedro, 696), Pátio Batel (Av. do Batel, 1868) e São Lourenço (R. Mateus Leme, 4715 – Abranches).

Ragú Rotisseria & Co. – Clássicos e criações especiais fazem parte das encomendas de Natal da Ragú Rotisseria & Co. Com tradição em oferecer menus completos para as festas no fim de ano, apresenta desde entradas e acompanhamentos, passando por pratos tradicionais até ceias completas. O Peru de Natal não pode faltar, preparado com manteiga de ervas e recheado com farofa de frutas, pancetta e alho poró, e fios de ovos, frutas e ervas na decoração. Favorito entre os clientes, o Rosbife de mignon é selado e fatiado em espessura ideal para ser servido tanto aquecido quanto em temperatura ambiente, com molho Poivre vert ou Dijon. Encomendas podem ser feitas até 17 de dezembro pelo WhatsApp (41) 99280-1923.

Prestinaria – Em parceria com a Ragú, a Prestinaria lançou um menu de sobremesas para o Natal. Além de clássicos como a Cheesecake, três novas tortas foram apresentadas. Uma delas é Emma, um bolo de baunilha e massa folhada com recheio de brigadeiro e chocolate branco, cream cheese e coulis de amarena e amora, coberto com buttercream e finalizado com frutas natalinas. Encomendas são feitas pelo WhatsApp (41) 99280-1923.

Go Coffee – A rede pioneira em cafés ‘to go’ acaba de lançar o muffin natalino, criação exclusiva da marca, recheado com frutas cristalizadas. Mas não é preciso se preocupar com a rixa entre frutas cristalizadas e chocolate. Na Go Coffee, além da versão inédita, é possível encontrar os muffins também nos sabores gotas de chocolate e banoffee. E para ficar ainda melhor, as três opções estão disponíveis para presentear, em caixas com 3 ou 6 unidades. São mais de 30 unidades em Curitiba. Confira os endereços no Instagram @gocoffeebrasil.

Cuore di Cacao – A marca dedicada a chocolates artesanais preparou pedidas de Natal com muita elegância. Ideal para presentear, o kit Noel tem um espumante pequeno, uma lata de gotas de chocolate ao leite e outra com crocantes sabor pão de mel. Outros clássicos da temporada disponíveis são o Panetone com gotas de chocolate e o Marzipã coberto por chocolate meio amargo e pedaços de amêndoas. Os sabores de Natal estão disponíveis para encomenda no WhatsApp (41) 98788-1633 ou na loja (R. Fernando Simas, 347 – Mercês).

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Sucesso em Curitiba: Chiffon Cake agrada os curitibanos há mais de 11 anos

Há 11 anos atrás, a empresária Giseli Yumi Fujikawa retornava do Japão ao Brasil para estrear no ramo da gastronomia. A paixão pela culinária foi herdada da sua mãe, Rumiko Yuassa, que no Japão era chefe de cozinha profissional.

Yumi morou por anos no país asiático, onde fez vários cursos em escolas de gastronomia e trabalhou em restaurantes. Por lá, na terra do sol nascente, ela foi em busca de novidades gastronômicas.

A receita úmida e versátil cruzou oceanos e chegou ao Brasil. Assim, em outubro de 2011 nasceu a Chiffon Cake, primeira cafeteria no Brasil especializada no bolo chiffon. Localizado no bairro Hugo Lange em Curitiba, o estabelecimento tem como seu carro-chefe o famoso bolo nuvem, no qual o foco não está no recheio e nem na cobertura, mas sim na massa que conquista pela sua maciez, leveza e delicadeza. A receita foge um pouco do tradicional, e tem suas particularidades: ela não leva fermento e nem leite.

A massa fica tão elástica e fofa que é capaz de dobrar, mas sem quebrar. Os bolos trazem um sentimento de nostalgia e boas memórias de infância.

Todo o sucesso do empreendimento é resultado de 11 anos de aperfeiçoamento da receita original. O foco são os bolos feitos sem recheio, ótimos acompanhamentos de um café da tarde. Hoje eles trazem inovações e novos sabores ao chiffon.

História do bolo

A receita do bolo foi inventada em 1947 nos Estados Unidos pelo americano Harry Baker, que era um corretor de seguros que inovou ao usar a técnica de deixar o bolo de ponta cabeça para que a massa ficasse aerada e macia.

Por muitos anos a receita foi um segredo, sendo consumida apenas por celebridades americanas. A popularização do bolo chiffon aconteceu somente 20 anos depois, quando uma das maiores empresas de alimentos do mundo, a General Mills, comprou a receita e todos tiveram acesso a ela. Tempos mais tarde Baker revelou a fórmula: usava óleo vegetal no lugar da manteiga.

SERVIÇO

Chiffon Cake

Rua Jaime Balão, 138 – Hugo Lange

Aberto todos os dias da semana, das 12h às 20h

Instagram: @chiffoncakecuritiba

Mais informações: (41) 99897-6548

GyozaBar: espaço em Curitiba é o primeiro especializado em Hamamatsu do Brasil

Tem novidades para quem é fã dos pratos quentes e suculentos da gastronomia oriental: é o GyozaBar. A casa é a primeira no Brasil especializada em Gyoza de Hamamatsu. O prato tem como origem a cidade japonesa de mesmo nome, localizada na província de Shizuoka, de onde o gyoza se tornou famoso e referência em sabor, para todo o mundo. O GyozaBar fica anexo ao novo endereço do tradicional restaurante indiano e tailandês Tuk-Tuk, na Rua Camões, 1122, no bairro Alto da XV.

A preocupação na hora de produzir a massa, torna o gyoza do GyozaBar uma referência em Curitiba. Feito de maneira artesanal e individualmente, o prato leva a assinatura do Chef Masaki Fujikawa, especializado na culinária japonesa.

Na hora do preparo do gyoza, Fujikawa preza pelo cuidado de cada massa, fazendo com que elas fiquem finas e com muito recheio, receita que o chef desenvolveu após muitos anos de estudo e prática. Além do tradicional Gyoza de Hamamatsu, recheado com carne suína e verduras, o restaurante tem também as opções veganas, com tofu e Ebi, além do gyoza de camarão.

Outro prato que é sucesso no Gyozabar é o yakisoba, nas versões tradicionais, camarão e vegano, sem falar das sobremesas, saladas e drinks que vale a pena provar.

Funcionando em sistema de soft open desde o dia 06 de janeiro, o cuidado com os pratos se estendem aos clientes. O GyozaBar preza pela excelência de serviço e atendimento. Logo, quando o pedido tenha sido errado, ou com falta em algum item, o restaurante não mede esforços para corrigir o erro e resolver o problema o mais rápido possível.

O GyozaBar

O GyozaBar é comandado pelo chef Masaki Fujikawa e a empresária Yumi Fujikawa, sócia do TukTuk e proprietária da Chiffon Cake, sucesso com o bolo mais fofo do Brasil.

Origem

A inspiração para abrir o GyozaBar, segundo Yumi, é relembrar a gastronomia típica da sua família, que tem origem japonesa. O GyozaBar atende de terça a domingo, das 18h30 às 23h.

Serviço:

GyozaBar

Rua Camões, 1122, Alto da XV, anexo ao Restaurante TukTuk

Aberto todos os dias da semana, das 18h30 às 23h, em sistema soft open

Instagram: @gyozabar_br

WhatsApp: (41) 99233-0777

Fotos: Eliseu Tisato.

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