Restaurantes, padarias, farmácias, clínicas médicas, creches, academias e salões de beleza estão entre os estabelecimentos acompanhados pela Vigilância Sanitária da Prefeitura de Curitiba. Vinculado à Secretaria Municipal da Saúde (SMS), o órgão atua para verificar o cumprimento das normas de proteção à saúde da população.

Nesta quarta-feira (5/8), é celebrado o Dia Nacional da Vigilância Sanitária. Desde 2025, quando teve início a gestão do prefeito Eduardo Pimentel, as equipes intensificaram o trabalho com a qualificação dos processos internos, por meio do Sistema de Gestão de Qualidade (SGQ), e a ampliação das atividades educativas realizadas junto aos estabelecimentos fiscalizados.

Nos últimos dois anos, a Vigilância Sanitária realizou cerca de 75 mil inspeções em estabelecimentos de diferentes segmentos econômicos e em serviços públicos e privados.

“O trabalho silencioso realizado diariamente por equipes multiprofissionais da Vigilância Sanitária precisa ser reconhecido. Mais do que fiscalizar, estes servidores cuidam da vida das pessoas, pois eles percorrem toda a cidade para proteger a saúde da população antes mesmo que os problemas aconteçam, prevenindo riscos, orientando estabelecimentos e assegurando que produtos e serviços oferecidos aos curitibanos sejam seguros”, destaca a secretária municipal de saúde, Tatiane Filipak.

Denúncias ajudam no trabalho

Grande parte das fiscalizações começa com solicitações feitas pela população por meio do serviço 156, canal oficial da Prefeitura de Curitiba. Entre as principais reclamações estão problemas nas condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos do setor de alimentos, como restaurantes, lanchonetes e açougues. As denúncias envolvem falta de higiene, acúmulo de lixo, presença de vetores e instalações inadequadas.

Também são frequentes os relatos sobre manipulação de alimentos, fabricação e comercialização de produtos, prazo de validade, procedência, rotulagem e armazenamento inadequado, especialmente em restaurantes, lanchonetes, açougues e outros estabelecimentos alimentícios.

As equipes ainda atendem ocorrências relacionadas a creches, escolas, instituições de acolhimento de idosos e situações envolvendo o controle da dengue, entre outras demandas de interesse da saúde pública.

Atuação ampla

A atuação da Vigilância Sanitária abrange toda a cadeia de alimentos, bebidas e águas envasadas, além de medicamentos, cosméticos, produtos de higiene, saneantes, equipamentos médicos, laboratórios, clínicas, hospitais, serviços de diagnóstico, academias, salões de beleza, escolas, creches e instituições de longa permanência para idosos. O órgão também fiscaliza outros estabelecimentos que possam representar riscos à saúde.

Entre as responsabilidades da Vigilância Sanitária estão a investigação de surtos de doenças transmitidas por alimentos, o controle de produtos sujeitos à fiscalização sanitária e o acompanhamento de instalações, equipamentos, tecnologias e processos utilizados por empresas e serviços.

Equipes multidisciplinares

A Vigilância Sanitária de Curitiba conta com 136 profissionais, distribuídos em dez equipes regionais, sendo uma em cada Distrito Sanitário, além da equipe do nível central.

O trabalho reúne enfermeiros, farmacêuticos, médicos-veterinários, cirurgiões-dentistas, nutricionistas, engenheiros, médicos, técnicos em enfermagem em saúde pública, assistentes sociais, psicólogos e outros profissionais. As equipes atuam de forma integrada para avaliar riscos, orientar estabelecimentos e proteger a população.

“Essa atuação multidisciplinar das equipes da Vigilância Sanitária permite que cada inspeção considere aspectos estruturais, sanitários, assistenciais e técnicos, contribuindo para elevar a qualidade dos serviços oferecidos à população e fortalecer a prevenção como um dos principais pilares da Vigilância Sanitária”, salienta Francielle Narloch, diretora do Centro de Saúde Ambiental da SMS, responsável pelo órgão municipal.

Evento de celebração

Para marcar o Dia Nacional da Vigilância Sanitária, a SMS promoveu, nesta quarta-feira (5/8), o evento Qualiday – Qualidade na Vigilância Sanitária de Curitiba: do Protocolo à Satisfação da Parte Interessada.

Realizado no auditório do Mercado Municipal de Curitiba, o fórum reuniu especialistas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), de vigilâncias sanitárias estaduais e municipais e representantes do setor regulado. O encontro discutiu boas práticas e o fortalecimento da cultura da qualidade nos serviços de vigilância sanitária.

Com informações da Prefeitura de Curitiba.