Verão: confira receitas leves e refrescantes para época mais quente do ano

Com as temperaturas elevadas, a atenção com a hidratação e com os alimentos ingeridos deve ser redobrada. Durante as festas de final de ano, o excesso de ingredientes não saudáveis pode trazer complicações para a saúde e bem-estar.

Para atingir o equilíbrio, é possível combinar itens um pouco mais calóricos com alimentos mais leves e nutritivos, sem comprometer a saúde e garantindo energia para aproveitar a estação mais quente do ano. O verão é o período ideal para o consumo de pratos saudáveis, frescos e coloridos. Por isso, a dica da Unium, marca institucional das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, é investir em cortes suínos magros, legumes, vegetais, sucos naturais, muita água, frutas e sobremesas geladas. 

Confira 6 receitas saudáveis e de preparo simples:

Aspargos enrolados com bacon

Ingredientes:

  • 8 aspargos verdes frescos
  • 8 fatias de bacon Alegra
  • Azeite extravirgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino fresca a gosto

Modo de preparo:

Limpe os aspargos e retire a parte fibrosa. Enrole o bacon em cada um dos aspargos. Em uma frigideira quente, disponha-os sobre  um fio de azeite e tampe. Vire depois de 6 minutos e deixe cozinhar por mais 6 minutos. Cozinhe até que o bacon esteja dourado e os aspargos tenros.Tempere com sal, pimenta e sirva em seguida.

Cestinhas de salame hamburguês com salpicão de legumes

Ingredientes

  • 200 g de salame hamburguês fatiado Alegra
  • 300 g de maionese
  • 3 xícaras de legumes picados: cenoura, couve-flor, vagem e o que mais preferir
  • Salsa e sal a gosto

Modo de preparo

Para o salpicão, cozinhe os legumes em água salgada fervendo, deixando al dente. Escorra e deixe esfriar antes de misturar a maionese.

Para as cestinhas, coloque as fatias de salame em forminhas de empada e leve ao forno preaquecido a 180°C, até começar a dourar. Tire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. As cestinhas ainda não estarão crocantes ao sair do forno, somente quando esfriar. No momento de servir, encha as cestinhas com o salpicão e polvilhe salsa fresca picada. 

Salada verde de figo com presunto

Ingredientes

  • 2 xícaras de presunto Alegra cortado em cubos
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de suco de limão
  • 2 colheres de creme de leite
  • 3 xícaras de salsão (ou aipo) cortado em rodelas finas
  • 2 maçãs verdes cortadas em cubos
  • 3 xícaras de uva sem sementes cortadas ao meio
  • 6 figos frescos cortados em lâminas
  • 1 vidro de palmito em rodelas
  • 1 alface americana cortada em tiras finas
  • 3 colheres de manjericão picado
  • Pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes do molho: maionese, suco de limão, creme de leite, sal, pimenta e reserve. Em outra tigela grande, misture todos os ingredientes da salada, exceto a alface e o manjericão. Junte o molho reservado e misture bem. Em uma saladeira, coloque as tiras da alface e a salada por cima. Finalize polvilhando o manjericão.

Bruschetta de copa com molho de abacaxi e mostarda

Ingredientes

  • 200 g de copa fatiada Alegra
  • 1 baguete de pão francês
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de mostarda amarela
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Corte o abacaxi em cubos pequenos e pique finamente a cebola. Doure-a  na manteiga, junte o trigo e misture bem. Adicione a calda do abacaxi, a mostarda e mexa até ferver. Junte os cubos de abacaxi e tempere com sal. Sirva o molho sobre as fatias de baguete e coloque uma fatia de copa, dobrada em quatro, sobre cada bruschetta. O molho pode ser servido quente ou frio, como preferir.

Wrap de pernil com alface

Ingredientes

  • 2 tortilhas mexicanas de trigo ou milho
  • 1 alface
  • 250 g de pernil suíno Alegra desfiado
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher de ervas finas picadas
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva

Modo de preparo

Tempere o pernil suíno com o sal, o dente de alho picado, o suco de limão e as ervas finas. Deixe marinar. Corte a cebola em meias luas e doure no azeite.

Acrescente o pernil desfiado e deixe saltear por alguns minutos. Retire quando a carne estiver bem cozida.Enquanto ela arrefece, lave algumas folhas de alface e seque-as bem. Aqueça levemente as tortilhas numa frigideira. Recheie cada uma delas com as folhas de alface, a carne e a cenoura ralada. Sirva com o resto da alface e da cenoura ralada.

Lombo suíno assado com maçã caramelizada

Ingredientes

  • 1 lombo suíno temperado Alegra
  • 2 maçãs vermelhas
  • 50 g de açúcar
  • 100 ml de água
  • Tomilho fresco
  • 2 colheres de manteiga

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira de fundo grosso e doure o lombo temperado. Coloque a carne em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC. Deixe assar por 40 minutos. Enquanto o lombo assa, corte as maçãs em rodelas, polvilhe o açúcar sobre elas e caramelize na mesma frigideira em que o lombo foi dourado. Coloque as maçãs lado a lado, sem sobrepor às rodelas. Repita até acabarem as maçãs. É importante pingar pequenas quantidades de água entre cada remessa de maçã para não queimar o açúcar. Retire o lombo do forno e reserve por 5 minutos antes de cortar. Depois, corte-o em fatias e intercale as fatias de carne com fatias de maçã. Pode ser quente ou frio. Se preferir, sirva acompanhado de repolho roxo refogado com um toque ácido de balsâmico ou suco de limão, sal e pimenta preta.

Sobre a Unium

Marca institucional das indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, a Unium representa os projetos em que as cooperativas paranaenses atuam em parceria. Todas as marcas reunidas pela Unium, inclusive a Alegra, são reconhecidas pela qualidade e excelência.

A Unium também conta com três marcas de lácteos: Naturalle – de produtos livres de aditivos -, Colônia Holandesa e Colaso. No setor de grãos, a Unium conta com a marca Herança Holandesa – farinha de trigo produzida em uma unidade totalmente adequada à ISO 22000, o que a qualifica com elevados padrões de exigência.

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Oito bebidas geladas que você precisa conhecer em Curitiba

As bebidas geladas são saborosas o ano todo, mas no verão ganham um apelo adicional. Cafés gelados, milk-shakes, drinks e muitas outras pedidas combinam com o clima quente, refrescando com muito sabor. Curitiba tem diversas escolhas que harmonizam com o calor da temporada.

Confira indicações de espaços com destaque para bebidas geladas na capital paranaense:

Milk-shake do SOFT Ice Cream – A rede dedicada a sorvetes artesanais também tem milk-shakes em seu cardápio. Os sabores são os mesmos dos sorvetes, combinados a caldas. O milk-shake de baunilha leva calda de caramelo e o de chocolate tem calda do mesmo sabor. O de frutas vermelhas, exclusivo das unidades Batel e Palladium, e o de Frutas Amarelas, exclusivo da unidade Museu Oscar Niemeyer, contam com opções tradicionais ou veganas. Confira mais sobre a SOFT e os endereços no Instagram @soft.icecream.co.

Cold Brew do Café Cultura – A rede de cafeterias lançou um menu exclusivo para o verão, que inclui bebidas especiais. A marca já conta com seu Cold Brew, um café gelado que, para 2023, ganhou a versão com framboesa e sem açúcar. Uma das pedidas é aproveitar a Cold Experience, que tem essa edição do Cold Brew servida com frutas vermelhas geladas. São seis lojas Café Cultura em Curitiba. Confira em @cafecultura.

Frappé da Go Coffee – A rede de cafés especiais tem ótimas pedidas geladas, que refrescam com intenso sabor. Destaque do cardápio, o Frappé de Caramelo Salgado é preparado com base de creme ou café com caramelo finalizado com chantilly, calda de caramelo e flor de sal. Confira em @gocoffeebrasil onde encontrar a Go Coffee em Curitiba.

Milk-shake do Cookie Stories – Além dos saborosos cookies, a rede curitibana tem milk-shakes de sucesso. Um dos mais pedidos é o Lemon Pie, sabor baunilha e limão, levando ainda chantilly e farofa de cookie de limão. Outro que sai bastante, nas cinco unidades de Curitiba, é Cheesecake, um milk-shake de cream cheese com calda de frutas vermelhas e chantilly. Outras bebidas geladas da rede são os Iced coffees, como o Iced Chocolate (preparado com espresso, leite, calda de chocolate, chantilly e gelo). Confira mais nas redes @cookie_stories.

Caipirinha do Quermesse – Favorita do verão, a caipirinha tem um espaço todo dela no cardápio do Quermesse. Um dos destaques do bar é a Caipirinha Customizável: o cliente escolhe a fruta (como limão, uva, kiwi, abacaxi, morango, tangerina ou maracujá) e a bebida (rum, saquê, vinho, vodka, Ypióca ou Steinhager). Outras criações da casa, como o Caipilé (caipirinha de morango com um picolé de leite condensado) e a Três Limões (caipirinha de cachaça com limões caipira, tahiti e siciliano, cravo-da-índia e açúcar de baunilha) completam as opções. O Quermesse está no Instagram como @barquermesse.

Chope do Sirène – O Sirène trabalha com várias opções de chopes artesanais, fornecidos por algumas das principais cervejarias do Brasil, além de drinks clássicos e cocktails autênticos, criados pelo bartender Igor Bispo. Entre eles, está o Mango Spicy, que leva rum, suco de abacaxi, suco de limão e monin spicy mango, e o Ocean Breeze, preparado com vodka, suco de laranja, limão, monin maracujá, grenadine e tônica. Confira em @sirenebrazil as lojas.

Drinks do Porks – Além de mais de dez torneiras de chope artesanal, com valores a partir de R$ 8, o Porks oferece diversas opções de drinks clássicos, entre eles Moscow Mule e Tropical Gin, e criações autorais, como Lady Pig, preparado com gin, tônica, xarope de morango e fatias de limão, Apple Pie, com vodka Bacco, licor de canela, maçã verde e limão, e Porks Fire, preparo com licor de canela, vodka e suco de maracujá. Mais sobre a rede e onde encontrar em Curitiba no Instagram @porks_brasil.

Cerveja artesanal da Way Beer – Referência nacional na produção de cervejas especiais, com mais de 10 anos de atuação no mercado, a cervejaria paranaense Way Beer conta com diversos rótulos amados pelo público, além de linhas sazonais com estilos para todos os gostos, dos clássicos, entre eles IPA, APA e Red Ale, aos mais inovadores como as frutadas e azedinhas sours. Fornecedora de diversos bares em Curitiba, também conta com loja a fábrica, que tem torneiras de chope e pedidas para levar, na R. Pérola, 331 – Pinhais. Mais no Instagram @way_beer.

Queridinho pelos curitibanos, The OAK – Wine & Beer inaugura bar em Itajaí/SC

A cidade de Itajaí será a sede da quarta unidade do The OAK – Wine & Beer, bar que traz a proposta de descomplicar e popularizar o consumo de vinho e cerveja. A inauguração acontece neste sábado (4), a partir das 17h, e contará com uma promoção especial: as taças de vinho, gin tônica e chopp Pilsen vão sair por R$ 10 até às 19h. A casa está localizada na Rua Jorge Tzachel, 59, no bairro Fazenda.

Além da promoção nas bebidas, o bar vai promover uma programação completa para festejar a inauguração. Serão dois shows ao vivo, um com Ney Gomes das 18h às 21h e outro do Grava Band + Vitinho, Miguel e Icajon entre 21h e 23h30. E enquanto os pais se divertem, a criançada poderá aproveitar a recreação que estará disponível durante toda a noite. O bar também é pet friendly.

Segundo João Guilherme, um dos fundadores do bar, a inauguração em Itajaí é um passo muito importante na expansão das franquias da marca. “É uma das cidades mais importantes de Santa Catarina e destino de muitos turistas brasileiros e estrangeiros. Por conta disso, trazer o conceito do The OAK para Itajaí é fundamental para popularizar ainda mais nosso Wine Bar e consolidar nossa proposta de democratizar o consumo de cerveja e vinho”, afirma.

Já Eduardo Lorensi Buis, franqueado do The OAK Itajaí, explica que a proposta do bar é facilitar a experiência do cliente em todos os aspectos. “Temos uma proposta informal e aconchegante, não cobramos entrada, não temos garçom e nem consumação. Nosso cardápio tem pratos ideais para compartilhar com os amigos e nosso ambiente tem uma proposta realmente envolvente, que faz você se sentir à vontade para curtir o dia. Queremos nos tornar essa referência de destino para quem mora em Itajaí”, reforça.

O cardápio de bebidas conta com opções de vinhos seco, suave, rosé, entre outros. Os chopps são das cervejarias paranaenses Bastards e Ignorus e a itajaiense Faroeste. Há ainda drinques especiais com destaque para as versões preparadas com Gin. Já o menu de comidas conta com opções como bruschettas, pastel de queijo Brie, batatas fritas, Chicken & Chips, ceviche de camarão e salmão, todas como opção finger food, ideias para compartilhar com os amigos.  

O The OAK – Wine & Beer foi fundado em 2018 por cinco sócios em Curitiba, com o objetivo de descomplicar e popularizar o consumo de vinho, que sempre teve um viés gourmet que o afastava do consumo em bares tradicionais. A primeira unidade, inaugurada no centro da capital paranaense, se tornou referência na cidade e é o destino preferido de muitos curitibanos. Em 2022, os sócios finalizaram o processo de formatação da franquia, iniciando a expansão em meados de setembro. Desde então, quatro franquias foram comercializadas, entre elas a de Itajaí, que inaugura neste sábado. 

SERVIÇO – INAUGURAÇÃO THE OAK ITAJAÍ

Data: 04/02/2023

Endereço: Rua Jorge Tzachel, 59, Fazenda

Horário: das 17h às 00h (promoção dos chopps e vinhos até 19h)

Mais informações: @theoak_itajai no Instagram

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