Em agosto de 2023, o setor de alimentação fora do lar no Brasil apresentou sinais de recuperação, com a menor taxa de empresas operando no prejuízo desde o início da pandemia de Covid-19, conforme levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
Indicadores de Recuperação
De acordo com a pesquisa da Abrasel, apenas 16% dos estabelecimentos encerraram o mês no vermelho. Em contrapartida, 43% relataram lucro e 40% mantiveram suas receitas estáveis. Esses resultados sugerem uma recuperação que não era observada há anos.
O presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, comentou sobre os dados positivos: “A redução dos prejuízos é um sinal de que os bares e restaurantes estão se adaptando melhor às condições econômicas. O setor enfrentou um período difícil, e agora apresenta sinais claros de recuperação, o que traz alívio tanto para empresários quanto para a economia.”
Desempenho Financeiro
O faturamento mensal também teve desempenho positivo. Em agosto, 39% das empresas reportaram aumento em suas receitas em comparação a julho, superando os 34% que enfrentaram queda. Outros 27% mantiveram resultados estáveis.
Abrasil destaca que, mesmo com uma inflação de 5,13% acumulada nos últimos 12 meses, 36% dos empresários conseguiram reajustar seus preços, apresentando uma melhora em relação ao mesmo período de 2022. Outros 20% implementaram aumentos abaixo da inflação, 6% repassaram aumentos maiores, enquanto 38% não alteraram os preços dos cardápios.
Redução da Inadimplência
Outro dado que reforça a tendência de melhora é a queda na inadimplência. Atualmente, 64% das empresas não têm débitos pendentes, um avanço considerável em relação aos últimos anos. Entre as empresas ainda em dificuldades, os principais atrasos estão relacionados a impostos federais (71%), estaduais (48%) e empréstimos bancários (35%).
Solmucci atribui a recuperação a diversos fatores, incluindo um melhor controle financeiro e a diminuição do desemprego. “A redução do desemprego é crucial para a recuperação do setor, pois aumenta a renda disponível das famílias e impulsiona o consumo fora do lar. Esse cenário proporciona mais segurança aos empresários e sustenta a expectativa de crescimento contínuo nos meses seguintes”, finalizou.
