Será que você aguenta? 10 Pastéis lança nova massa picante

A 10 Pastéis – uma das principais marcas do segmento no Brasil – decidiu ir além com o seu carro-chefe em toda a rede: chega às lojas uma massa picante, com combinação de malagueta e pimenta dedo-de-moça.

“Ao prová-la, o sabor é intenso, marcante e uma combinação perfeita com recheios exóticos, que trazem um diferencial ao produto”, conta Larissa Miura, Nutricionista da 10 Pastéis. “Nos primeiros testes, trabalhamos com uma versão em pó da pimenta calabresa, mas o sabor e a picância não eram os mesmos”, conta Larissa.

“O processo, então, foi modificado e os flocos de pimenta calabresa foram moídos, triturados e peneirados. Todo esse cuidado garantiu a integridade no momento do rolamento, sem risco de furar, e trouxe o resultado ideal em textura, visual e paladar”.

A massa apimentada da 10 Pastéis vai incrementar o cardápio de 34 sabores da marca e levar ao consumidor um universo de possibilidades de personalização. Agora, são três tipos (tradicional, picante e de chocolate) na versão frita ou tostada, com redução de gordura, e opções de borda salgada ou doce acrescentadas ao pastel.

 

Soluções práticas para o cliente

A trajetória em inovações tem sucesso reconhecido, sendo que muitas delas vieram para ficar como o rodízio com os 34 sabores da marca em Curitiba, São Paulo e Uruguaiana. Na sequência de serviço, estão à disposição sabores tradicionais e combinações como os pastéis de estrogonofe.

Uma versão da massa – mais leve e com preparo especial – foi desenvolvida para quem não abre mão da boa forma. O pastel, com 43% de redução de gordura, é tostado na chapa e combinado com o recheio de preferência do cliente.

 

Sobre as 10 Pastéis

A 10 Pastéis entrou no mercado com um pequeno negócio familiar em 1961, em Maringá (PR), tornou-se franquia em 1996, com sede em Curitiba (PR), e hoje possui 36 unidades de Norte ao Sul do Brasil. Entre suas conquistas, foi eleita por nove vezes pela Revista Veja como o melhor pastel de Curitiba e já ganhou diversos prêmios como uma das melhores franquias para se investir no Brasil.

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Bebidas geladas para degustar o verão curitibano com sabor

As bebidas geladas são saborosas o ano todo, mas no verão ganham um apelo adicional. Cafés gelados, milk-shakes, drinks e muitas outras pedidas combinam com o clima quente, refrescando com muito sabor. Curitiba tem diversas escolhas que harmonizam com o calor da temporada.

Confira indicações de espaços com destaque para bebidas geladas na capital paranaense:

SOFT Ice Cream – A rede dedicada a sorvetes artesanais também tem milk-shakes em seu cardápio. Os sabores são os mesmos dos sorvetes, combinados a caldas. O milk-shake de baunilha leva calda de caramelo e o de chocolate tem calda do mesmo sabor. O de frutas vermelhas, exclusivo das unidades Batel e Palladium, e o de Frutas Amarelas, exclusivo da unidade Museu Oscar Niemeyer, contam com opções tradicionais ou veganas. Confira mais sobre a SOFT e os endereços no Instagram @soft.icecream.co.

Café Cultura – A rede de cafeterias lançou um menu exclusivo para o verão, que inclui bebidas especiais. A marca já conta com seu Cold Brew, um café gelado que, para 2023, ganhou a versão com framboesa e sem açúcar. Uma das pedidas é aproveitar a Cold Experience, que tem essa edição do Cold Brew servida com frutas vermelhas geladas. Outra pedida é o Cold Sunrise, com o Cold Brew tradicional acompanhado de suco de laranja, xarope de cranberry e gelo. São seis lojas Café Cultura em Curitiba. Confira em @cafecultura.

Cookie Stories – Além dos saborosos cookies, a rede curitibana tem milk-shakes de sucesso. Um dos mais pedidos é o Lemon Pie, sabor baunilha e limão, levando ainda chantilly e farofa de cookie de limão. Outro que sai bastante, nas cinco unidades de Curitiba, é Cheesecake, um milk-shake de cream cheese com calda de frutas vermelhas e chantilly. Outras bebidas geladas da rede são os Iced coffees, como o Iced Chocolate (preparado com espresso, leite, calda de chocolate, chantilly e gelo). Confira mais nas redes @cookie_stories.

Go Coffee – A rede de cafés especiais tem ótimas pedidas geladas. Desde um clássico como o Americano Ice (café espresso com água e gelo) até o Frappé de Caramelo Salgado (à base de creme ou café com caramelo finalizado com chantilly, calda de caramelo e flor de sal). Outra pedida interessante é a Soda, preparada com água gaseificada, gelo e syrup de diferentes sabores como romã, cereja e limão. Confira em @gocoffeebrasil onde encontrar a Go Coffee em Curitiba.

Quermesse – Favorita do verão, a caipirinha tem um espaço todo dela no cardápio do Quermesse. Um dos destaques do bar é a Caipirinha Customizável: o cliente escolhe a fruta (como limão, uva, kiwi, abacaxi, morango, tangerina ou maracujá) e a bebida (rum, saquê, vinho, vodka, Ypióca ou Steinhager). Outras criações da casa, como o Caipilé (caipirinha de morango com um picolé de leite condensado) e a Três Limões (caipirinha de cachaça com limões caipira, tahiti e siciliano, cravo-da-índia e açúcar de baunilha) completam as opções. O Quermesse está no Instagram como @barquermesse.

Sirène – O Sirène trabalha com várias opções de chopes artesanais, fornecidos por algumas das principais cervejarias do Brasil, além de drinks clássicos e cocktails autênticos, criados pelo bartender Igor Bispo. Entre eles, está o Mango Spicy, que leva rum, suco de abacaxi, suco de limão e monin spicy mango, e o Ocean Breeze, preparado com vodka, suco de laranja, limão, monin maracujá, grenadine e tônica. Confira em @sirenebrazil as lojas.

Porks – Além de mais de dez torneiras de chope artesanal, com valores a partir de R$ 8, o Porks oferece diversas opções de drinks clássicos, entre eles Moscow Mule e Tropical Gin, e criações autorais, como Lady Pig, preparado com gin, tônica, xarope de morango e fatias de limão, Apple Pie, com vodka Bacco, licor de canela, maçã verde e limão, e Porks Fire, preparo com licor de canela, vodka e suco de maracujá. Mais sobre a rede e onde encontrar em Curitiba no Instagram @porks_brasil.

Way Beer – Referência nacional na produção de cervejas especiais, com mais de 10 anos de atuação no mercado, a cervejaria paranaense Way Beer conta com diversos rótulos amados pelo público, além de linhas sazonais com estilos para todos os gostos, dos clássicos, entre eles IPA, APA e Red Ale, aos mais inovadores como as frutadas e azedinhas sours. Fornecedora de diversos bares em Curitiba, também conta com loja a fábrica, que tem torneiras de chope e pedidas para levar, na R. Pérola, 331 – Pinhais. Mais no Instagram @way_beer.

Baba Pizza abre em Curitiba com as mais tradicionais receitas árabes do prato

Após se consolidar em Curitiba como uma das principais referências em culinária árabe de origem, o restaurante Baba inova e traz à cidade as pizzas que, ao contrário do que muitos podem pensar, também é um prato desta cultura gastronômica.

No novo Baba Pizza, colado ao restaurante Baba Culinária Árabe, no bairro do Batel, as redondas são servidas em um formato semelhante a uma esfiha aberta em tamanho maior, com uma massa mais leve e os mesmos ingredientes tradicionais.

Yousra Ghandour, que toca o restaurante com a mãe Asma e a irmã Maha, conta que assim como nós brasileiros adotamos as pizzas no nosso dia a dia, os árabes também a tem na sua culinária típica.

“É aquela ‘comfort food’ prática para o jantar em família ou com amigos tal qual aqui no Brasil. A origem da culinária árabe tem disso, de reunir as pessoas ao redor da mesa, de todos se servirem, e a pizza faz par com as esfihas”, conta lembrando que as receitas vêm do caderninho da mãe, que prepara cada prato como faz em casa com as filhas.

Deste caderninho de receitas preparadas em casa saem as 11 opções de pizzas servidas, sendo nove salgadas e duas doces. Cada uma é inspirada nos povos árabes, como a Libanesa de mussarela com azeitonas pretas e verdes com tomate e palmito; a Palestina de mussarela e zaatar; a Marroquina de mussarela com frango desfiado na manteiga e amêndoas em lascas, entre outras.

Já as pizzas doces ganharam os sugestivos nomes de Dubai e Qatar, em que o saboroso creme do Baba à base de ricota é servido com pistache ou nozes.

As pizzas do Baba são servidas em um ambiente totalmente novo que remete às ruas de Beirute e Casablanca, com uma decoração típica árabe a meia luz e trilha sonora envolvente e aconchegante. Isso tudo é somado ao atendimento de Yousra e sua equipe, mantendo a tradição de receber cada cliente como um convidado da própria família.

O Baba Pizza abre de segunda a sábado, a partir das 17h, e eventos com reservas antecipadas.

Quitutes árabes originaisJá no vizinho Baba Culinária Árabe, o atendimento começa mais cedo, às 12h, com almoço executivo de pratos típicos e uma seleção de quitutes preparados com as suas receitas originais libanesas. Entre eles estão as esfihas abertas, os quibes e as shawarmas, para o consumo no local ou para levar.

As esfihas, por exemplo, estão disponíveis nas versões de carne, queijo, Zaatar (mistura de especiarias) e verduras. Já as shawarmas são servidas com recheios de falafel (grão-de-bico), carne, frango e kafta, também disponível assada.

E, ainda, os pratos frios de quibe cru, homus, coalhada, mix de pastas, Fatuch (salada verde), Tabule, entre outros.

Serviço:O Baba Culinária Árabe está localizado na Alameda Augusto Stelfeld, 873, esquina com a Prudente de Moraes, no Centro. Os pratos e demais itens do cardápio podem ser pedidos também pelo iFood ou no telefone/WhatsApp (41) 3503-9820. Outras informações no Instagram @baba_culinaria_arabe .

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