Curso de Capacitação para Nutricionistas da Rede Estadual em Curitiba

O Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar) realiza até esta sexta-feira (10) um curso presencial de capacitação para cerca de 80 nutricionistas da rede estadual, responsáveis pela alimentação escolar. O encontro ocorre no auditório do Instituto, em Curitiba, e visa aprimorar as práticas de nutrição nas escolas paranaenses.

Objetivo do Curso

Promovido pelo Departamento de Nutrição e Alimentação (DNA), o curso faz parte do Programa de Formação Continuada da Alimentação Escolar. O objetivo é valorizar e fortalecer o trabalho dos nutricionistas na elaboração e supervisão dos cardápios servidos aos estudantes.

Papel das Nutricionistas

Durante a abertura do evento, realizada na quinta-feira (9), a diretora-presidente do Fundepar, Eliane Teruel Carmona, ressaltou a importância do trabalho dos nutricionistas. “Cada refeição servida nas escolas representa não apenas a nutrição dos nossos alunos, mas também a construção de hábitos saudáveis e o fortalecimento da educação pública”, afirmou.

Temas Abordados

O curso aborda uma variedade de temas, incluindo comunicação e liderança, planejamento de cardápios, análise sensorial, agricultura familiar, necessidades alimentares especiais e gestão do Sistema Merenda. Essas aulas visam proporcionar uma abordagem multidisciplinar nas boas práticas de gestão alimentar.

Avaliação do Programa

O chefe do DNA do Fundepar, Angelo Marco Mortella, destacou a relevância das nutricionistas: “Muitas vezes, a alimentação escolar é a única refeição que os nossos alunos têm no dia. Então, a missão que vocês cumprem é mágica. Uma das mais bonitas do mundo”.

Participação e Compromisso

Além da equipe do Fundepar, participaram da abertura o gerente da empresa Costa Oeste, Guilherme Barbieri, responsável pela contratação das nutricionistas, e o superintendente da Paraná Educação (Preduc), Carlos Tamura. Tamura enfatizou a importância da boa alimentação: “Alunos bem alimentados sempre aprendem mais. Nosso objetivo é levar uma melhor qualidade à alimentação escolar, o que se reflete em qualidade de vida e em melhores resultados no ensino”.

Programação do Curso

No primeiro dia do curso, foram ministradas palestras sobre responsabilidades profissionais, comunicação com merendeiras, análises sensoriais, e uma oficina de elaboração de relatórios e discussão de casos práticos. No segundo dia (10), estão programadas mesas sobre regras nutricionais, planejamento da agricultura familiar, necessidades alimentares especiais, logística da alimentação escolar, e gerenciamento de informações no Sistema Merenda.

Compromisso com a Qualidade

A diretora administrativo-financeira e presidente interina do Fundepar, Noemi Beatriz Grünhagen, afirmou que a capacitação reafirma o compromisso da instituição com a qualidade nutricional e educacional. “Este encontro é muito mais do que aprendizado técnico: ele reforça o compromisso do Instituto com a qualidade da alimentação oferecida aos nossos estudantes”, concluiu. Ela destacou que a alimentação é um dos pilares do processo de ensino, contribuindo para a concentração, bem-estar e permanência dos alunos na escola.