Mozzarellart lança queijos especiais e sobremesas para as festas de fim de ano

Extremamente saboroso, o Rolle é um prato tradicional da culinária italiana que consiste em uma manta de mozzarella recheada e enrolada no formato de um rocambole. Depois de moldado, é tradicionalmente recheado com Presunto Parma e Stracciatella – uma mistura de creme de leite com fios de mozzarella. Contudo, a criatividade dos chefes queijeiros possibilitam versões diferentes do clássico, oferecendo novos sabores e experiências.

Na Mozzarellart, principal casa de queijos autenticamente italianos do Sul do Brasil, este fim de ano será marcado pelo lançamento de três edições limitadas da iguaria, são elas: Rolle de atum, rúcula, cenoura e azeitona preta; Rolle de presunto, tomate seco, alface e cenoura; e Rolle de salmão defumado, stracchino e rúcula. Para quem preferir montar seu próprio Rolle em casa, a casa oferece ainda a opção de Manta da Mozzarella fresca, sem recheio.

“Pratos com mozzarella estão sempre muito presentes nas ceias italianas e o Rolle é uma opção bastante leve e prática para petiscar e servir de entrada”, sugere Renata Bueno, sócia proprietária da Mozzarellart. “Devido ao clima tropical brasileiro de fim de ano, decidimos explorar a iguaria em sabores ideais para serem servidos frios”, diz.

Para a sobremesa, a Mozzarellart decidiu relançar duas burratas doces: de Romeu e Julieta e de doce de leite, damasco e nozes, que foram sucesso em 2020 e 2021. Além disso, a casa de queijos preparou três novas receitas de mousse para adoçar a ceia dos consumidores, nos sabores Romeu e Julieta, coco e cheesecake, preparados com ricotta e stracchino.

Todas as sugestões são de produtos de edição limitada, elaborados de forma 100% artesanal, e já estão disponíveis sob encomenda. Para compras à pronta entrega, as novidades poderão ser encontradas nas lojas físicas da Mozzarellart em Curitiba a partir do dia 19 de dezembro. Além disso, a casa está com opções de caixas para presente, com produtos italianos variados, a partir de R$ 219,90.

A Mozzarellart fica na Rua Rocha Pombo, 384, Juvevê, e está com horário de funcionamento estendido para o Natal, de segunda a sexta-feira, das 9h às 20h, e aos sábados, das 9h às 20h, até o dia 23. Mais informações no perfil oficial da casa no Instagram (@mozzarellart_brasil) e na loja virtual (https://mozzarellart.com.br).

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Opção vegana faz sucesso em sorveteria curitibana

As sobremesas costumam ter atenção especial de pessoas com restrições alimentares. Diferentes de pratos salgados, nos quais é mais fácil perceber que levam carne ou algum tipo de alimento de origem animal, os doces precisam de mais informações para garantir que são veganos. Uma pedida para pessoas veganas que não leva leite ou qualquer outro insumo de origem animal é a linha da SOFT Ice Cream.

A rede apresenta sorvetes artesanais, com dedicação a cada etapa da produção de suas sobremesas. E as opções veganas da marca também estão entre as mais pedidas, até por quem não tem restrição quanto ao que consome. Mantendo muito sabor, os sorvetes veganos são feitos com as frutas, água e açúcar, não levando nenhum tipo de ingrediente de origem animal, nem conservante, emulsificante, corante ou aromatizante. O de frutas vermelhas é feito com morango, framboesa, amora e mirtilo, enquanto o de frutas amarelas leva manga e maracujá.

São três lojas SOFT em Curitiba, e casa uma tem sua opção. As unidades Batel e Palladium servem frutas vermelhas, enquanto a do MON tem frutas amarelas.

A SOFT conta com três lojas em Curitiba: Shopping Palladium (Av. Presidente Kennedy, 4121 – Piso L1 – Portão), Batel (Al. Dr. Carlos de Carvalho, 665) e Museu Oscar Niemeyer – MON (R. Manoel Eufrásio, 1550 – Centro Cívico). Mais informações no perfil oficial da rede no Instagram (@soft.icecream.co).

Congelados de alta gastronomia dão sabor ao verão paranaense

A praticidade na cozinha é sempre bem valorizada, ainda mais para quem está de férias e não quer perder muito tempo em frente ao fogão – mas também não abre mão de uma refeição saborosa. Os congelados, que já foram vistos com maus olhos por perder qualidade e sabor dos alimentos, hoje contam com opções de alta gastronomia que ganham muito em qualidade e são fáceis de preparar. Das linhas fit até pedidas dignas de restaurante, há muitas opções.

A Ragú Rotisseria& Co. é uma empresa curitibana que entrou com tudo no mercado de ultracongelados. O cardápio variado da empresa, elaborado pela chef e restaurateur Fernanda Zacarias de Alencar, destaca insumos de alta qualidade e um preparo atencioso em entradas e pratos principais. Muitos dos pratos mais pedidos são apresentados no formato ultracongelado, cujo processo mantém intactas as propriedades do alimento sem alterar sabor nem apresentação.

Essa praticidade, já apresentada em Curitiba, também ganhou o litoral. Durante o verão, a empresa montou uma pop-up store em Caiobá. “Apresentamos nessa loja um grande linha de aperitivos, antepastos, massas, molhos, massas de forno, pratos prontos para a família e nossos PFs do dia a dia”, explica Bruna Loddo, sócia de Fernanda na Ragú. No site da Rotisseria, há dicas para preparo, além das sócias deixarem aberto um canal para tirar dúvidas sobre montagem de pratos, garantindo que a refeição congelada terá um tratamento de alta gastronomia.

As massas pré-prontas estão entre as mais pedidas, apresentadas em diferentes formatos. As recheadas vem em porções de 400 gramas que atendem duas pessoas, em sabores como Queijo Canastra, Brie & Damasco e Zucca (abóbora). Já massas lisas e gnocchi (como o Tagliatelle verde e o Gnocchi clássico de batata com rústico de tomate) são apresentados por quilo. O cliente adiciona o molho que preferir à massa, do Bechamel e do Funghi até o Creme de limão siciliano, vendidos também por quilo.

A linha PF Dia a Dia traz porções individuais de 350 gramas ultracongeladas. São escolhas que vão do PF de carne moída com arroz integral, legumes e feijão, ou ainda o Frango ao curry, arroz com castanha de caju e cenouras assadas até Bobó de camarão rosa com arroz branco e farofa de dendê. O menu tem diversas pedidas vegetarianas, como Canelone de ricota e espinafre ao molho sugo e bechamel e a Panqueca integral de legumes ao molho sugo. Os ultracongelados da Ragú Rotisseria & Co. podem ser encontrados na loja de Curitiba (R. Francisco Rocha, 533 – Batel) e na praia de Caiobá, em Matinhos (R. Ipiranga, 192 – Praia Mansa). Mais informações no site ragurotisseria.com.br e ou no perfil oficial da marca no Instagram (@ragu.rotisseria).

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