Marca de massas artesanais e naturais lança nhoques em formato de dinossauro e ratinhos de muçarela para crianças

Entre as memórias gustativas da chef de cozinha Erica Cesconetto, uma das que mais se sobressaem é a sálvia. O tempero evoca a culinária e o acolhimento dos momentos passados na casa da avó, pois estava presente em vários alimentos preparados por ela e sempre desperta saudades em Érica, que enxerga o valor de ingredientes cuidadosamente selecionados. O basílico, por exemplo, a transporta para lugares desconhecidos enquanto o tomate maduro traz promessas de terras que serão descobertas. Com esse olhar atento aos pequenos detalhes, a chef fundou a L’artigiana Pastificio, que produz massas artesanais com ingredientes naturais.

L’artigiana significa artesã em italiano e traduz a essência da marca. Sem corantes, conservantes ou outros produtos químicos, as massas são coloridas naturalmente e podem ser tradicionais ou recheadas. Os produtos possuem base de legumes e verduras como beterraba, abóbora, espinafre e são harmonizados com molhos que garantem um sabor e qualidade especiais, como nozes, bechamel e creme de parmesão. Nhoques em formato de dinossauro e ratinhos de muçarela estão entre as novidades do cardápio de férias criado especialmente para as crianças e que aposta na decoração e na criatividade para estimular uma alimentação saudável e nutritiva. Os pratos saem a partir de R$ 22. 

A produção de massas sempre fez parte da rotina da família de Érica, que cozinhava macarrão com a avó, descendente de italianos, aos domingos. Durante a carreira como publicitária, ela começou a vender talharim e, incentivada pela mãe, percebeu que queria fazer isso profissionalmente. A chef realizou um curso de massas artesanais na Itália e aprendeu técnicas de massas e molhos em Gênova. Ao retornar para o Brasil, fez um curso de chef de cozinha no Instituto Gourmet, em Curitiba (PR), e se encantou ainda mais pela área.

“A L’artigiana começou em 2016, quando comecei a produzir massas artesanais coloridas. Produzia sozinha em uma cozinha nas Mercês [bairro de Curitiba] e fornecia por delivery. No começo eram talharins de vários sabores como limão siciliano, beterraba e funghi. Mas rapidinho já migrei para as massas coloridas e decoradas, sempre com ingredientes naturais”, relata.

Desde o início, ela priorizou a essência familiar e artesanal e o objetivo de oferecer uma alimentação saudável, valorizando a qualidade, a criatividade e a beleza de cada componente dos pratos. “Toda a nossa decoração vem da natureza, e não usamos corantes ou conservantes nas massas e nos recheios. Usando o que a natureza oferece, a gente consegue uma gama enorme de cores, tudo muito lindo e ainda agrega saúde ao alimento”, acrescenta.

No cardápio de férias, há outras opções de pratos como o Raviolone de limão sicialiano (R$ 35,00), Tortelli de abóbora (R$ 35,00), Talharim de beterraba (R$ 22,00), Talharim de espinafre (R$ 22,00) e Nhoque tricolor (R$ 27,00). 

No início de 2021, Erica realizou o sonho de abrir a loja da L’artigiana no bairro do Juvevê, a cerca de dois quilômetros do centro de Curitiba. O espaço aflora ainda mais sua criatividade, maneira pela qual se expressa e se conecta com os alimentos. A chef está sempre em busca de inovações. Ela já fez massas decoradas com desenhos para o dia das bruxas, em formato de coração, flores, coelhinhos, abelhas, fantasmas e até de unicórnios, trazendo um aspecto lúdico, delicado e atrativo para as refeições. As massas recheadas são congeladas e saem diretamente do freezer para a água fervente, sem necessidade de descongelar. Em quatro minutos ficam prontas para receberem o toque final do molho selecionado.

Serviço

L’artigiana Pastifício

Rua Alberto Bolliger, 553a – Juvevê, Curitiba (PR)

Segunda a sexta das 10h às 18h // Sábado das 9h às 13h

Mais informações, acesse: https://www.instagram.com/lartigianapastificio/ 

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Sete dicas para aproveitar o Dia dos Pais, da alta gastronomia a festa de cerveja

O Dia dos Pais, celebrado nesse domingo (14), merece uma boa pedida gastronômica. E Curitiba tem diferentes opções para os mais variados estilos de pais, dos apaixonados pela cozinha clássica até os fãs de um bom chope com música ao vivo. O fim de semana tem escolhas para agradar a todos os públicos.

Confira sete dicas para comemorar com os papais:

Way Beer – Os pais cervejeiros podem curtir o fim de semana na fábrica da Way Beer, com ótimas atrações. A festa especial acontece na sexta (12), das 16h às 22h, e no sábado (13), das 10h às 20h, com double de chope no copo e promoção nos growlers de cerveja para levar, com sete unidades saindo a R$ 99. Hambúrgueres e espetinhos harmonizam com as cervejas artesanais, com dezenas de torneiras servindo os principais rótulos da Way. No sábado, tem show da banda Soturna, com rock e metal. A fábrica da Way fica na R. Pérola, 331, em Pinhais. Mais informações no Instagram @way_beer.

Marcondes Cozinha Autoral – A casa dedicada à alta gastronomia preparou um menu exclusivo com pedidas para o domingo. São entradas, pratos principais e sobremesas, alguns sucessos do cardápio e outros criados apenas para a data. Entre os destaques, Costela bovina prensada com aligot de mandioquinha trufado, farofa crocante e demi glace, e Socarrat de polvo grelhado com arroz bomba caramelizado e aioli de limão. A casa abre para o almoço desse domingo, especialmente, das 11h30 às 15h30. Reservas por WhatsApp (41) 3205-4982, informações pelo Instagam @marcondesrestaurante. A casa fica na R. Recife, 220 – Cabral.

Ernesto Ristorante – A clássica cozinha italiana é outra pedida para o Dia dos Pais. A casa comandada pelo chef Dudu Sperandio promove um almoço (do meio-dia às 16h) com couvert, prato principal e sobremesa a R$ 125 por pessoa. Como principal, o cliente pode escolher entre destaques como Mignon grelhado com molho de trufas e risoto de funghi porcini trufado, e Cordeiro cozido no vinho tinto com especiarias e risoto de funghi porcini trufado. O Ernesto fica na R. Myltho Anselmo da Silva, 1483 – Mercês. Reservas pelo telefone (41) 4141-5477.

Antonina 336 – Dois menus exclusivos fazem parte do almoço de Dia dos Pais do Antonina 336. O menu Da Terra tem carnes como Bife de Chorizo e Costelinha de porco, enquanto o Do Mar apresenta Atum, Polvo e Camarão, ambos com diversos acompanhamentos. Cada pedida serve até quatro pessoas e sai a R$ 390. O restaurante, dedicado à cozinha caiçara com releituras contemporâneas, fica na R. Conselheiro Carrão, 336 – Juvevê, e demanda reservas antecipadas para o domingo – que podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 99833-8997. Instagram: @antonina336_.

Fish*Me – O bar especializado em frutos do mar apresentados de forma descontraída tem uma promoção especial no domingo. Quem fizer reserva para essa data, ganha uma cerveja exclusiva Fish*Me Lager, parceria da casa com a Way Beer. O Fish*Me abre ao meio-dia e tem show do Jazz Bop nesse dia. Reservas podem ser feitas pelo Instagram @fishmebarcuritiba.

Porks – Porco & Chope Museu do Olho – Uma promoção especial acontece nesta unidade do Porks no domingo. Quem visitar a loja no dia 14 acompanhado do pai ou do filho e consumir qualquer chope, ganha um chope pilsen 300 ml. O bar abre às 14h, e fica na R. Mal Hermes, 1092 – Juvevê. Mais informações no Instagram @porks_museudoolho.

Quermesse – Focado em comidas típicas brasileiras, o Quermesse destaca ótimas escolhas para o domingo. A partir das 11h30, o bar tem pedidas como o buffet para almoço e pratos especiais como o Churrasco de Igreja e Costela, servidos com clássicos acompanhamentos. O Quermesse fica na R. Carlos Pioli, 513 – Bom Retiro. Informações no Instagram @barquermesse.

Restaurante Antonina 336 lança menu para o almoço de Dia dos Pais

Apostando na variedade e riqueza da culinária caiçara, o restaurante Antonina 336 explora e se inspira nos sabores únicos das clássicas iguarias gastronômicas de cidades do litoral paranaense. Comandado pelo chef Rafael Krieger, o empreendimento mescla receitas de pratos típicos e especiarias da costa com um toque de modernidade e requinte, oferecendo uma experiência única para o público curitibano.

Com uma ambientação que resgata de forma muito sutil a rusticidade que lembra a arquitetura dos casarões localizados na Serra do Mar, porém incorporando elementos sofisticados que criam uma atmosfera minimalista e aconchegante, o restaurante é uma ótima pedida para o almoço de Dia dos Pais, que será celebrado no próximo domingo, dia 14 de agosto.

Para a data, o chef selecionou duas sugestões exclusivas de menus que incluem três pratos principais e acompanhamentos. A primeira sugestão traz uma sequência com Atum, Polvo e Camarão na brasa servidos com arroz branco, bobó, farofinha de cebola e castanha de caju, pupunha e banana. Na segunda sugestão, a opção é composta por bife de chorizo, costelinha de porco e linguiça campeira servidos com arroz branco, maionese de batata, farofinha de cebola e castanha de caju, banana e pupunha. Os menus especiais custam R$ 390 cada e servem até 4 pessoas.

A casa ainda oferece diversas outras opções inspiradas nas iguarias de cidades como Morretes e Antonia, entre elas o tradicional barreado. Além de uma carta de drinks autorais, que trazem como protagonista a típica cachaça paranaense, em versões para todos os paladares. Há ainda opções de cervejas e uma incrível carta de espumantes e vinhos brancos, tintos e rosés.

O restaurante Antonina 336 fica na Rua Conselheiro Carrão (nº 336), no bairro Juvevê. Para o menu especial de Dia dos Pais, é necessário realizar a reserva. Aos domingos, a casa funciona das 12h às 15h30. Mais informações no perfil oficial do empreendimento no Instagram (@antonina336_).