20 bartenders precisaram provar que entendem mesmo de cachaça no 1º Campeonato de Coquetelaria Criativa com Cachaça.
Os competidores escolheram às cegas um entre 20 rótulos de cachaça para ser o ingrediente principal do seu drink: um desafio do 1º Campeonato Paranaense de Coquetelaria Criativa com Cachaça.
O evento ocorreu em Curitiba neste dia nove de outubro e foi organizado pelo Templo da Cachaça, ponto turístico de Curitiba inaugurado em março deste ano. Em meio ao seu acervo com mais de 8 mil rótulos, o local recebeu competidores de todo o estado para o campeonato.
Foram três etapas, sendo que a primeira envolveu escolher apenas pelo olfato e por uma breve degustação (sem identificar visualmente o rótulo) com qual cachaça queriam construir seu coquetel. Entre as opções estavam versões artesanais, brancas, envelhecidas ou armazenadas em barris de madeira. Na sequência, os participantes foram direcionados a uma pequena mercearia montada no ambiente contendo frutas, sucos, bitters, vermutes, xaropes, entre outros. E, por fim, a última etapa foi a apresentação final com os avaliadores.
O corpo de jurados composto por dez especialistas escolheu os três primeiros classificados premiados com o total de dois mil reais. Apenas ao final da competição as cachaças escolhidas foram reveladas aos próprios competidores e ao público espectador, assim como todos os 20 rótulos disponibilizados para a prova. O primeiro lugar foi para Antonio Suarez, com um coquetel feito à base de cachaça Wiba. O segundo ficou para Robson Vasconcellos, que utilizou a cachaça Filippini. E o terceiro lugar foi para Matheus Guarnieri, que escolheu a cachaça Três Pedras como base do coquetel.
“Estamos muito felizes com todo o evento, os participantes e o interesse no evento. Foi um dia especial pra nós e que certamente vai abrir portas para novos eventos. É algo que queríamos há muito tempo e tratamos com muito carinho para que o público participante se sentisse acolhido e conhecesse mais desse universo e o quanto a cachaça é versátil na mão de tantos profissionais bartenders reunidos”, finaliza Regis.
Olhares para o Sul
Desde que a Curitibana Vitória Kurihara venceu a etapa brasileira do maior evento de coquetelaria do mundo, o World Class, os olhares estão voltados pro Sul. A bartender está no centro das atenções do mercado de coquetelaria no país e exterior. Para a mixologista Cissa Mariah, à frente da organização do 1º Campeonato Paranaense de Coquetelaria Criativa com Cachaça, o Paraná está em foco mostrando que tem cacife para exportar talentos da área.
“Pela primeira vez no Brasil a vencedora do nível nacional é curitibana.
A gente tem toda a indústria olhando pra Curitiba agora e por isso é a hora certa de nos movimentarmos e mostrarmos nosso potencial. É um incentivo para que cada vez mais bartenders estudem, se especializem e tragam mais inovações pra esse mercado no sul do país mostrando que estamos capacitados pra isso e foi isso o que presenciamos aqui no Templo com todos esses profissionais. Drinks maravilhosos que, esperamos, abram portas pra esses artistas”, conta Cissa Mariah.
Informações dos coquetéis premiados:
1º Antônio Suarez:
Cachaça Wiba Blend de Carvalho, Aperol, Licor 43, Maracujá, Toranja, Açúcar, Limao Tahiti.
2º Robson Vasconcelos:
Cachaça Filippini Ouro Grapia, uva verde, xarope de gengibre, maracujá, casca de limão
3º Matheus Guarnieri:
Cachaça Três Pedras Três Barris, Pitanga, Tomilho, Limão Rosa, Hortelã, Açúcar.
Serviço:
Templo da Cachaça
Av. Senador Salgado Filho, 3156 – Uberaba
Curitiba – PR