Feira Sabores do Paraná Fomenta a Agricultura Familiar

A edição de 2025 da Feira Sabores do Paraná é um importante evento que promove a agricultura familiar no estado. Realizada em Curitiba, a feira conta com a participação de 120 pequenas agroindústrias locais e segue até o próximo domingo (24). O evento não apenas valoriza os produtos e a culinária regional, mas também destaca os itens com Indicação Geográfica (IG), que são reconhecidos pela sua qualidade e origem.

Indicação Geográfica: Valorização dos Produtos Locais

A Indicação Geográfica é uma certificação concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), que tem como objetivo valorizar produtos cujas características únicas estão ligadas ao seu local de origem. Esses produtos, como queijos e ervas, são resultado de uma combinação de fatores naturais e de técnicas tradicionais desenvolvidas ao longo do tempo pelas comunidades locais, garantindo uma identidade própria e benefícios para a economia regional.

Um exemplo consagrado é o queijo parmesão, que recebe sua denominação em razão da região de Parma, na Itália. Esse selo de qualidade não só protege tradições locais, mas também estimula o desenvolvimento econômico das regiões produtoras.

Produção Local em Destaque

A Feira representa uma vitrine para associações e cooperativas de todo o Paraná. A Associação Amigos do Mate, de São Mateus do Sul, é um dos destaques do evento. Com sete marcas associadas e atuação em seis municípios, a associação é a primeira produtora de erva-mate a receber a certificação de IG, conquistada em 2017 após um longo trabalho de reconhecimento cultural e histórico.

A vice-presidente da Associação, Angela Zampier, revelou que “os produtores da região reuniram informações sobre a tradição do consumo da erva-mate, que remonta aos guaranis, para conseguir a certificação”.

Outro exemplo é a Cooperativa Witmarsum, localizada em Palmeira. Com 49 premiações, seus queijos finos também possuem IG e destacam a gastronomia paranaense. “O selo colocou a Colônia no mapa da gastronomia e contribuiu para o desenvolvimento da região”, afirmou Rafaelle Mendes, analista de Comunicação da cooperativa.

Tradicional Cracóvia Ganha Reconhecimento

A cracóvia, embutido produzido principalmente em Prudentópolis, também está na feira. Ele é feito por famílias descendentes de ucranianos e utiliza ingredientes tradicionais, além de métodos de defumação. O pedido de Indicação Geográfica foi formalizado em 2021 e a certificação foi obtida em 2025, beneficiando os produtores locais.

Segundo o presidente da Associação dos Produtores de Embutidos de Prudentópolis (Apep), Marcos Machulek, “a cracóvia é agora um patrimônio do estado, agregando valor ao produto que pode aumentar entre 30% e 40%”.

O Paraná em Números

O Paraná lidera o Brasil com o maior número de IGs, totalizando 21 produtos reconhecidos pelo INPI. Em 2025, sete produtos paranaenses conquistaram a certificação, incluindo poncã, broas de centeio, carne de onça, e o famoso café da região.

Além disso, já estavam reconhecidos outros 14 itens do estado, como a goiaba de Carlópolis e o mel do Oeste. Essa diversidade demonstra a riqueza cultural e gastronômica do Paraná.

Feira Sabores do Paraná: Um Evento Imperdível

Com a expectativa de atrair cerca de 50 mil visitantes, a Feira Sabores do Paraná busca promover a agricultura familiar e a conexão entre produtores e consumidores. O evento oferece uma ampla gama de produtos, como doces, queijos e hortaliças, todos certificados e regulados pela legislação sanitária.

A feira é promovida pelo Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento e outras instituições e acontece até este domingo (24), das 11h às 20h, com entrada gratuita.