Especial Kobe Beef tem menu completo na sexta do Antonina 336

Uma das carnes bovinas de mais alto padrão ganha um menu completo no Antonina 336 na próxima sexta-feira (25/11). A data conta com o evento Jantar a 4 Mãos Especial Kobe Beef. Os chefs Rafael Krieger e Pedro Prochmann preparam quatro etapas com a celebrada carne importada, saindo a R$ 180 por pessoa (incluindo sobremesa). Reservas e informações pelo WhatsApp (41) 99833-8997.

O Kobe Beef é um tipo muito exclusivo de carne, criado na cidade japonesa de Kobe e seus arredores. Muitas vezes também chamada de Wagyu (que significa “carne” em japonês, mas geralmente associado a raças específicas do Japão), essa carne ganhou fama internacional pela alta qualidade. A raça black wagyu tem predisposição para acumular gordura, produzindo um dos cortes mais marmorizados do mundo, ou seja, que apresenta gordura entre as fibras deixando-a mais macia e saborosa.

O menu do Antonina 336 começa com Steak tartare de Wagyu e crocante de levain. Em seguida, tem uma releitura muito criativa: “sashimi” de denver steak Wagu=yu selado na brasa, shoyu defumado e picles de maxixe. A sequência continua com Caramelle surf ‘n’ turf, costela e camarão no dendê. Há ainda o Cupim preparado em longa duração, por 12 horas, com bok choy laqueado. A sobremesa conta com Pizza frita, açúcar de baunilha, sorvete de especiarias e caramelo de cachaça.

Os chefs repetem a parceria de sucesso: em março, já tinham apresentado um menu a quatro mãos no restaurante. Rafael Krieger, o chef do Antonina 336, é o responsável pelos pratos que aliam a tradição da culinária caiçara com a criatividade e alto padrão da gastronomia contemporânea. Ele recebe Pedro Prochmann, chef conhecido por transitar da alta a baixa gastronomia com atenção aos detalhes e valorizando sabores em empreendimentos como a premiada Trezzo Pizza & Pasta.

O Jantar a 4 Mãos Especial Kobe Beef do Antonina 336 acontece na próxima sexta-feira, 25 de novembro, a partir as 19h. O menu completo em cinco etapas sai a R$ 180 por pessoa. O Antonina 336 fica na R. Conselheiro Carrão, 336 – Juvevê. Reservas e informações pelo WhatasApp (41) 99833-8997. Instagram oficial da casa: @antonina336_.

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Curitibano Sirène inaugura em Maringá com 1.000 chopes grátis neste sábado

Sucesso em todo o país, o Sirène Fish & Chips, maior rede do segmento na América Latina, vai inaugurar sua primeira unidade em Maringá neste sábado, dia 03 de dezembro. Para marcar a abertura, a casa preparou uma ação bem especial: vai distribuir gratuitamente 1.000 Chopes Pilsen (440ml).

Para participar da promoção é bem fácil. A partir das 14h, os primeiros clientes que chegarem no local receberão um cartão fidelidade que dará direito a 3 Chopes Pilsen (440ml), limitado a um copo por dia. O cliente poderá consumir o primeiro durante a festa de inauguração e retornar mais duas vezes para retirar seus chopes grátis.

A nova unidade do Sirène em Maringá contará ainda com torneiras de chope artesanal e carta de drinks autorais, criada pelo bartender Igor Bispo, com opções que vão desde o Mango Spicy, que leva rum, suco de abacaxi, suco de limão e monin spicy mango, até o Ocean Breeze, preparado com vodka, suco de laranja, limão, monin maracujá, grenadine e tônica.

No cardápio, o famoso Fish & Chips da casa, servido em quatro tamanhos, com peixe frito empanado e batatas rústicas ou onduladas acompanhado por molhos especiais, entre eles tártaro, picante, mostarda e mel, baconese e maionese da casa – um dos mais pedidos. O empreendimento oferece também o Sandufish, preparado com peixe empanado, pão baguete, cebola caramelizada, molho tártaro e rúcula.

A nova unidade do Sirène Fish & Chips será inaugurada neste sábado, dia 03 de dezembro, na Rua Princesa Isabel 170, Zona 04 – Maringá (PR). Mais informações no perfil oficial da unidade no Instagram (@sirene_inga).

Trufas frescas estrelam festival no Marcondes Cozinha Autoral

Ingredientes de alto padrão costumam ser ponto de destaque em restaurantes de alta gastronomia. Insumos raros, preparados com excelência de forma criativa são celebrados nas maiores cozinhas do mundo. E um dos itens mais celebrados, a trufa, estrela um festival completo no Marcondes Cozinha Autoral. Ao invés de usar pastas e cremes de trufa, mais comuns de encontrar, a casa tem um menu completo que leva trufas frescas vindas direto da Itália. O menu sai a R$ 159 por pessoa e começa a ser servido a partir desse sábado (05/11), por tempo limitado.

Iniciando a sequência, o couvert tem Pão feito no vapor com manteiga trufada, e a entrada conta com Bocado de pasta e sálvia, umamassa grano duro com molho cremoso de sálvia. Como prato principal, o cliente pode escolher entre quatro opções. Uma delas é o Mignon ao molho de mostarda apresentado com risoto milanês e finalizado com trufas frescas. Já o Entrecot tem nhoque ao molho de vinho Barolo e finalizado com as trufas.

Uma terceira pedida é o Fettuccine artesanal ao molho pesto e espuma de parmesão, que leva as trufas frescas na finalização. Já a quarta escolha apresenta uma Polenta cremosa com ragu de ossobuco, finalizados com as trufas frescas. Na sobremesa, a sequência leva Zabaglione com sorvete de café.

As trufas frescas têm procedência garantida pela ÉlEat Tartufi, uma das fornecedoras de destaque na região de Piemonte, no norte italiano. As trufas, de aroma marcante, são raras, crescendo na comuna de Alba. São colhidas à noite para garantir o frescor característico.

O Festival de Trufas Frescas do Marcondes Cozinha Autoral acontece por tempo limitado. O menu com couvert, entrada, prato principal e sobremesa sai a R$ 159,90 por pessoa. A casa abre de segunda a sábado para jantar, às 18h30, e para almoço de sábado, das 11h30 às 15h30. O Marcondes funciona na R. Recife, 220 – Cabral. Mais informações no perfil oficial do restaurante no Instagram (@marcondesrestaurante). Reservas por WhatsApp (41) 3205-4982.