Ernesto Ristorante promove jantar harmonizado com presença da enóloga Serena Bonaventura

Os vinhos italianos, assim como a gastronomia do país da bota, serão os protagonistas do próximo jantar harmonizado do Ernesto Ristorante, que vai acontecer nesta sexta-feira, dia 29 de julho, a partir das 19h, com a presença da enóloga italiana Serena Bonaventura e do renomado chef Dudu Sperandio.

Nesta harmonização, clássicos da culinária italiana serão harmonizados com vinhos da prestigiada região de Verona, na Itália. Os rótulos selecionados para o jantar serão o espumante Tenuta Sant’Anna Prosseco Doc Brut, o vinho branco Tenuta Sant’Anna Pinot Grigio Brut 2019, o tinto Costa Arente Valpolicella Doc Valpantena 2018, o tinto Costa Arente Ripasso Doc Vampantena 2017 e, por fim, o Tenuta Sant’Anna Amarone Della Valpolicella Doc 2017.

A escolha do menu foi feita pelo chef Dudu Sperandio, que criou uma sequência especial de cinco pratos, com couvert, entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa. E para começar a noite, nada melhor do que o tradicional couvert do Ernesto Ristorante, com cesta de pães, manteiga de vinho, manteiga com ervas e compota de beringela. 

Para a entrada, o clássico tartare com alcaparras, mostarda dijon, páprica e azeite de oliva. Já o primeiro prato será uma harmonização do tradicional fettuccine no grana padano. Na sequência, o prato principal vai apresentar um delicioso cordeiro cozido no vinho tinto com grão de bico, especiarias e couscous marroquino com frutas secas. Para finalizar a noite, o queridinho pudim de leite condensado da vovó.

O Jantar Harmonizado vai acontecer nesta sexta-feira, dia 29 de julho, no Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, nº 1483), e terá o valor de R$ 360 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3079-5477.

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3º Festival da Marguerita terá sete sabores exclusivos e ingredientes especiais em Curitiba

Criatividade, exclusividade e muito sabor vão marcar a terceira edição do Festival da Maguerita da Pizzaria da Mathilda. Serão sete sabores diferentes saindo a R$ 49 cada, servidos apenas durante o evento, que será realizado entre os dias 16 de agosto e 16 de setembro. São releituras inovadoras de um dos sabores mais clássicos de pizza, desenvolvidos pelo pizzaiolo Daniel Mocellin. As três unidades da rede de pizzarias (Vicente, Água Verde e Juvevê) participam da ação, disponível para consumo nos locais ou venda no site.

Um detalhe interessante dessa edição do Festival da Maguerita será o uso de mozzarella da Mozzarellart. A empresa, nascida em Curitiba, é especializada na produção artesanal de queijo ao estilo italiano, o que harmoniza com o conceito da Mathilda. A pizzaria é dedicada ao centenário formato napolitano, considerado patrimônio imaterial da humanidade pela UNESCO. As pizzas individuais de fermentação lenta são feitas com insumos de alta qualidade, respeitando a tradição nascida na Itália.

Os sabores foram desenvolvidos especialmente para o evento, incluindo uma nova versão da Marguerita Pesto, que já tinha figurado no festival do ano passado e agora é repaginado para 2022. Há criações como a Marguerita Fresh, com queijo da Mozzarellart na base (como todas do evento), rúcula, parmesão e mais bolinhas de muçarela por cima. A Marguerita Amarela é uma pizza especial: será servida apenas 10 unidades por dia apenas nas unidades Água Verde e Juvevê, destinada para consumo no local. Na receita, vai passata de tomate amarelo. Outros sabores, como Spicy, Confit, Marguerita com tomatinhos amarelos e vermelhos, e a 2 Sabores, que combina Spicy e Confit.

O 3º Festival da Marguerita da Pizzaria da Mathilda acontece entre os dias 16 de agosto e 16 de setembro, com sete sabores exclusivos a R$ 49 cada. O evento será realizado nas três unidades da rede em Curitiba: Vicente (Av. Vicente Machado, 859), Juvevê (R. Rocha Pombo, 265) e Água Verde (Av. dos Estados, 1066). Além disso, os pedidos poderão ser feitos, também, pelo site www.pizzariadamathilda.com.br. Mais informações no perfil oficial no Instagram (@pizzariadamathilda).

The Coffee e Nex promovem competição de baristas para escolher quem faz a melhor Latte Art

O TNT (Thursday Night Throwdown) é uma competição muito tradicional, que acontece há anos em diversas cidades ao redor do mundo. Pelo menos uma quinta-feira no mês, baristas disputam entre si para definir quem faz a melhor Latte Art.

Em Curitiba, a competição será exclusivamente entre baristas The Coffee nesta quinta-feira (11/08), na unidade The Coffee do Nex Coworking Casa de Pedra. Todos os baristas estão convidados a participar (sendo masters ou não) e mostrar suas habilidades de vaporização e latte art. As inscrições serão abertas a partir do início do evento, às 19 horas. Vale ressaltar que não existe pré-inscrição, as vagas serão preenchidas na hora.

Competição

A competição acontece no formato de eliminatórias, em confrontos de 1×1, em que a cada rodada três juízes eleitos na hora devem escolher qual dos dois competidores conseguiu executar o melhor desenho escolhido pelos organizadores.

Os baristas inscritos não precisam trazer nenhum insumo para o evento, eles serão disponibilizados pela The Coffee e parceiros. Todos os participantes deverão usar leite integral para vaporizar e a xícara fornecida será o tradicional copo de 240ml da The Coffee.

A competição é aberta para o acompanhamento do público, bem como a confraternização que ocorre após o evento.

Thursday Night Throwdown

11/08/2022 a partir das 19h

The Coffee Nex Casa de Pedra, Alameda Pres. Taunay, 130 – Batel