Empresários da gastronomia se reúnem para dar continuidade ao Bar CanaBenta

As chaves do Canabenta estão em boas mãos – Grupo Mustang, Grupo Bossa e Délio Canabrava juntos em prol do bar.

Há algumas semanas, circulou no Whatsapp um apelo que chamou a atenção de toda cidade. Délio Canabrava, proprietário da Cantina do Délio, Banoffi Confeitaria e do Bar Canabenta, anunciava a doação deste último estabelecimento. “Quem quiser, venha pegar a chave”, clamava a mensagem. Vendo a aflição do amigo e a comoção de centenas de clientes, Lincoln Almeida, do Grupo Mustang, e Glaucio Gonzaga, do Grupo Bossa, foram ao encontro de Délio.

A ideia não era pegar a chave. No plano de ambos, estava apenas se solidarizar ao amigo. Papo vai, papo vem, o proprietário do Canabenta lançou um desafio: “Por que vocês dois não assumem este lugar?”.

O pedido estava feito e não havia como recusá-lo. Porém, Lincoln e Glaucio se olharam e devolveram a oferta. “Nós dois não podemos assumir o Canabenta”. O silêncio tomou conta do local e o próximo gole de cerveja não desceu bem, até que veio o complemento da frase. “Mas acho que em três, damos conta”.

Neste momento, Délio colocou as chaves da casa sobre a mesa. Para entregá-las a um comprador qualquer? Não. Mas para fazer duas cópias a uma dupla com energia e experiência para ajudar a manter o Canabenta vivo ainda por muito tempo.

Um brinde às esperanças renovadas e essa parceria que nasce de maneira tão nobre. Délio, Lincoln e Glaucio, juntos, darão vida longa ao Canabenta. Mesmo fechado, o bar está mais aberto do que nunca.

“Fiquei muito feliz de estar junto naquela conversa com o Délio e de aceitar esse desafio junto com o Grupo Mustang. Nesse momento de pandemia, com todo mundo desesperado, a gente contar com essa energia extra para poder ajudar um amigo a continuar com o negócio dele, e de certa forma expandir os nossos negócios, é meio loucura, mas uma loucura onde todo mundo abraçou e não tenho dúvida de que vai gerar bons frutos”, afirma Glaucio Gonzaga, do Grupo Bossa.

“Eu tenho que me controlar para a emoção não vir e a voz embargar. É muita alegria e emoção continuar à frente desse bar, tocando esse projeto que é tão pessoal meu. Agradeço muito ao Grupo Mustang e ao Grupo Bossa de fazer questão que eu continue no projeto”, comenta, emocionado, Délio Canabrava, que está à frente do empreendimento há 14 anos.

“A expectativa é reabrir na segunda semana de agosto, tanto para consumo no local quanto para delivery. Queremos manter a mesma essência que há tantos anos reúne os curitibanos”, revela Lincoln Almeida, do Grupo Mustang. Mais novidades muito em breve. De concreto uma certeza: a saideira do Canabenta, pode deixar para outro momento.

Restaurante indiano Tuk-Tuk está de casa nova

O restaurante Tuk-Tuk, especializado em comidas tradicionais e originais indianas e tailandesas está de casa nova: há 800 metros do antigo restaurante, o espaço está localizado na rua Camões, 1122, no Alto da XV. Atende de segunda a sexta-feira das 11h às 15h e 18h às 22h30, e aos sábados e domingos das 11h às 16h e 18h às 22h30.

O empreendimento é comandado pelo chef de cozinha Yuri Ogurtsova, que construiu sua carreira gastronômica em suas viagens pela Ásia, onde aprendeu técnicas e receitas diretamente com o chef indiano Murli. No cardápio do restaurante, entre as receitas mais famosas estão o Pad Thai, o Chicken Tikka Masala e Palak Paneer. Além de opções de comidas para clientes veganos e vegetarianos.

A inspiração do nome Tuk-Tuk é uma referência aos pitorescos carrinhos que circulam nas ruas e vielas da índia e da Tailândia. Simboliza a proposta de ser um restaurante comprometido em oferecer uma experiência gastronômica completa, servindo de maneira informal, como se o cliente estivesse viajando para provar a famosa comida de rua de Bangkok, um dos principais destinos gastronômicos do mundo.

O Tuk-Tuk conta também com uma unidade no bairro Bigorrilho, na rua Euclides da Cunha 1636.

SERVIÇO

Tuk-Tuk Restaurante

Rua Camões, 1122 – Alto da Xv

Aberto de segunda a sexta-feira das 11h às 15h e 18h às 22h30, e aos sábados e domingos das 11h às 16h e 18h às 22h30

Instagram: @tuktuk.br

Contato: Unidade Alto da XV (41) 99287- 7149 e unidade Bigorrilho (41) 9184-2913

Crédito da foto: Rafael Ribeiro.

Frutos da Terra comemora 20 anos de tradição

A palavra tradição é marca registrada no Caminho do Vinho, rota turística de São José dos Pinhais. Caracterizado por bons vinhos e negócios familiares que passam de geração em geração. Tradição que é presente no restaurante Frutos da Terra, que neste mês de janeiro completa 20 anos de história. O restaurante foi o primeiro da região que veio a se tornar um centro gastronômico anos depois. A família que hoje comanda o restaurante, foi uma das fundadoras do Caminho do Vinho, e hoje o local é um dos maiores da rota, possuindo atrações para além da gastronomia. O espaço também possui pedalinhos, parquinho, Mirante e uma nova Trilha na Natureza, estendendo o lazer dos clientes.

O restaurante que começou, na verdade, como uma leiteria teve que usar do poder de reinvenção para fazer o negócio sobreviver em meio a uma crise de leite vivida à época, passando a ser pesque e pague e servindo almoços. “Todo mundo achava que era loucura fazer um restaurante do meio do ‘nada’, ‘no meio do mato’. ‘As pessoas não iriam ir tão longe apenas para almoçar’, e também diziam que o restaurante não iria vingar. No início realmente foi muito difícil, atendíamos apenas com reserva. Tinha final de semana que amanhecia aquela chuva, aquele frio, e ficávamos esperando para ver se haveria alguma reserva”, recorda Wilma Snchuke, fundadora, proprietária e chefe de cozinha do restaurante. 

O que parecia impossível para muitos, tornou-se realidade com a dedicação de Wilma e seus familiares. Hoje, o Frutos da Terra conta com vasta opção de comida, com os buffets de pratos quentes, saladas e sobremesas. Os pratos continuam sendo preparados por Wilma até hoje, que sempre zelou pela qualidade de cada alimento produzido e não abre mão de fazer cada opção do cardápio.

Os planos para o restaurante não param, o espaço que já foi ampliado até para uma petiscaria e segue firme para os próximos 20, 40, 100 anos, e ainda zelando pelo carinho na produção da comida, que também se estende ao cliente. “Nesses 20 anos temos orgulho de dizer que tínhamos clientes que eram crianças que vinham com os pais e hoje já são adultos e trazem seus filhos também. É um privilégio poder ter clientes que acabam criando um vínculo de amizade e se tornando parte da nossa grande família frutos da terra”, finaliza Wilma.

Serviço:

Horário: aos sábados, domingos e feriados, das 11h30 às 15h

Endereço: Rua Augusto Micrute, 3555. São José dos Pinhais.

Telefones: (41) 3635 1201 – (41) 99644 2038

Crédito da foto: Rafael Ribeiro.

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