Do almoço ao lanche, tortas salgadas trazem versatilidade e sabor

Atendendo à demanda dos clientes, a rede Porks – Porco & Chope, maior franquia especializada em carne suína do país, acaba de lançar um novo cardápio com 9 opções de lanches e 3 drinks inusitados, todos desenvolvidos com excelência e comercializados a preços acessíveis (até R$ 22 para comidas e R$ 28 para bebidas), que cabem em todos os bolsos.

Os principais destaques são os sanduíches: Sweet Home Alabama, preparado com pernil desfiado, levemente picante à moda do Alabama, mussarela, cebola caramelizada, pepino agridoce e maionese da casa; Blues Burger, com hambúrguer de 150g, creme de gorgonzola, tiras de bacon e cebola caramelizada; e Cheese Salad, um preparo vegetariano que leva queijo gouda empanado, tomate, rúcula, picles e maionese da casa.

Na parte de petiscos, é possível se deliciar com a Calabresa de Boteco, com cebola na chapa e farofa crocante; o Dadinho é o C@ralh*, dadinho de tapioca com goiabada cremosa e farofa de bacon; o Queijinho Empanadinho, um queijo gouda cremoso empanado, acompanhado de melado de cana; a Porks Fritas, com páprica picante e maionese temperada; e a F*cking Fritas, finalizada com cheddar e bacon. Na sobremesa, Pastelzinho Raiz, com seis pasteizinhos de Nutella.

Já na parte de bebidas, as novidades são a Caipirinha de maracujá com canela; o Pink Mule, preparado com vodka Bacco de frutas vermelhas, xarope de gengibre, limão e espuma de gengibre; o Gabriela Cravo e Canela, que leva gin, suco de maracujá e espuma de cravo e canela; e o Bananinha, um shot de licor de banana com espuma de cravo e canela.

“Nosso foco é sempre ser uma das melhores e mais completas opções de lazer nas cidades em que estamos presentes, unindo gastronomia de excelência com receitas exclusivas, preço acessível, bebidas de qualidade, música e muita animação”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

O novo cardápio já está disponível em todas as unidades da rede do país, espalhadas pelas cidades de Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Araucária (PR), Fazenda Rio Grande (PR), Cascavel (PR), Maringá (PR), Ponta Grossa (PR), Londrina (PR), Florianópolis (SC), Itajaí (SC), Chapecó (SC), Santa Maria (RS), São Paulo (SP), Santos (SP), Piracicaba (SP), Praia Grande (SP), Ribeirão Preto (SP), Belo Horizonte (MG), Campo Grande (MS), Sinop (MT), Goiânia (GO), Rio Verde (GO), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Gama (DF), Samambaia (DF), Recife (PE), Teresina (PI) e João Pessoa (PB).

Mais informações no Instagram oficial da rede (@porks_brasil).

O processo de produção artesanal que consagrou os pães da Local, uma das grandes referências da panificação paranaense, será celebrado de uma maneira bem especial no empreendimento gastronômico que conquistou os curitibanos: com pizza! Neste domingo (19/03), das 12h às 19h, a Local Pães e Cafés vai promover uma ação com pizza napolitana na calçada. Serão oito sabores, incluindo dois veganos. O empreendimento trabalha com a típica receita italiana em eventos especiais, muito aguardados pelos clientes. Seguindo a linha da casa, os insumos valorizam produtos orgânicos e fornecidos por pequenos produtores.

O processo de fermentação natural da massa é um dos detalhes que destaca as pizzas da Local. “Valorizamos esse processo artesanal, caseiro, para mostrar a qualidade do processo em oposição ao industrializado”, comenta Matheus Campos, padeiro e um dos sócios do empreendimento ao lado do barista Conrado Weber. Um sabor marcante presente em boa parte das técnicas casa é o molho de tomate orgânico. “Focamos em insumos brasileiros e produção mais voltada ao local”, comenta Weber.

Sabores tradicionais de pizza, como a Margherita, se beneficiam dessa atenção ao produto orgânico. Na Local, o preparo leva, além do molho da casa, mussarela, manjericão fresco e grana padano. Já a Marinara tem dois preparos diferentes de molho de tomate orgânico combinados a alho laminado e grana padano. A 4 Queijos leva mussarela, meia cura, scamorza defumada e grana padano.

O sabor Chorizo Ibérico traz o chorizo combinado a mussarela, molho e mel fermentado picante – outro ingrediente preparado na casa, com insumos de pequenos produtores. A pizza de Calabresa com azeitona tem o molho caseiro com mussarela, calabresa curada e azeitonas pretas. Há opções de pizzas preparadas sem molho, como a de Alho Assado (ricota, queijo meia cura, grana padano, alho assado, pimenta calabresa e orégano fresco) e as veganas, disponíveis em dois sabores: Batata com Alecrim, que tem batatas laminadas cobertas por castanha cremosa, alecrim e azeitonas pretas, e Abobrinha, que leva abobrinha com castanha cremosa e pesto veg de chia. As pizzas, de 30cm de diâmetro, têm valores que variam de R$ 35 a R$ 45.

As pizzas da Local Pães e Cafés serão servidas exclusivamente neste domingo (19/03), das 12h às 19h. A casa funciona na Rua Saldanha Marinho (n^o 1070). Para mais informações, acesse o perfil oficial da Local no Instagram (@local.paesecafes).