Dia do Bacon (31/8): confira cinco receitas fáceis com o “queridinho da cozinha

Criado por volta de 1.500 a.C, o bacon é produzido com uma parte da barriga e do lombo do porco, que é salgada e defumada, com o intuito de manter a qualidade do alimento e potencializar o sabor – um dos mais famosos do planeta. 

Também conhecido como toucinho ou torresmo, é um alimento versátil que pode ser incluído em todo tipo de refeição, do café da manhã ao jantar e até mesmo na sobremesa. Para celebrar o Dia do Bacon (31/8), a Unium preparou algumas receitas fáceis e rápidas utilizando o “queridinho da cozinha”. Confira:

Batata assada com Bacon

Ingredientes:

  • Bacon Alegra a gosto
  • 2 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de margarina com sal
  • 1 dente de alho médio triturado
  • Queijo a gosto (parmesão, mussarela ou requeijão)
  • Páprica picante a gosto
  • Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Corte o bacon em pequenas fatias e frite até ficarem crocantes e douradas. Reserve. Lave e corte as batatas em meia fatias, sem cortar a base. Coloque sobre o papel alumínio e deite um pouco as batatas para que as lâminas de batata fiquem um pouco à mostra. Em um recipiente, misture a margarina com sal, alho triturado e páprica picante. Se você gostar, adicione outros temperos e ervas. Passe uma boa quantidade de margarina nas batatas, adicione o bacon e feche o papel alumínio como um pacotinho. Leve para assar em forno preaquecido a 220°C por 15 minutos. Assim que passar o tempo, retire a batata do forno e espete uma faca para ver se está macia. Se já estiver, adicione o queijo e leve para gratinar e derretê-lo. Finalize com a cebolinha picada e sirva ainda quente.

Batata gratinada com bacon e brócolis  

Ingredientes:

  • 300 g de bacon Alegra cortados em cubinhos
  • 6 batatas grandes
  • 1 brócolis pequeno
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 alho médios picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres rasa (sopa) de amido de milho
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o brócolis e as batatas em separado. As batatas precisam ficar al dente. Depois, corte-as em rodelas com 1(um) dedo de espessura. Em um fio de óleo, frite os cubinhos de bacon. Reserve. Para o molho branco, dissolva o amido no leite. Reserve. Doure o alho e a cebola na margarina. Em seguida, adicione o leite dissolvido com o amido, o sal e a pimenta a gosto. Mexa até engrossar. Logo em seguida, adicione o requeijão e o creme de leite. Monte as batatas e o brócolis já cortados em um refratário. Salpique o bacon frito e, em seguida, jogue o creme branco. Leve ao forno por 30 minutos até que fique pronto para saborear.

Macarrão ao forno com bacon e mussarela 

Ingredientes:

  • 300 g de bacon Alegra cortado em cubinhos
  • 500 g de macarrão caracolinho cozido e escorrido
  • 350 g de mussarela ralada ou picada
  • 50 g de queijo ralado
  • 3 colheres (sopa) de maionese 
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates cortados e sem sementes
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o bacon em uma panela e misture até dourar. Depois, acrescente o azeite, o alho, a cebola e os tomates. Em um refratário, coloque o macarrão, a maionese, a salsinha, a mussarela e os ingredientes refogados. Misture bem e, em seguida, polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio para gratinar o queijo. Sirva em seguida.

Quiche de alho poró com bacon 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de bacon Alegra picado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata/caixinha de creme de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de alho poró fatiado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, prepare a massa. Coloque a farinha de trigo, a manteiga, ½ lata de creme de leite, o sal, o fermento e amasse bem. Deixe descansar na geladeira por cerca de 20 minutos. Depois, forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível. Leve para assar por cerca de 20 minutos, em forno a 180ºC. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, frite o bacon, sem óleo ou em um fio de óleo, como preferir. Acrescente o alho poró e deixe refogar um pouquinho. Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes: os ovos, a outra metade do creme de leite, o parmesão ralado e sal a gosto. Misture bem. Em seguida, coloque todo o recheio sobre a massa e leve ao forno novamente por cerca de 30 minutos para gratinar. Para receber muitos elogios, sirva essa delícia ainda quente!

Risoto fácil com bacon

Ingredientes

  • 1 xícara bacon Alegra picado
  • 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 3 colheres de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 taça de vinho branco seco
  • 1 tablete de caldo de bacon ou de calabresa
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • Salsinha picada para decorar
  • Sal a gosto 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o bacon (se quiser, acrescente um fio de óleo), e frite até ficar bem  dourado. Retire o bacon e reserve. Em uma outra panela, ferva a água e dissolva o tablete de caldo que você escolheu. Reserve. Em uma terceira panela, de fundo grosso, aqueça 2 colheres de manteiga. Coloque a cebola e refogue até ela ficar transparente. Acrescente ⅔ do bacon frito e o arroz arbóreo. Frite rapidamente, abaixe o fogo e mexa o tempo todo. Depois, acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Continue mexendo. Acrescente aos poucos o caldo de bacon reservado, mexendo sempre. Quando secar o caldo, verifique se o arroz está al dente. Caso contrário, acrescente um pouco de água fervente até dar ponto. Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o creme de leite para dar o ponto de risoto. Desligue o fogo, acrescente a manteiga restante, experimente e ajuste o sal. Sirva em seguida decorado com o bacon reservado e com salsinha picada. Você também pode acrescentar queijo parmesão de boa qualidade e tomate seco. Fica um prato lindo e super apetitoso. 

Sobre a Unium

Marca institucional das indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, a Unium representa os projetos em que as cooperativas paranaenses atuam em parceria. Todas as marcas reunidas pela Unium, inclusive a Alegra, são reconhecidas pela qualidade e excelência.

A Unium também conta com três marcas de lácteos: Naturalle – de produtos livres de aditivos -, Colônia Holandesa e Colaso. No setor de grãos, a Unium conta com a marca Herança Holandesa – farinha de trigo produzida em uma unidade totalmente adequada à ISO 22000, o que a qualifica com elevados padrões de exigência.

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Cachorro quente pra viagem!

Muito comum em eventos americanos, o corn dog já apareceu em filmes adolescentes e até na mão de socialites como Kim Kardashian, e desde então fez salivar o brasileiro faminto que habita em nós. Basicamente a receita é esta: a salsicha no palito, envolta em uma massa – ao invés do pão -, frita e com molhos tradicionais como ketchup e mostarda. Não se deixe enganar pela simplicidade: as pequenas mudanças na apresentação fazem toda a diferença!

O corn dog é crocante por fora, pois a massa feita à base de farinha de milho faz com que a crosta preserve essa textura e o interior continue cremoso. A salsicha retoma o sabor original, sem deixar saudades do que a gente já aprendeu a gostar. Lá no estrangeiro, não é comum misturar muitos acompanhamentos, então o ketchup e a mostarda são dupla suficiente para dar o tempero final. É, já deu para encher os olhos e dar água na boca. Para experimentar não é nada complicado, o American Way Cafe & Food fica aberto todos os dias no bairro Batel em Curitiba, e quem quiser acompanhar o cardápio e as novidades pode ficar de olho nas redes sociais. São muitos sabores esperando você!

Serviço: The American Way Cafe

Cafeteria e espaço gastronômico com culinária norte-americana

Rua Gonçalves Dias, 151 – Batel, Curitiba/PR, 80.240-340

(41) 3121-2917

Instagram @theamericanwaycafe

Open de vinho é a pedida dos fins de semana na Pizzaria da Mathilda

Pedindo uma pizza em qualquer unidade, o cliente pode pedir o open de vinho que dura 3 horas; promoção acontece de quinta a domingo

A combinação de vinho com pizza é celebrada na Pizzaria da Mathilda com preços especiais. O Open de vinho da rede está disponível nas três unidades, de quinta-feira a domingo. Quem consumir uma pizza do cardápio, tem acesso ao open, que dura por 3 horas a partir do pedido e inclui uma seleção de tintos. Na quinta, o valor é especial: sai a R$ 49,90 por pessoa. De sexta a domingo, o open fica por R$ 55, 90 por pessoa.

Os vinhos combinam muito bem com as pizzas da Mathilda, que seguem o tradicional estilo napolitano. Sabores clássicos e releituras fazem parte do menu, elaborado pelo pizzaiolo Daniel Mocellin. A tradição nascida em Nápoles (e considerada patrimônio imaterial da humanidade pela UNESCO) consiste em pizzas individuais feitas com insumos de alta qualidade, massa de fermentação lenta e diversos detalhes do processo de produção, passando até pelo forno ao estilo italiano.

O formato napolitano conquistou o público curitibano, com a Mathilda abrindo seu terceiro endereço em dois anos de existência. Sabores clássicos como a Marguerita (de mozzarela de búfala com parmesão ralado, basílico e azeite extravirgem), se aliam a criações como a vegana León (de basílico com berinjela em cubos, cebola roxa, azeitona preta e orégano) para um cardápio variado e saboroso.

O Open de Vinho da Pizzaria da Mathilda acontece na quinta-feira, a R$ 49,90 por pessoa, e de sexta a domingo, a R$ 55,90 por pessoa. Para ter acesso ao open, basta consumir uma pizza em qualquer uma das lojas. A Mathilda conta com três unidades em Curitiba: Água Verde (Avenida dos Estados, 1066), Juvevê (R. Rocha Pombo, 265) e Vicente (Av. Vicente Machado, 859). As três lojas funcionam de terça-feira a domingo, das 18h às 23h. Mais informações no site www.pizzariadamathilda.com.br ou no perfil oficial da rede no Instagram (@pizzariadamathilda).