Curitiba é referência em sustentabilidade

Quando se celebra o Dia Mundial do Meio Ambiente, neste sábado (5), Curitiba tem motivos de sobra para comemorar. A cidade, que já tem tradição na conservação de áreas verdes e na gestão de resíduos sólidos, vem se consolidando também nas ações contra as mudanças climáticas e busca por resiliência, com a adoção de energias renováveis e projetos de ampliação de reservas hídricas. 

Exemplos disso são a instalação dos painéis solares no telhado do Palácio 29 de Março – por meio de Chamada Pública da Companhia Paranaense de Energia Elétrica (Copel) e da Agência Nacional de Energia Elétrica (Aneel) – e na Galeria das Quatro Estações do Jardim Botânico de Curitiba; como também a CGH Nicolau Kluppel, no Parque Barigui, com doação da Associação Brasileira de Pequenas Centrais Hidrelétricas (Abrapch).

A cidade trabalha também – com apoio e recursos de US$ 1 milhão da C40, rede de cidades unidas no combate às mudanças climáticas – na implantação de usinas fotovoltaicas no bairro Caximba – a pirâmide solar no aterro sanitário desativado, na Rodoviária e nos Terminais Pinheirinho, Santa Cândida e Boqueirão.

Para a secretária municipal do Meio Ambiente, Marilza Oliveira Dias, um dos objetivos é incentivar a população a adotar essas modalidades de geração de energia, em especial a solar – o que pode trazer não apenas economia, mas também redução de emissões de gases do efeito estufa.

“Vemos essa tendência entre os curitibanos”, afirma. “Também entre outros órgãos da administração municipal, como é o caso do Imap, que instalou painéis em seu complexo localizado no Parque Barigui”, completa. Fazem parte deste esforço, ainda, as habitações populares do Cohab Solar, que garantem economia de 80% para os beneficiários.

Mais água

O enfrentamento da crise hídrica a curto e a longo prazo já é realidade na cidade. O município deu início no final de 2020 à perfuração de poços artesianos para atender a própria demanda, de comunidades sem acesso à rede de água, ainda, para desafogar a rede de abastecimento para a população.

O enfrentamento da crise hídrica a curto e a longo prazos já são realidade na cidade.. Foto: Daniel Castellano / SMCS

A longo prazo, o abastecimento de água da cidade pode contar com a Reserva Hídrica do Futuro, idealizada pelo prefeito Rafael Greca, em estudos junto à Companhia de Saneamento do Paraná (Sanepar). A ideia é promover a interligação das cavas do Rio Iguaçu, o que pode garantir capacidade de reserva de 42 bilhões de litros d’água.

Mais verde

Desde 2019, Curitiba assume o compromisso de realizar o plantio de 100 mil árvores anualmente. Plantios comunitários, de alunos de escolas municipais e particulares da cidade, mutirões de empresas e do exército foram os grandes responsáveis pelas mais de 100 mil novas árvores nativas em Curitiba, de setembro de 2019 a setembro de 2020.

Desde 2019, Curitiba assume o compromisso de realizar o plantio de 100 mil árvores anualmente. Foto: Hully Paiva/SMCS

São mais de 40 parques e bosques, além de reservas particulares preservadas na cidade, o que garante 60 metros quadrados de área verde por habitante.

Rios limpos e saneamento

Um dos grandes desafios do país é ampliar o saneamento básico. “Nós temos 96% de rede de esgoto, somos uma cidade considerada rumo à universalização por rankings nacionais, mas não nos acomodamos”, reforça a secretária Marilza.

Firmado ainda em 2018, o novo contrato com a Companhia de Saneamento do Paraná (Sanepar) foi o ponto de partida do programa Amigo dos Rios, que conta com diversos departamentos da Secretaria do Meio Ambiente, Secretaria de Obras Públicas e Governo do Estado.

Ações de drenagem, dragagem e desassoreamento foram fundamentais para a recuperação dos rios, que ganharam novas identificações e sinalizações. Foto: Daniel Castellano / SMCS

Ações de limpeza e plantio de árvores, além de obras de perfilamento, muros de contenção, drenagem, dragagem e desassoreamento foram fundamentais para a recuperação dos rios, que ganharam novas identificações e sinalizações.

Por tudo isso, Curitiba garantiu, por quatro anos seguidos o índice de melhor capital em saneamento básico do país pelo ranking da Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental (ABES). Cidade também foi destaque em pesquisas do Instituto Trata Brasil.

Prêmio na proteção animal e conservação da fauna

A parceria da Rede de Proteção Animal com as ONGs e protetores de animais foi reforçada em 2019 com a implantação do Banco de Ração, que já distribuiu mais de 100 toneladas de ração a nove ONGs e 145 protetores de animais cadastrados no programa.

O Banco foi instituído pela Lei Municipal 15.449 e regulamentada pelo Decreto 1.226/2019, que autorizou o recebimento dos insumos de estabelecimentos comerciais e industriais, apreensões e doações.

Um novo site, com ferramentas mais modernas para cadastro e inscrição para os eventos de castração foi outra grande conquista do Meio Ambiente na cidade. A castração gratuita chegou a 60 mil atendimentos a cães e gatos desde que o programa foi iniciado. Tudo isso rendeu a Curitiba o prêmio Cidade Amiga dos Animais. 

Na conservação da fauna, o Zoológico de Curitiba faz parte de programas nacionais de reprodução de espécies ameaçadas de extinção. Ao todo, são 10 grupos, em parceria com o Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio) e a Associação de Zoológicos e Aquários do Brasil (AZAB). 

Unidades de conservação e Rosto da Cidade

Nas áreas urbanas, a limpeza e o cuidado passam por prédios históricos e patrimônios sem pichação, por onde a população não tenha receio de circular. Essa é a premissa do programa Rosto da Cidade, que promoveu limpeza e aplicação de resina antipichação em 26 imóveis públicos e 80 particulares até o mês de novembro de 2020.

Com seis etapas, o programa é desenvolvido em conjunto com o Ippuc, Fundação Cultural de Curitiba e Secretaria de Obras Públicas; e prevê melhorias na iluminação e acessibilidade em todo o perímetro dos imóveis do setor histórico da cidade.

O mais antigo parque de Curitiba, o Passeio Público, faz parte dessa rota e ganhou um grande trabalho de revitalização. Mais bancos foram colocados para maior conforto e apreciação do público e toda a grama foi recuperada. Foram plantadas 150 mil mudas de flores e 133 mudas de árvores nativas.

No lago, entre a nova praça do Passeio e a Ilha da Ilusão, foi instalado um deck de madeira. O trabalho teve ainda pintura e reforma dos banheiros, mudanças nos recintos de animais, restauração de bustos e placas e podas de árvores.

A revitalização do Passeio Público atendeu ao objetivo de promover a integração visual do parque, favorecer a circulação de pessoas e resgatar a identidade e o valor histórico do local.

Resgate que também acontece no Jardim Botânico de Curitiba. A revitalização, que contempla um espaço cultural, a Galeria das Quatro Estações, começou com uma reforma completa na estrutura da estufa que abriga plantas da Mata Atlântica, um trabalho que durou dez meses e foi a primeira grande intervenção desde a inauguração da unidade de conservação.

No São Lourenço, além da renovação do parque, a população vai conta com o Memorial Paranista e Jardim das Esculturas de João Turin, um espaço de turismo e cultura para a cidade.

A Secretaria do Meio Ambiente foi responsável, ainda, pela restauração do Palácio Belvedere, na Praça João Cândido, no São Francisco. O prédio histórico agora abriga a Academia Paranaense de Letras e um café.

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8 restaurantes de chefs famosos em Curitiba

Um roteiro pra lá de saboroso para você conhecer os pratos dos chefs mais famosos da cidade

Para quem aprecia a alta gastronomia, conhecer restaurantes de chefs conceituados e experimentar as delícias criadas por eles é um passeio inigualável. No Paraná, a chef Manu Buffara conquistou recentemente o título de 21ª melhor chef do mundo, pelo prêmio The Best Chef Awards, e está colocando Curitiba no mapa da gastronomia mundial.

Além de Manu, outros grandes nomes da gastronomia paranaense estão surpreendendo críticos nacionais e internacionais, entre eles os chefs Lênin Palhano, Ivan Lopes e Igor Marquesini. Confira uma lista com oito restaurantes de chefs famosos que você precisa conhecer em sua próxima viagem a Curitiba:

Obst: Inaugurado no em janeiro deste ano, o Obst. conquistou rapidamente o público com um menu criativo, extremamente saboroso e contemporâneo, além de uma coquetelaria de altíssimo nível. O empreendimento é o primeiro restaurante próprio do chef Lênin Palhano, grande nome da culinária paranaense nos últimos anos. Endereço: Alameda Prudente de Moraes, 983 – Centro.

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Raulino Cozinha Autoral: O restaurante Raulino, comandado pelo chef André Raulino, oferece ao público um ambiente moderno com boa gastronomia, uma excelente carta de vinhos e drinks autorais. Endereço: R. Recife, 220 – Cabral.

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Kitsune: Comandado pelo chef André Pionteke, curitibano que ganhou popularidade com a participação no Masterchef Profissionais 2018, o Kitsune trabalha com preparos inspirados em ingredientes locais da região da Mata Atlântica – bioma do litoral do Paraná – aliados às técnicas da culinária oriental. Endereço: R. Celeste Santi – Ahú.

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Mukeka: Ivan Lopes é pernambucano, mas foi em Curitiba onde se consagrou como um dos melhores chefs da cena nacional, por suas criações servidas no restaurante Mukeka. Comida brasileira criativa inspirada na diversidade da gastronomia nacional e excelência de sabores. Endereço: R. Machado de Assis, 417 – Juvevê.

ASU: O chef Danilo Takigawa, participante do reality show de gastronomia Mestre do Sabor, inaugurou em agosto deste ano o seu restaurante solo, o ASU. No cardápio, pequenos pratos para compartilhar e comer inclusive com as mãos, sem separação entre entrada, prato principal e sobremesa, para que o cliente se sinta em um ambiente leve e descontraído. Endereço: Alameda Augusto Stellfeld, 813 – Centro.

Restaurante Igor: O Restaurante Igor serve uma cozinha contemporânea, direta e criativa. O chefIgor Marquesini oferece menu degustação com couvert, quatro opções de entrada, três pratos principais e duas sobremesas num ambiente moderno e descolado. Endereço: R. Gutemberg, 151 – Batel.

Quintana Gastronomia: Funcionando desde 2008, o Quintana Gastronomia é conhecido por sua proposta de cozinha de responsabilidade, baseado fortemente nos pilares da alta gastronomia, sustentabilidade e cultura. A frente do restaurante está a chef Gabriela Carvalho. Endereço: Av. do Batel, 1440 – Batel.

Restaurante Manu: Como o próprio nome já diz, Manu Buffara é a chef responsável pela cozinha do Restaurante Manu, o primeiro restaurante do Sul do Brasil a entrar para a lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. O empreendimento trabalha apenas com menu degustação de produtos frescos, com cardápio sazonal. Endereço: Alameda Dom Pedro II, 317 – Batel.

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Em novembro, Curitiba recebe o maior festival de hambúrgueres do Brasil

Durante o mês de novembro, Curitiba recebe pelo terceiro ano consecutivo, o maior festival de burgers do Brasil, o Burger Fest! O evento está na sua 16ª edição e reúne restaurantes, bares e hamburguerias, que promovem simultaneamente a cultura do burger de qualidade no formato presencial, delivery e take out.

O festival já atingiu a marca de mais de 1,5 milhão de hambúrgueres consumidos, com aproximadamente 1.000 restaurantes espalhados pelo Brasil, gerando um valor de R$ 150 milhões em vendas. A criação e organização do Burger Fest é da Agência KRP que também assina os festivais Brunch Weekend, Sanduweek, Food Delivery Series e Semana do  Hambúrguer.

Serviço 16ª Burger Fest

01 a 30 de novembro de 2021

*Os restaurantes participantes serão divulgados em breve