Choripan lança nova linguiça de pernil com pinhão e queijo colonial

Mantendo a tradição de ter a linguiça como protagonista da casa, o Choripan acaba de lançar um novo sabor que é a cara do inverno curitibano: pernil com pinhão e queijo colonial.

O décimo sabor da charcutaria exclusiva do gastrobar será comercializado no sanduíche, que custa R$17, e na linguiça fatiada, que acompanha pão de alho e farofa por R$15, disponível em todas as unidades. E exclusivo no Choripan da Getúlio, para compartilhar com a família e amigos, a linguiça da casa sai por R$39 e vem acompanhada de pão, farofa, mandioca cozida, repolho, vinagrete, mostarda escura e chimichurri.

A linguiça de pernil com pinhão e queijo colonial do Choripan tem receita certificada e é criação exclusiva da casa. “Queríamos trabalhar com produtos locais, que valorizassem nossa cozinha regional. Após alguns testes, chegamos nessa mistura de sabor muito interessante, que traz o pinhão e o queijo colonial, que é fornecido por agricultores da região metropolitana da cidade”, explica João Scalzo, proprietário do Choripan.

O novo sabor de linguiça será vendido em todas as unidades do Choripan: Água Verde, Mercês, Rua Pagu, Distrito 1340 e Tork.

Mais novidades da estação

Outra novidade da estação é o novo chope do inverno: o Dunkel Bier Herr, que sai por R$10 (400 ml) todos os dias, até o fim da estação mais gelada. Além dele, para enfrentar o frio da capital paranaense, todas as terças tem chope pilsen de 400 ml por R$6 e, às quintas-feiras, pedindo qualquer choripan, você ganha uma mini-porção de churritos.

SERVIÇO:

– Choripan Mercês – Rua Tapajós, 30 | Fone: 3044-6774
– Choripan Água Verde – Av. Pres. Getúlio Vargas, 3777 | Fone: 3121-2563
 
Horário de atendimento: Terça a quinta-feira das 18h às 24h; sexta-feira das 18h às 2h, sábado das 15h às 2h e domingo das 15h às 23h.

– Carrinho do Choripan no Distrito 1340 – Rua Major Heitor Guimarães, 1130 – Seminário. Horário de atendimento: quarta e quinta-feira, das 17h às 24h, sexta e sábado, das 17h à 1h,  domingo, das 17h às 24h.

– Contêiner Choripan na Pagu Pagu – Rua Alberto Bolliger, 120 – Juvevê.
Horário de atendimento: de terça a quinta-feira, das 17h30 às 23h; sexta-feira, das 17h30 às 00h; sábado, das 15h30h às 00h e domingo, das 15h às 22h.

– Choripan no Tork and Roll – Av. Mal. Floriano Peixoto, 1695 – Centro
Horário de atendimento: quartas e quintas-feiras, das 18h às 0h, sextas-feiras, das 18h às 4h, sábados, das 12h às 4h e domingo das 12h às 
0h.

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Restaurante japonês promove 1º Festival do Atum de Curitiba a R$ 10

Atenção amantes do mar! A partir desta sexta-feira, dia 1º de julho, o Ken’eki, restaurante de culinária japonesa contemporânea comandado pelo chef Dudu Sperandio, vai promover a primeira edição do Festival do Atum, que irá oferecer dez opções de preparos que levam o atum como protagonista pelo preço fixo de R$ 10 cada.

Entre os destaques do evento estão o Atum Grelhado com Crosta de Gengibre, o mini Tartare de Atum; o Carpaccio de Atum e Tartufata; e o Tuna Salad, com cubos de atum, rúcula, botarga e molho especial da casa. O restaurante ainda oferece diversas porções de niguiri, sashimi, uramiki, entre outros preparos de excelência.

Propondo uma harmonização completa, o Ken’eki trabalha com drinks a base de sake e gin. Além disso, os amantes de atum poderão aproveitar o festival em um ambiente refinado e aconchegante, que vai da parte interna ao deck frontal do empreendimento.

O 1º Festival do Atum do Ken’eki (Rua Myltho Anselmo da Silva, nº 1439) vai acontecer durante todo o mês de julho. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@keneki.sushi).

Começa amanhã o 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano do Ernesto Ristorante

Produzido na planície de Padana, na Itália, o queijo grana padano conquistou o paladar dos amantes da gastronomia ao redor do mundo, em especial dos brasileiros. Afinal, quem não gosta de uma boa massa artesanal preparada dentro de uma enorme peça do queijo, não é mesmo? O fettucine, típico da culinária italiana, ganha ainda mais sabor neste preparo irresistível.

Pensando nesta combinação perfeita, o Ernesto Ristorante, clássico restaurante italiano de Curitiba, comandado pelo chef Dudu Sperandio, vai promover durante todo o mês de julho o 7º Festival do Fettucine no Grana Padano. “Aqui no Ernesto, finalizamos o preparo dentro do Grana Padano, queijo que passa por 12 meses de maturação, seguindo uma forte tradição italiana. Desde que fizemos o primeiro festival, o preparo logo se transformou em uma marca registrada do nosso restaurante”, comenta Dudu Sperandio.

Grande responsável pelo evento, o chef Dudu Sperandio cuida diretamente do preparo do prato, que já na apresentação conquista os apaixonados por gastronomia. “A massa, quase pronta, é finalizada dentro de uma enorme peça de queijo Grana Padano flambado, para aproveitar o máximo do sabor do queijo, bem no meio do salão. Assim, a experiência gastronômica deixa de ser apenas para o paladar, passando a ser, também, uma experiência visual”, destaca o chef.

Durante o 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano, os clientes podem escolher entre diversas receitas exclusivas do preparo: fettuccine no grana padano flambado (R$ 79 ou R$ 129 no menu completo), fettuccine no grana padano flambado e trufado (R$ 89 ou R$ 139 no menu completo); mignon grelhado com molho grana e fettuccini no grana padano (R$ 99 ou R$ 149 no menu completo); mignon grelhado com molho trufado e fettuccini no grana padano (R$ 109 ou R$ 159 no menu completo); e fettuccine no grana padano flambado com lascas de botarga e raspas de limão (R$ 99 ou R$ 149 no menu completo).

Para quem optar pelo menu completo, o restaurante oferece dois pratos de entrada: endívia com brie morno e marmelada de maçã com canela ou polenta brustolada com cogumelos e creme de gana padano. Na parte das sobremesas, são três opções de doces: pudim de ovos do Mosteiro de Alcobaça, pudim de leite condensado da vovó ou mousse de chocolate 70%.

O 7º Festival do Fettuccine no Grana Padano acontece entre os dias 01 e 31 de julho, no Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, n° 1483), no bairro Mercês. O evento é válido durante o jantar, a partir das 19h30, e nos almoços de domingo, a partir das 12h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@ernesto.risto).