O Governo do Paraná planeja expandir a formação continuada para merendeiras e merendeiros da rede estadual de educação em 2026. Essa iniciativa visa qualificar mais de 7,9 mil profissionais responsáveis pela alimentação de aproximadamente 1 milhão de estudantes em 2.081 colégios, reforçando a importância de uma alimentação adequada no ambiente escolar.
Investimentos e Estrutura
A captação de recursos, estimada em cerca de R$ 700 mil para os anos de 2025 e 2026, permitirá a criação de 24 polos regionais e o uso de unidades móveis com cozinhas industriais. Essa ampliação foi viabilizada pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar).
Objetivos da Capacitação
De acordo com Eliane Teruel Carmona, diretora-presidente do Fundepar, a estratégia busca garantir que o conhecimento chegue a todos os envolvidos na alimentação escolar. A formação, anteriormente realizada com o Senac-PR, aplicou-se em 22 polos regionais, permitindo que merendeiras atuem como multiplicadoras de boas práticas.
Papel Social das Merendeiras
Além de preparar refeições, esses profissionais são fundamentais na construção de vínculos e no acolhimento dos alunos. O secretário de Estado da Educação, Roni Miranda, ressaltou que a alimentação escolar está interligada às condições de aprendizagem e ao bem-estar dos estudantes.
Histórias de Profissionais
No município de Lunardelli, Regina Aparecida de Almeida Santos, da Escola Estadual do Campo Leonardo Becher, compartilha sua satisfação pela profissão. Para ela, cada prato servido, especialmente seu famoso estrogonofe, é uma forma de carinho e acolhimento aos estudantes.
Sandra Aparecida Branco Lara, do Colégio Estadual Durval Seifert em Umuarama, também expressa seu amor pela profissão. Finalista do Concurso Melhor Merenda Escolar do Paraná em 2024, ela se dedica a oferecer a melhor alimentação possível para seus alunos, visando reduzir o desperdício.
Em Francisco Beltrão, Evandro dos Santos, premiado em um concurso nacional de receitas, enfatiza a gratidão e o cuidado que permeiam sua atuação na cozinha escolar. Seu prato, “Yaki do Chefe”, é um reflexo de sua dedicação aos alunos.
Próximos Passos na Capacitação
A capacitação das merendeiras ocorrerá entre 10 e 22 de julho em 24 polos, com turmas de 15 a 20 participantes. Serão abordados temas como técnicas culinárias, apresentação de pratos e otimização do uso de alimentos, visando à melhoria na qualidade da alimentação escolar.
Essa ação dá continuidade a um programa de formação que já beneficiou cerca de 2 mil merendeiras em 2025, focando na manipulação adequada de alimentos e na criação de cardápios nutritivos e atrativos.
