Um espaço que combina costelas irresistíveis, drinks criativos e um ambiente rústico no coração da cidade.
No dia 7 de novembro, Curitiba ganhará um novo destino gastronômico: o Boi-Tatá Costela e Birita, localizado na Av. Vicente Machado, 642. O estabelecimento, que combina a tradição da gastronomia com um ambiente único, oferece costelas suculentas preparadas no renomado forno Josper e drinks criativos, em um espaço que exalta a rusticidade e a história do edifício.
Arquitetura: Um projeto rústico com toques de industrialismo
O projeto arquitetônico do Boi-Tatá foi desenvolvido para valorizar e revelar a estrutura original do edifício, mantendo o caráter bruto e autêntico do espaço. Para isso, revestimentos que cobriam as vigas e pilares foram removidos, deixando-os à mostra em concreto aparente. Esse processo, aliado ao uso de materiais como tijolos à vista, chapas metálicas e serralherias, cria um ambiente com forte inspiração no estilo industrial, respeitando o passado da construção e, ao mesmo tempo, trazendo um toque contemporâneo na utilização de elementos rústicos e expostos.
A iluminação foi projetada para criar uma atmosfera acolhedora e intimista. Fitas de LED, posicionadas de forma estratégica, oferecem uma luz suave e indireta, enfatizando o ambiente sem sobrecarregá-lo. As cores e detalhes, como tábuas de madeira e facas expostas, fazem referência direta ao cardápio e complementam a estética rústica, reforçando a ideia de um espaço que prima pela autenticidade e pelo acolhimento.
O palco como centro da experiência
No centro do espaço, o palco se destaca, sendo o coração do bar. Com uma programação musical diversificada, o palco foi planejado para que os olhares se direcionem naturalmente para ele, criando uma experiência imersiva. A ambientação ao redor do tablado é projetada para dar destaque à música e à interação do público, enquanto elementos de decoração, como uma obra de arte inspirada em Picasso, acrescentam uma camada de criatividade e personalidade ao local.
Gastronomia e bebidas de qualidade
O Boi-Tatá se especializa na preparação de costelas assadas no forno Josper, importado da Europa, que garante carnes suculentas e macias, com um sabor inconfundível.
O menu também oferece uma variedade de porções que combinam perfeitamente com os pratos principais, proporcionando uma refeição completa, como a barriga de porco pururuca, uma panceta crocante que chega à mesa com purês de banana da terra e limão, criando um contraste de sabores inusitado e delicioso. Outro destaque é a Provoletatá, uma versão especial de provolone, que promete agradar a todos os gostos. Para os que desejam algo mais leve e saboroso, as croquetas de costela bovina servidas com molho de pimentão e catupiry são uma opção irresistível que prometem surpreender o paladar do público.
Além das opções de carnes, porções e acompanhamentos, o bar conta com uma carta de drinks criativos, feitos para harmonizar com as refeições e intensificar a experiência sensorial do local. A carta de coquetéis autorais é uma verdadeira experiência à parte, com criações exclusivas de bartenders renomados. O “A Pill for Sadness”, criado por Julio Perbichi, é uma mistura de gin, vodka, maçã verde, limão e espuma de gengibre, oferecendo uma combinação refrescante com um toque de especiarias. O “Mellon Ball”, também de Perbichi, é uma opção mais frutada, feita com gin, melão em compota, calda de melão e água com gás, perfeita para um momento de descontração. Já o “Piscine”, de Rafael Oliveira, é um drink leve e sofisticado, que combina brut, morango e manjericão, ideal para brindar em boa companhia. Além disso, o chopp gelado, servido sempre na temperatura ideal, é outra estrela da casa, perfeito para acompanhar o clima descontraído e amigável.