All Natural proporciona explosão de sabores em novo cardápio de verão

Menu promete trazer inovação e oferecer uma experiência gastronômica completa aos clientes

Quem é apaixonado pelas comidas saudáveis e práticas do “All”, pode comemorar a chegada de um novo e surpreendente cardápio de verão no estabelecimento. Com produtos frescos e diferenciados, a ideia do novo menu é proporcionar uma explosão de sabores com diversas influências e oferecer uma experiência completamente diferente a cada dia da semana. A novidade será lançada no dia 6 de dezembro e ficará disponível para o público até março de 2022.

A semana começa com uma pegada mais mexicana, já que na segunda-feira o prato do dia é a Guaca Salad, composto por salada com mix de folhas, tomate cereja, repolho roxo, frango grelhado e um delicioso guacamole acompanhado de tortillas crocantes. Na terça-feira a estrela da casa é o Spaghetti Camarones Rose, formado pelo trio spaguetti de abobrinha, palmito de pupunha e cenoura com camarão ao vinho branco, acompanhado de um incrível molho rose – produto especial da casa feito para intolerantes à lactose. Para quem não dispensa um bom frango marinado, quarta-feira é o dia experimentar os surpreendentes sabores de um mix de folhas acompanhado de frango marinado Thai, com cenoura ralada e tomate seco finalizados com crispy de quinoa. A famosa Desfiada All Coalho assume frente às
quintas-feiras, com sua suculenta carne de panela desfiada, cubinhos de queijo coalho, confit de tomates cereja, molho cremoso All alho, finalizado com mix de sementes e amêndoas – “É uma mistura de produtos de praia, com uma pegada gourmet”, afirma Thalassa Delabona, sócia do All Natural. Para finalizar a semana de viagem pelos sabores naturais mais surpreendentes do verão, sexta-feira é dia da Mango Salad – mistura inusitada da mozarella de bufalla, manga em cubos, salmão cru e molho balsâmico de mostarda e mel, com uma pegada agridoce e diferenciada.

O cardápio leva destaque ao ser construído por diferentes elementos que procuram tornar cada prato único e exótico, com novos insumos como quinoa, cebola roxa, posta desfiada e camarões. O novo menu será o primeiro cardápio de verão após a vacinação da população contra a Covid-19. “Estamos muito animados com essa nova fase, onde mais de 80% da população curitibana já está vacinada – o que consequentemente tende a aumentar o movimento e a segurança das pessoas em sair. Isso será um convite ao público a fazer uma viagem gastronômica conosco e experimentar os diversos sabores ao longo dos dias” – finaliza a sócia.


Serviço:
All Natural
Express Mall Champagnat – Martim Afonso, 2910
Seg a sex: 09h às 22h30 e sábado: 09h às 17h

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Ex-sushiman do HAI YO assume cozinha do Ken’eki ao lado de Josias Souza e Marcos Katsumi

O catarinense Carlos Eduardo da Costa – um dos grandes nomes do cenário gastronômico oriental do sul do Brasil – acaba de assumir a cozinha do Ken’eki, restaurante de culinária japonesa contemporânea do chef Dudu Sperandio, em Curitiba (PR), ao lado de Josias Souza e Marcos Katsumi. Com apenas 27 anos, Costa já atuou por dois anos em Lima, no Peru, passou pelo Nuu Nikkei e, mais recentemente, pelo HAI YO, do Grand Mercury Curitiba Rayon.

Mesclando técnica e uso de ingredientes frescos, o chef traz para o Ken’eki um novo conceito de atendimento ao cliente, o Omakase, que significa confiança. “No Omakase, o cliente confia sua experiência nas mãos do chef. E tudo que é servido tem um porquê e uma história, que são explicados durante o processo criativo dos pratos”, explica. “O objetivo é cativar e ensinar o cliente curiosidades e costumes da culinária japonesa”, complementa.

Além do Omakase, exclusivo para o balcão, o jovem chef traz também toda a sua experiência e criatividade para o cardápio fixo da casa, que ficará disponível para pedidos no salão e delivery. “Todos os pratos serão voltados para a alta gastronomia, com padrões minimalistas e decorações delicadas e harmônicas”, comenta Carlos.

O Ken’eki está localizado na Rua Myltho Anselmo da Silva, nº 1439, com horário de funcionamento de terça a domingo, das 18h30 às 23h. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@keneki.sushi).

Antonina 336 tem menu de entradas com cinco pratos por apenas R$ 79

Com um conceito que celebra a gastronomia tradicional do litoral e da Serra do Mar paranaense, o restaurante Antonina 336 reproduz de forma criativa e original a essência da cozinha caiçara com um toque contemporâneo. Com versões únicas de pratos baseadas nas iguarias de cidades como Morretes, Antonina e Paranaguá, o empreendimento oferece o Menu de Entradas do Antonina, com preparos exclusivos que ressaltam os sabores de uma das culinárias mais ricas do país.

A opção estará disponível todas as quintas-feiras de agosto no jantar, com uma sequência de 5 etapas que inclui caldinho de peixe do Antonina; bruschetta de polvo defumado e pesto de azeitonas pretas; fish’n chips; tempurá de camarão e pimenta agridoce; e banana e goiabada flambada na cachaça. Tudo pelo preço único de R$79 por pessoa. A cada mês, o restaurante oferece uma sequência diferente contemplando diversos preparos inspirados na gastronomia caiçara. “O menu de entradinhas é elaborado para ser degustado de forma descontraída, comendo com as mãos e isso nos permite explorar diferentes receitas. Queremos ir além de uma única seleção de pratos fixa e sempre apresentar opções novas e variadas para o público curitibano”, conta o chef Rafael Krieger, responsável pela cozinha da casa.

Localizado no bairro Juvevê, um dos mais tradicionais da capital paranaense, o Antonina 336 ainda oferece diversas opções únicas que mesclam pratos típicos e especiarias da costa paranaense, com um toque de modernidade e requinte. Além de uma carta de drinks autorais, que trazem como protagonista a típica cachaça paranaense, em versões para todos os paladares, e também opções de cervejas e uma incrível carta de espumantes e vinhos brancos, tintos e rosés.

O restaurante Antonina 336 funciona na Rua Conselheiro Carrão (nº 336), no bairro Juvevê, durante o jantar, de quarta a sábado, das 19h às 23h, e durante o almoço, nas sextas, sábados e domingos, das 12h às 15h30. Mais informações no perfil oficial da casa no Instagram (@antonina336_).