Suculento e com sabor marcante, o Filé Café de Paris é um dos pratos mais tradicionais da França. Além da carne, a alma do prato reside no molho à base de manteiga, que é espesso, quase um creme, e deliciosamente perfumado com mais 27 ingredientes, quase secretos fazendo a alquimia do prato. Em Curitiba, a receita ganhou ainda mais sabor no 1º Festival Caffè Parigi do Ernesto Ristorante.
O evento conta com três opções de entrada, dois pratos principais e três variedades de sobremesa, com preços a partir de R$ 230 para duas pessoas. O menu do festival foi desenvolvido pelo experiente chef Dudu Sperandio com o objetivo de agradar os mais variados tipos de paladares.
Para começar, o cliente pode optar entre minestra de lentilhas no azeite de oliva com mirepoix, bacon defumado e linguiça Blumenau levemente picante; polenta brustolada com creme de grana padano e cogumelos; ou o clássico tartare de mignon com especiarias, alcaparras e mostarda dijon.
Para o momento mais aguardado, o chef desenvolveu duas deliciosas opções, são elas: filet mignon na manteiga café de Paris com batatas crocantes (R$ 230 ou R$ 320 no menu completo); e o camarão na manteiga café de Paris com batatas crocantes (R$ 270 ou R$ 360 no menu completo). Todos os pratos servem duas pessoas.
Na parte das sobremesas, o cliente pode escolher entre panna cotta com calda de frutas vermelhas, tiramissú e o clássico pudim de leite condensado da vovó – um dos mais pedidos da casa. O Festival Caffè Parigi vai até este sábado, dia 12 de novembro, no almoço e jantar.
O Festival Caffè Parigi do Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, n° 1483) vai até o dia 12 de novembro, no almoço e jantar. As reservas podem ser feitas pelos telefones (41) 4141-5477 ou (41) 3013-4612. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@ernesto.risto).