Um estudo realizado em seis países revela uma crescente preocupação entre os trabalhadores em relação aos alimentos ultraprocessados. A pesquisa, conduzida pela Sodexo, entrevistou mais de 5 mil funcionários, incluindo 800 no Brasil, destacando a percepção global sobre os riscos à saúde desses produtos.

Percepção dos Trabalhadores

De acordo com a pesquisa Food Experience Tracker, 78% dos trabalhadores brasileiros consideram os alimentos ultraprocessados prejudiciais à saúde, apesar de reconhecerem sua praticidade no cotidiano. Em nível global, esse índice é de 71%, ressaltando a relevância de escolhas alimentares mais saudáveis, especialmente no ambiente corporativo.

Restaurantes Corporativos em Alta

O estudo indica que os restaurantes nas empresas devem ganhar importância, à medida que os colaboradores se tornam mais conscientes sobre saúde e buscam opções de alimentos frescos, locais e sazonais.

“Notamos que colaboradores estão mais dispostos a deixar organizações que não praticam ações sustentáveis, sublinhando a necessidade de promover iniciativas que beneficiem tanto a saúde dos empregados quanto o meio ambiente,” afirmou Cinthia Lira, diretora de Marketing da Sodexo Brasil.

Os Cuidados com os Ultraprocessados

Conforme orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, o consumo de alimentos ultraprocessados deve ser evitado. Esses produtos são compostos por ingredientes industrializados, como óleos, açúcares e aditivos químicos que prolongam a validade e conferem sabor e textura.

O guia alerta que esses alimentos têm uma alta concentração de açúcar, sal e gordura, o que facilita o consumo excessivo de calorias e pode levar a um comportamento de comer sem parar.

Além disso, o consumo elevado de sódio e gorduras saturadas é associado a doenças cardiovasculares, enquanto o excesso de açúcar pode resultar em cáries, obesidade, diabetes e outras doenças crônicas.