Sabores exclusivos e artesanais vão ganhar a calçada do Centro de Curitiba neste domingo, dia 03 de setembro. A Local Pães e Cafés vai realizar a primeira edição do “CafeZão”, que começa no café da manhã e segue pela tarde, das 9h às 17h. Pedidas especiais para o dia incluem orelha de gato, sanduba de salame e tapiocas, que seguem o conceito da casa de usar majoritariamente insumos orgânicos de pequenos produtores.
“O ‘CafeZão’ é uma extensão do nosso cardápio regular”, explica Matheus Campos, padeiro e um dos sócios da Local. A padaria valoriza massas de fermentação natural que dão características especiais aos itens. A versão da casa da orelha de gato, frita na hora, é mais macia e úmida, por exemplo. Esse prato pode ser acompanhado por goiabada e doce de leite, produzido semanalmente na casa.
O sanduba de salame leva salame e queijo no recheio, feito com pão de forma da casa. “Ele é similar a um pão de leite, mas produzido com farinha orgânica”, explica Campos. Outros destaques do domingo serão as tapiocas, que estarão disponíveis com diversos recheios, entre eles hummus, queijo e presunto, queijo com goiabada ou ainda queijo com doce de leite.
Os pratos podem ser acompanhados pelos cafés especiais, uma parceria com a microtorrefação Manifesto Café. O parceiro faz uma curadoria exclusiva para a Local, com o comando do barista e sócio Conrado Weber. “São cafés de muita qualidade, produzidos por pequenos produtores, que dão uma identidade única aos nossos preparos”, completa o barista.
O “CafeZão” da Local Pães e Cafés acontece neste domingo, dia 03 de setembro, das 9h às 17h. A casa funciona na R. Saldanha Marinho (no 1070), no Centro de Curitiba. Para mais informações, acesse o perfil oficial da Local no Instagram (@local.paesecafes).