Massas floridas e artesanais fazem parte do cardápio de primavera de loja de Curitiba (PR)

De 22 de setembro a 21 de dezembro, é o período da estação primavera. Nessa época, é comum que o cardápio e o paladar sofram mudanças. As comidas pesadas, – dignas de um inverno -, perdem lugar para alimentos frescos e sutis, já avistando o verão que está por vir.

Nos restaurantes e lojas não seria diferente. Um exemplo disso ocorre na L’artigiana Pastificio, que ganha novos itens no cardápio, todos pensados especificamente para a estação. Honrando sua essência e tradição, as massas da primavera também não possuem corantes, conservantes, gordura hidrogenada ou outros produtos químicos, mas ainda sim, são floridas, artesanais e cheias de cores.

“Nós amamos trabalhar com o que a natureza fornece, e nessa época tudo começa a ficar mais colorido, abundante e especial. Com a oferta grande, temos a oportunidade de criar”, explica a chef de cozinha da L’artigiana, Erica Cesconetto.

Empadão florido

O empadão florido da L’artigiana possui dois sabores e já é um sucesso desde seu lançamento. O primeiro a entrar no cardápio é colorido e possui  recheio de frango com alho poró e fonduta suave de queijo de búfala. Já o ornamentado com flores artesanais de girassóis tem sabor de abobrinha grelhada com queijo colonial de búfala. A decoração de ambos é feita com ingredientes de ‘verdade’ e naturais, à base de legumes e verduras, como beterraba, cenoura e espinafre. O queijo utilizado no empadão é feito em uma fazenda na região metropolitana de Curitiba (PR). 

Os dois sabores de empadão florido vem com 750 gramas e custam R$ 61. Na loja da L’artigiana Pastificio, localizada na Rua Alberto Bolliger, 553a – Juvevê, Curitiba (PR), é possível encontrar as massas à pronta entrega, mas como costumam esgotar rapidamente, a opção de encomenda fica disponível, e assim é possível garantir o almoço de domingo.

Ravioli de flores rendadas

Além do empadão florido, o cardápio de primavera está cheio de novidades. Uma delas é o ravioli de flores rendadas com recheio de ricota fresca e artesanal com um toque de queijo parmesão. A chef de cozinha do L’artigiana dá uma dica de combinação para degustar junto com o ravioli. “Eu recomendo que o ravioli seja consumido com o pesto genovês, para ficar florido igual a um jardim, ou com o molho de tomate defumado”. 

Os moldes do ravioli foram pensados cuidadosamente para a primavera e possuem inspiração na natureza, especificamente na flor Dipladênia, uma trepadeira semilenhosa e volúvel, que tem um lugar especial na entrada da L’artigiana e pode ser observada por quem passa pelo local. 

“Os raviolis de flor são feitos de forma bem artesanal e a produção existe dedicação e cuidado, por isso as unidades são bem limitadas. O recheio da massa é de ricota fresca, um queijo extremamente macio, cremoso e que possui um sabor de creme, ao contrário dos industrializados ou caseiros, que podem ter uma textura mais dispersa e um leve aroma de limão. Essa é naturalmente um creme com um sabor encantador”, explica Erica. As massas floridas custam R$ 51 e vem com 400 gramas.

Confira aqui um passo a passo da fabricação de mais uma massa extremamente florida e colorida. O Raviolone d’oro com flores de ipê rosa impressas na massa, foi feito pela chef de cozinha. Para acompanhar, é utilizado um pesto de ipê amarelo.  

Serviço

L’artigiana Pastifício

Rua Alberto Bolliger, 553a – Juvevê, Curitiba (PR)

Segunda a sexta das 10h às 18h // Sábado das 9h às 13h

Mais informações, acesse: https://www.instagram.com/lartigianapastificio/ 

Sobre a L’artigiana Pastifício

Iniciada em 2016, a L’artigiana Pastifício produz massas artesanais com ingredientes naturais. L’artigiana significa artesã em italiano e traduz a essência da marca. Sem corantes, conservantes ou outros produtos químicos, as massas são coloridas naturalmente e podem ser tradicionais ou recheadas. Os produtos possuem base de legumes e verduras como beterraba, abóbora, espinafre e são harmonizados com molhos que garantem um sabor e qualidade especiais, como nozes, bechamel e creme de parmesão. A primeira unidade da empresa fica localizada no bairro Juvevê, em Curitiba (PR).

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Inaugurado durante a pandemia, Tokom Fome abre as portas do seu salão com opções a lá carte e rodízio

Após sobreviver a pandemia no formato delivery, chegou a hora do Tokom Fome inaugurar o seu espaço físico no bairro Água Verde com uma proposta de oferecer buffet por kilo e a lá carte durante o almoço e no jantar rodízio pelo preço único de R$ 129 e a lá carte.

Com o intuito inicial de abrir somente como delivery e a boa aceitação do público, o empresário Bruno Guariza resolveu realizar o seu sonho de inaugurar o espaço físico do Tokom Fome. “ Hoje é a realização de um grande sonho para mim, abrimos durante a pandemia como um delivery de comida japonesa e tivemos um bom retorno dos nossos clientes. Desde então surgiu a ideia de abrir presencialmente com diversas propostas, após longos meses de obras, nossas portas estão abertas” comenta o empresário.

Destaque para o rodízio

Durante o jantar, quem for até o restaurante poderá desfrutar de um rodízio de comida japonesa com mais de 60 opções, entre entradas, uramakis, hossomakis, jow, niguiris, temakis, sashimis, pratos quentes e doces. O rodízio custa R$ 129,90 e os clientes podem desfrutar o quanto quiserem.

Novidades no cardápio e arquitetura são os diferenciais

Para começar com o pé direito, o sushiman preparou alguns pratos novos para encantar os clientes que forem conhecer o espaço físico do Tokom Fome, os destaques ficam para o sashimi de barriga de salmão, sashimi de barriga de salmão com ovas de massagô e também para a porção de jow de salmão com gema de ovo de codorna e ovas de massagô. Nos doces, as novidades são o hot Maltine, preparado com a pasta de Ovomaltine®  com morangos e o hot KitKat que leva também a pasta exclusiva de KitKat®  com morangos.

Já a arquitetura foi pensada pelo escritório XR Arquitetura, que trouxe diversas referências e brincadeiras descontraídas em luminárias neon e uma parede verde com um letreiro em LED para trazer vida de harmonia ao local. “Cada cantinho foi planejado de modo a proporcionar uma experiência única. Externamente, uma entrada discreta dando um ar intimista e de mistério ao empreendimento. Internamente, um ambiente com uma identidade visual criativa e ao mesmo tempo apresentando uma atmosfera intimista” ressalta a arquiteta responsável pelo projeto, Camila Fernanda Guariza.

Serviço

Endereço: Rua Mato Grosso 615 – Água Verde.

Horário de funcionamento: Almoço de domingo à domingo das 11h às 15h e no jantar de segunda á sábado entre 18h e 23h.

Estacionamento conveniado com desconto para clientes na rua Professor Assis Gonçalves, 1416

Dóffee Donuts inaugura primeira unidade no formato de quiosque 

A Dóffee Donuts & Coffee acaba de inaugurar no Shopping Curitiba a sua primeira unidade no formato de quiosque. Uma das marcas mais tradicionais da cidade quando o assunto é donuts, a nova loja oferece ao público mais de 20 sabores de donuts doces, 9 de donuts salgados e bebidas como cafés, sodas italianas e frappés.

Além dos sabores tradicionais, como Homer, Boston Cream e Glaceado, a Dóffe tem uma equipe interna de desenvolvimento capaz de criar as mais diversas combinações de sabores e texturas. Uma das criações de sucesso da marca é o donuts de cheesecake de frutas vermelhas.

Essa foi a 17ª inauguração e nos próximos meses serão inauguradas mais 10 lojas. O quiosque da Dóffee está localizado na Praça de Alimentação do Shopping Curitiba, no piso L4.

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