Loucos por cerveja e harmonização: Bar da Maniacs tem novidades no cardápio

O Bar da Maniacs – anexo à fábrica, no bairro Cabral – tem novidades para os seus clientes: um cardápio novo, com ainda mais opções de harmonização para os rótulos da cervejaria. A partir de agora, o local passa a contar com opções de porções de beef & cheese balls e flatbreads, além de acrescentar a sobremesa tiramisù ao menu.

Pensado para servir – individualmente ou em galera – de forma prática, o cardápio do Bar da Maniacs já conta com opções clássicas, como as porções de Fritas (R$ 15) ou Bacon Caramelizado (R$ 15), e outras que são a cara do local, como o Maniacs Burger (R$ 18): pão de brioche, carne, cheddar inglês legítimo, picles e maionese.

O Beef & Cheese Balls (R$ 18) é uma versão mini da carne do pão com bolinho da Maniacs, mas com provolone no recheio. Uma delícia equivalente aos Flatbreads (R$ 25) – massa de pizza artesanal feita a partir do malte das cervejas – com quatro sabores (marguerita, calábria, parma & rúcula e funghi).

Sobremesa de origem italiana e já tradicional no Brasil, o Tiramisù (R$ 10) tem como diferencial a adição de cerveja Stout em sua receita: é feito com Brooklyn Black Chocolate Stout, dando um sabor especial que você só encontra no Bar da Maniacs.

Sobre a Cervejaria Maniacs

A Maniacs Brewing Co. iniciou suas atividades em 2016, mas sua equipe executiva conta com uma grande experiência no mercado de cervejas artesanais. Atuantes desde 2005, participaram do nascimento e consolidação de diversas marcas de cervejas internacionais e nacionais no Brasil. A Maniacs faz cervejas com personalidade, porém fáceis de beber, adequadas ao nosso clima e cultura gastronômica. Feita por Loucos por Cerveja para Loucos por Cerveja!

 

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Bar de Curitiba promove Festival do Ceviche

O ceviche é um prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. Na receita original é utilizado um pescado branco de carne firme, mas a criatividade dos chefs possibilita versões diferentes do clássico, oferecendo novos sabores e experiências.

Pensando neste preparo extremamente saboroso que se difundiu em todo planeta, do Fish*Me, bar especializado em peixes e frutos do mar, vai promover, entre os dias 30 de novembro e 04 de dezembro, o 1º Festival do Ceviche. Durante os cinco dias do festival, o bar vai servir quatro variações da iguaria por R$ 35 cada.

Entre os destaques do evento estão Ceviche de Camarão, preparado com cubos de peixe branco, salmão, atum, camarão no vapor, milho crocante, cebola roxa, leite de tigre com coentro, gengibre e alho, maracujá e pimenta-dedo-de-moça; o Ceviche de Salmão, feito com cubos de salmão e manga, milho crocante, cebola roxa, leite de tigre com coentro, gengibre e alho, pimenta-dedo-de-moça e gergelim; e o Ceviche de Polvo, com cubos de peixe branco, tentáculos de povo marinado cortado, milho crocante, cebola roxa, leite de tigre com coentro, gengibre e alho, pimenta-dedo-de-moça, gergelim e banana-da-terra.

Propondo uma harmonização completa, o bar trabalha com caipirinhas, drinks preparados com Gin, Clericôt e taças de vinho. Para completar a experiência, a casa recebe música ao vivo aos fins de semana, sem couvert artístico ou entrada.

O Festival do Ceviche do Fish*Me acontece de terça a domingo, entre os dias 30 de novembro e 04 de dezembro, na Rua General Mario Tourinho, 2465, Seminário, em frente ao Parque Barigui. Mais informações no perfil oficial do bar no Instagram (@fishmebarcuritiba).

Clássicos e novidades fazem parte do Menu de Natal da Ragú Rotisseria & Co.

A Ceia de Natal é um dos momentos mais marcantes das festas de fim de ano, reunindo familiares e amigos em torno da boa gastronomia com uma grande celebração. E preparar um evento natalino com praticidade faz toda a diferença. A Ragú Rotisseria & Co. já tem tradição em oferecer um amplo menu de Natal, com mais de 30 opções, das entradas e pratos principais até sobremesas, assinados pela chef e restaurateur Fernanda Zacarias de Alencar.

As encomendas já estão abertas, com pedidos para o Natal disponíveis até o dia 17 de dezembro, e pedidos para Réveillon até o dia 20. Pode-se retirar o pedido na loja, um dia antes de cada festa, ou para entrega. Há a opção de deixar travessas para a montagem dos pratos, ou estes podem ser entregues em embalagens descartáveis. Em anos anteriores, a Ragú já chegou a preparar mais de uma tonelada de alimentos para as festas de fim de ano, marcando um destaque no setor em Curitiba.

Para iniciar as comemorações, uma das mais tradicionais pedidas na Ragú é a seleção de antepastos, esse ano trazendo a Speciale 2022. É composta por Phylo Brie com mel a castanhas, queijo Tulha da Fazenda Atalaia, gorgonzola, gruyère, presunto Parma, salame Milanês e Copa, Caponata Siciliana, mel cremoso para queijos Vermont, mix picante e nuts e decoração com frutas secas, frescas e ervas. A seleção atende até dez pessoas e sai por R$ 650. Outra escolha traz parceria com a Prestinaria: a Seleção de Pães conta com um pão de fermentação natural, duas baguetes francesas, um fougasse, dois brioches e dois croissants em uma caixa especial (também para dez pessoas, sai a R$ 150). Pode-se ainda pedir um combinado da Cesta de Pães da Prestinaria com a Speciale 2022, saindo a R$ 750.

Carnes natalinas

Criatividade e tradição se encontram nas opções de carnes para o Natal da Ragú. Do peru e do tender até escolhas com bacalhau fazem parte do menu. O preço das pedidas usa como referência apenas as proteínas. Cada quilo de carne é apresentado por aproximadamente 400 gramas de acompanhamentos, apresentando um prato completo para estrelar a Ceia. “Recomendo contar uma média de 200 gramas de proteína por convidado para o jantar”, explica Fernanda.

Símbolo das festividades, o Peru de Natal é levado ao forno com manteiga de ervas, recheado com rica farofa de frutas, pancetta e alho poró. A decoração levafios de ovos, frutas e ervas frescas mais molho do assado ao perfume de laranja. A unidade, que serve em média dez convidados, sai por R$ 690. Outro clássico é o Tender di Natale, um pernil defumado artesanalmente pela Salumeria Monte Bello, glaceado com mel, Bourbon e decorado com frutas frescas, secas e fios de ovos. Há o formato fatiado (R$ 310 o quilo) ou inteiro (R$ 535 a peça de dois quilos).

Já o Rosbife de mignon, entre os favoritos dos clientes, tem um rosbife rosado por dentro e selado por fora, fatiado em espessura ideal para ser servido tanto quente quanto em temperatura ambiente. O cliente escolha entre os molhos Poivre Vert ou Dijon, em um prato que serve até seis convidados e sai a R$ 320. O Bacalhau Imperial tem lombos do Gadus Morhua, conhecido como o autêntico Bacalhau, acompanhados de cebolinhas pérola glaceadas, batatas ao murro, azeitonas pretas, ovos e tomates sweet grape, tudo confitado em azeite português e ervas (R$ 490 para seis pessoas). O menu tem ainda massas para forno, com destaque para o Tortellone de mozzarela de búfala, que é decorado com as cores do Natal. O recheio tem mozzarella de búfala ao perfume de limão siciliano, e o molho é de tomates rústicos (R$ 95 o quilo).

Sobremesas

Para encerrar as saborosas ceias, a pedida é uma sobremesa – e as do menu da Ragú levam a assinatura da Prestinaria. Três criações novas em relação ao cardápio do ano passado chamam atenção. Uma delas é Emma, um bolo de baunilha e massa folhada com recheio de brigadeiro e chocolate branco, cream cheese e coulis de amarena e amora, coberto com buttercream e finalizado com frutas natalinas. Atendendo até 12 pessoas, a unidade sai a R$ 210.

Já Louise é um Entremet de coco com framboesa: a torta mousse de coco leva geleia de framboesa e base de sablé Breton, decorada com framboesas frescas e chocolate branco (R$ 200, servindo até 10 pessoas). A sobremesa Camille tem crumble com mousse de chocolate 70% e creme de avelã artesanal finalizado com chocolate branco caramelizado e avelãs (R$ 190, atendendo até 12 convidados).

As encomendas de pratos e ceias de Natal da Ragú Rotisseria & Co. devem ser feitas até 17 de dezembro, e as de Réveilllon, até dia 20 de dezembro. Pedidas por telefone no (41) 3019-0711, por WhatsApp (41) 99280-1923, ou ainda diretamente na Ragú: R. Francisco Rocha, 533 – Batel.