Famoso hambúrguer de “deizão” chega ao Bacacheri

Uma das mais conhecidas franquias de bares em Curitiba, o Mr. Hoppy inaugura no próximo sábado (22), a partir das 15h, sua unidade no Bacacheri, localizado na Avenida Prefeito Erasto Gaertner, a principal via do bairro, ao lado do Museu Egípcio Rosacruz. O dia será marcado por uma promoção de 500 chopes pilsen a R$ 1 e música ao vivo com muito blues e rock.
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“Nossa decisão de abrir essa franquia partiu de uma carência de bares na região do Bacacheri”, conta Adriana Nishimori Dall’lgna, uma das franqueadas. “Estamos em um local muito legal, de fácil acesso e com uma larga calçada para permitir ao público decidir entre ficar na rua ou na nossa área interna”, afirma Augusto Nishimori Dall’lgna, irmão de Adriana e também franqueado.
 
Para José Araújo Neto, sócio da rede Mr. Hoppy, a inauguração da loja no Bacacheri representa a consolidação da marca em Curitiba, chegando a seis unidades abertas na capital. “Levar esse tipo de entretenimento gastronômico para os bairros da cidade é o que a marca tem como proposta. Já nos consolidamos em diversas regiões e agora chegamos à região norte”.
 
Segundo ele, essa abertura representa mais um passo estratégico do crescimento da marca na cidade. “Nós estamos seguindo com nosso plano de expansão no formato caracol, ou seja, partindo do centro e chegando aos bairros mais afastados. Após a inauguração no Bacacheri, vamos focar as inaugurações nos bairros da região sul”, detalha o diretor.
 
A unidade do Bacacheri – Com cinco ambientes internos e externos e a decoração típica da franquia, o novo Mr. Hoppy pretende atrair os públicos do Bacacheri, Boa Vista, Santa Cândida, Atuba, Tingui e da cidade de Colombo, na região metropolitana. “É uma nova opção para o público não precisar se descolar até o centro de Curitiba para encontrar um espaço bom de entretenimento e gastronomia”, diz Adriana. “De largada, vamos oferecer vamos oferecer 14 torneiras de chopp com oito tipos diferentes de rótulos, para todos os gostos de cerveja”.
 
O hambúrguer é o carro-chefe do Mr. Hoppy, com diversas opções. “É um sanduíche com preço a partir de R$ 10, ideal para passar a noite comendo e bebendo com os amigos”, avalia Adriana. “Nosso público-alvo aqui é a galera que vem para curtir a noite, sempre ao som de blues e rock ao vivo ou nas nossas caixas de som”.
 
SERVIÇO
 
Funcionamento: terça a sexta, 17h às 0h; sábado e domingo, 15h às 0h
Endereço: Av. Pref. Erasto Gaertner, 2489, em frente ao Museu Rosacruz

Mais informações na página da unidade no Facebook:facebook.com/mrhoppybacacheri/

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Sucesso em Curitiba: Chiffon Cake agrada os curitibanos há mais de 11 anos

Há 11 anos atrás, a empresária Giseli Yumi Fujikawa retornava do Japão ao Brasil para estrear no ramo da gastronomia. A paixão pela culinária foi herdada da sua mãe, Rumiko Yuassa, que no Japão era chefe de cozinha profissional.

Yumi morou por anos no país asiático, onde fez vários cursos em escolas de gastronomia e trabalhou em restaurantes. Por lá, na terra do sol nascente, ela foi em busca de novidades gastronômicas.

A receita úmida e versátil cruzou oceanos e chegou ao Brasil. Assim, em outubro de 2011 nasceu a Chiffon Cake, primeira cafeteria no Brasil especializada no bolo chiffon. Localizado no bairro Hugo Lange em Curitiba, o estabelecimento tem como seu carro-chefe o famoso bolo nuvem, no qual o foco não está no recheio e nem na cobertura, mas sim na massa que conquista pela sua maciez, leveza e delicadeza. A receita foge um pouco do tradicional, e tem suas particularidades: ela não leva fermento e nem leite.

A massa fica tão elástica e fofa que é capaz de dobrar, mas sem quebrar. Os bolos trazem um sentimento de nostalgia e boas memórias de infância.

Todo o sucesso do empreendimento é resultado de 11 anos de aperfeiçoamento da receita original. O foco são os bolos feitos sem recheio, ótimos acompanhamentos de um café da tarde. Hoje eles trazem inovações e novos sabores ao chiffon.

História do bolo

A receita do bolo foi inventada em 1947 nos Estados Unidos pelo americano Harry Baker, que era um corretor de seguros que inovou ao usar a técnica de deixar o bolo de ponta cabeça para que a massa ficasse aerada e macia.

Por muitos anos a receita foi um segredo, sendo consumida apenas por celebridades americanas. A popularização do bolo chiffon aconteceu somente 20 anos depois, quando uma das maiores empresas de alimentos do mundo, a General Mills, comprou a receita e todos tiveram acesso a ela. Tempos mais tarde Baker revelou a fórmula: usava óleo vegetal no lugar da manteiga.

SERVIÇO

Chiffon Cake

Rua Jaime Balão, 138 – Hugo Lange

Aberto todos os dias da semana, das 12h às 20h

Instagram: @chiffoncakecuritiba

Mais informações: (41) 99897-6548

GyozaBar: espaço em Curitiba é o primeiro especializado em Hamamatsu do Brasil

Tem novidades para quem é fã dos pratos quentes e suculentos da gastronomia oriental: é o GyozaBar. A casa é a primeira no Brasil especializada em Gyoza de Hamamatsu. O prato tem como origem a cidade japonesa de mesmo nome, localizada na província de Shizuoka, de onde o gyoza se tornou famoso e referência em sabor, para todo o mundo. O GyozaBar fica anexo ao novo endereço do tradicional restaurante indiano e tailandês Tuk-Tuk, na Rua Camões, 1122, no bairro Alto da XV.

A preocupação na hora de produzir a massa, torna o gyoza do GyozaBar uma referência em Curitiba. Feito de maneira artesanal e individualmente, o prato leva a assinatura do Chef Masaki Fujikawa, especializado na culinária japonesa.

Na hora do preparo do gyoza, Fujikawa preza pelo cuidado de cada massa, fazendo com que elas fiquem finas e com muito recheio, receita que o chef desenvolveu após muitos anos de estudo e prática. Além do tradicional Gyoza de Hamamatsu, recheado com carne suína e verduras, o restaurante tem também as opções veganas, com tofu e Ebi, além do gyoza de camarão.

Outro prato que é sucesso no Gyozabar é o yakisoba, nas versões tradicionais, camarão e vegano, sem falar das sobremesas, saladas e drinks que vale a pena provar.

Funcionando em sistema de soft open desde o dia 06 de janeiro, o cuidado com os pratos se estendem aos clientes. O GyozaBar preza pela excelência de serviço e atendimento. Logo, quando o pedido tenha sido errado, ou com falta em algum item, o restaurante não mede esforços para corrigir o erro e resolver o problema o mais rápido possível.

O GyozaBar

O GyozaBar é comandado pelo chef Masaki Fujikawa e a empresária Yumi Fujikawa, sócia do TukTuk e proprietária da Chiffon Cake, sucesso com o bolo mais fofo do Brasil.

Origem

A inspiração para abrir o GyozaBar, segundo Yumi, é relembrar a gastronomia típica da sua família, que tem origem japonesa. O GyozaBar atende de terça a domingo, das 18h30 às 23h.

Serviço:

GyozaBar

Rua Camões, 1122, Alto da XV, anexo ao Restaurante TukTuk

Aberto todos os dias da semana, das 18h30 às 23h, em sistema soft open

Instagram: @gyozabar_br

WhatsApp: (41) 99233-0777

Fotos: Eliseu Tisato.

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