Após uma década, o chef Dudu Sperandio recebe o chef Marcos Fábio, que comanda o restaurante La Mia Cucina, na cozinha do Ernesto Ristorante para um jantar especial com menu exclusivo de cinco etapas assinado pelos dois. O evento acontece na próxima terça-feira, 3 de setembro.
“Mais do que uma oportunidade de reencontrar um grande amigo, o Jantar a 4 Mãos surge para oferecer ao público uma experiência culinária única, com novas receitas especialmente elaboradas para tornar a noite inesquecível”, diz o chef Dudu Sperandio.
O jantar começa com um couvert da casa, composto por pão artesanal, manteiga de trufas, manteiga de limão siciliano e berinjela marinada. Em seguida, os convidados poderão saborear dois antipastos cuidadosamente elaborados: tartare de mignon com alcaparras, mostarda dijon e ovo de codorna; e batuta de carne com azeite de oliva extra virgem, caviar de Mujol e molho azedo.
O primeiro prato traz uma polenta cremosa acompanhada de ragu de cogumelos silvestres no molho de grana padano, seguido por um sofisticado risoto milanês com pistilos de açafrão e camarão grelhado como segundo prato. O prato principal será uma suculenta tagliata de carne com folhas de espinafre, demi glace de mel silvestre e maccheroni no grana padano.
Para finalizar, a sobremesa será um semifreddo de especiarias com farofa de cacau, encerrando a experiência gastronômica com chave de ouro. O valor por pessoa é de R$ 250 (bebidas à parte), com rolha de R$ 120. As vagas são limitadas, com apenas 60 lugares disponíveis.
O Jantar a 4 Mãos dos chefs Dudu Sprandio e Marcos Fábio acontece na próxima terça-feira, dia 3 de setembro, no Ernesto Ristorante. O restaurante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês, em Curitiba (PR). As reservas podem ser feitas pelo telefone ou Whatsapp (41 4141-5477). Mais informações no perfil no Instagram: @ernesto.ristorante.