Um novo projeto busca valorizar a memória gastronômica de Curitiba, mapeando e reconhecendo empreendimentos com mais de 20 anos de história na cidade. Intitulado Clássicos da Cidade, a iniciativa foi lançada em parceria entre diversas entidades e tem o objetivo de registrar a cultura local através de 25 estabelecimentos selecionados na fase inicial.

Parceria Estratégica

A iniciativa resulta de uma colaboração entre a Curitiba Turismo (CTur), o Sebrae Paraná e o Curitiba Honesta, com o apoio da Câmara Municipal. O lançamento ocorreu na sede da Curitiba Turismo, onde representantes dos locais selecionados se reuniram para discutir sua participação no projeto.

Fortalecimento da Identidade Local

Rodrigo Swinka, presidente do Curitiba Turismo, destacou que o projeto é essencial para fortalecer a identidade gastronômica da cidade. Ele enfatizou a importância de reconhecer empreendimentos que fazem parte da memória afetiva dos curitibanos.

“Curitiba tem uma rica tradição gastronômica construída ao longo de décadas. O Clássicos da Cidade valoriza esse patrimônio e cria novas oportunidades de experiência para moradores e turistas”, comentou Swinka.

Inspiração e Metodologia

Sérgio Medeiros, do Curitiba Honesta, apresentou a proposta, baseada em um modelo semelhante em Minas Gerais, chamado Os Bares com Alma. A abordagem será adaptada para o contexto curitibano, focando na valorização da gastronomia local.

“Não precisamos construir nada novo; temos uma história rica e diversificada. Vamos valorizar nossa gastronomia através do reconhecimento das nossas tradições”, afirmou Medeiros.

Conteúdo e Registro

O projeto inclui a identificação e a catalogação de estabelecimentos, com produção de conteúdos multimídia, como fotos e vídeos, que contarão as histórias desses locais, seus fundadores e suas receitas tradicionais. Busca-se documentar a relação histórica entre os negócios e a comunidade local.

Impacto Cultural e Turístico

A proposta tem como meta criar um roteiro gastronômico no centro da cidade, destacando aqueles que ajudaram a consolidar a cultura curitibana e atraem diferentes gerações. Os organizadores esperam que as histórias e conteúdos produzidos fortaleçam a cidade como destino gastronômico, aumentando a visibilidade de negócios tradicionais e incentivando o fluxo de moradores e turistas.

Com isso, o projeto promete unir tradição, memória e turismo, celebrando a identidade de Curitiba através de seus mais emblemáticos estabelecimentos gastronômicos.