A temporada do pinhão chegou e Curitiba já sente o clima. Com as temperaturas despencando e o inverno batendo à porta, a semente da araucária — símbolo gastronômico do Paraná — domina feiras, mercados e restaurantes da capital. Em 2026, a oferta está maior do que nunca, com festival prorrogado por alta demanda, pratos a partir de R$ 3,69 e a Catharina Pastéis Assados esgotando os estoques durante a noite. Para aproveitar ainda mais o inverno, veja também os melhores roteiros para aproveitar o frio na Região Metropolitana de Curitiba.
Festival do Pinhão no Mercado Municipal Capão Raso — prorrogado até 30 de maio
A 6ª edição do Festival do Pinhão no Mercado Municipal do Capão Raso foi prorrogada até este sábado, 30 de maio, após a alta procura surpreender os organizadores. Inicialmente previsto para encerrar no dia 23, o evento organizado pela Urbs em parceria com os lojistas ganhou mais uma semana de programação.
São 18 opções de pratos criados por diferentes estabelecimentos, com preços que vão de R$ 3,69 (100 gramas de chineque de doce de leite com farofa de pinhão) a R$ 74,80 (fettucine ao molho de queijo parmesão com cubos de filé mignon e lascas de pinhão). No cardápio: entrevero, risoto, pastel, ravioli, arancini, crepes, tapioca, sopa, yakissoba, sanduíche, sorvete e bolo — além do clássico pinhão cozido com quentão.
O acesso é fácil para quem usa transporte coletivo: o Terminal Capão Raso fica ao lado do mercado, e é possível sair do terminal pela cabine de integração, fazer as compras e voltar ao ônibus sem pagar nova tarifa — desde que tudo seja feito dentro de duas horas com o cartão-transporte da Urbs.
Serviço — Festival do Pinhão Capão Raso
📍 Rua Otto Cabel, 51 — Novo Mundo
📅 Até 30 de maio de 2026 (sábado)
⏰ Segunda a sábado, das 9h às 21h
🚌 Integração gratuita pelo Terminal Capão Raso
Onde mais comer pinhão em Curitiba
Além do festival do Capão Raso, a temporada movimenta outros pontos fixos da cidade:
Catharina Pastéis Assados — um dos fenômenos gastronômicos do inverno curitibano, com pastel assado em formato de pinhão recheado com linguiça Blumenau e requeijão cremoso. Está presente aos sábados na Feira do Passeio Público (8h às 13h) e aos domingos na Feira do Largo da Ordem (8h às 14h). O sucesso foi tão grande que em maio a banca esgotou os estoques durante a noite.
Mercearia Anos 30 — inclui sabor pinhão no rodízio de pizzas durante todo o outono e inverno. Funciona todos os dias a partir das 18h30, com valores entre R$ 64,95 e R$ 69,95 dependendo do dia da semana. Endereço: Av. Iguaçu, 3645.
Feira Especial de Inverno da Praça Osório — acontece a partir de 12 de junho até 20 de julho, com barracas vendendo pinhão cozido, quentão com gemada e comidas típicas juninas. Fica na Praça General Osório, no Centro. Confira também os feriados de Curitiba em 2026 para planejar sua visita às feiras.
Bávaro (Rua 24 Horas e Shopping Omar) — lançou o Festival do Risoto com Pinhão com dez versões do preparo, todas com a semente na composição. O “Risoto do Dia” sai por R$ 19,90 a porção.
Por que o pinhão é tão especial em Curitiba
A semente da araucária não é apenas um ingrediente sazonal — é parte da identidade cultural do Paraná. Antes de virar estrela dos festivais gastronômicos, o pinhão já era base alimentar dos povos indígenas do Sul do Brasil, especialmente nas regiões de planalto onde o inverno era rigoroso e poucas frutas estavam disponíveis. A araucária, considerada árvore sagrada, tinha papel central na sobrevivência e no território dessas populações.
A gralha-azul, ave símbolo do Paraná, é uma das principais responsáveis pela disseminação das sementes — ela enterra pinhões como reserva de alimento e acaba plantando novos pinheiros pelo caminho. É um ciclo que conecta a gastronomia, a fauna e a identidade regional num único ingrediente.
Hoje, a temporada do pinhão — que vai de maio a agosto, com pico em junho e julho — movimenta a economia local e funciona como termômetro cultural do inverno curitibano: quando o pinhão aparece nas feiras, o curitibano sabe que o frio chegou de verdade. Para explorar mais a cidade nessa época, confira o que fazer em Curitiba: 15 atrações imperdíveis e as melhores pizzas napolitanas de Curitiba para completar o programa gastronômico.
