Programa “Delícias da Escola” Promove Alimentação Saudável em Escolas Paranaenses
O “Delícias da Escola”, iniciativa do Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar), visa demonstrar a viabilidade de preparar receitas saudáveis e acessíveis com os alimentos disponíveis no cardápio escolar. Desde sua criação, em junho de 2024, o programa já produziu quase 80 receitas inovadoras.
Variedade de Receitas
Entre as receitas criadas estão pratos como doce de quirerinha, polenta com fortaia, escondidinho de canjica e macarronete. A diretora-presidente do Fundepar, Eliane Teruel Carmona, enfatiza a importância de diversificar o cardápio escolar. “Unir nutrição e sabor é fundamental, pois a alimentação é essencial para o desenvolvimento dos alunos e também tem um lado afetivo”, destaca.
Inspiração e Criatividade
A gastróloga do Fundepar, Jussara Baggio, explica que o programa nasceu a partir de uma demanda das merendeiras por sugestões de receitas utilizando o composto de coco. “A partir de então, pensamos em criar um programa que trouxesse novas possibilidades, saindo do tradicional”, explica. Atualmente, a gastróloga estuda novas receitas, incluindo uma especial para o Natal.
Colaboração e Aprendizado
A nutricionista Paloma Isfer, que apresenta os vídeos do “Delícias da Escola”, ressalta que as receitas buscam aliar valor nutricional e praticidade. Muitas vezes, as merendeiras também contribuem com inovações, aprimorando receitas tradicionais com novos temperos e técnicas.
Prato Vencedor e Reconhecimento
Um dos pratos destacados no programa, o charuto de arroz cozido em caldo de feijão, foi eleito o vencedor do concurso “Melhor Merenda Paraná 2024”. A receita, desenvolvida pela merendeira Clarice Iaciuk Costa Rosa, da cidade de Prudentópolis, foi destacada entre 524 participantes. Clarice atribui a inspiração aos alunos e à cultura local, reforçando a identidade da alimentação escolar.
Acesso às Receitas
As receitas do “Delícias da Escola” estão disponíveis no site e nas redes sociais do Fundepar. Os vídeos, publicados nas quintas-feiras, incluem informações sobre modo de preparo, higiene dos alimentos e dicas de aproveitamento de produtos da agricultura familiar.
