Ostras do Cabaraquara Recebem Indicação Geográfica no Paraná

Com a proximidade do verão, o litoral do Paraná celebra o reconhecimento das ostras do Cabaraquara como a mais nova Indicação Geográfica (IG) do Brasil. A concessão foi anunciada pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) e é um marco para o estado, que já soma oito novos reconhecimentos em 2025.

Reconhecimento e Características das Ostras

As ostras cultivadas na comunidade de Cabaraquara, município de Guaratuba, foram reconhecidas na modalidade Indicação de Procedência devido ao seu sabor leve e adocicado. A região é descrita como um “santuário ecológico”, onde diversas fazendas marinhas e restaurantes se dedicam à ostreicultura, que se destaca como a principal atividade econômica local.

A área de cultivo das ostras do Cabaraquara é delimitada pela Baía de Guaratuba, com extensão de 50,19 km², e é cercada pelas escarpas da Serra do Mar ao oeste e pelo Oceano Atlântico ao leste. O pedido oficial para o reconhecimento foi feito ao INPI em 21 de junho de 2024, após um extenso processo de diagnóstico e resgate histórico iniciado em 2022, visando fortalecer a identidade cultural e econômica da região.

Impacto para os Produtores Locais

A consultora do Sebrae/PR, Catiane dos Santos, comemorou a conquista, destacando que a IG proporciona maior visibilidade e proteção contra o uso indevido do nome “ostras do Cabaraquara”. Para ela, a conquista representa um importante passo no desenvolvimento territorial sustentável.

A Associação Guaratubana de Maricultores (Aguamar), responsável pelo pedido, inclui cerca de dez produtores, que juntos produzem cerca de 80 mil dúzias de ostras anualmente. O presidente da associação, Elvisley José Rocha Ferreira, ressaltou que a crescente demanda por ostras e o reconhecimento trarão maior credibilidade aos produtos locais.

Um Ano de Conquistas

O reconhecimento das ostras do Cabaraquara representa a oitava IG concedida no Paraná em 2025. Entre os outros produtos reconhecidos estão a ponkan de Cerro Azul e o queijo colonial do Sudoeste do estado, reforçando a riqueza gastronômica local.

Parcerias que Promovem o Desenvolvimento

O processo de concessão da Indicação Geográfica contou com uma colaboração entre diversas instituições, como Sebrae/PR, a Prefeitura de Guaratuba e outros órgãos estaduais e federais. O prefeito de Guaratuba, Mauricio Lense, enfatizou que essa conquista é crucial para valorizar os produtos locais e impulsionar a maricultura, gerando empregos e atraindo turismo.

Técnicas de Cultivo e Sustentabilidade

O caderno de especificações para o cultivo das ostras inclui diretrizes e técnicas recomendadas, garantindo práticas sustentáveis e respeitosas com o meio ambiente. Os maricultores são incentivados a usar métodos que assegurem a proteção da fauna e flora da região.

Paraná e suas Indicações Geográficas

Atualmente, o Paraná possui 22 produtos com Indicação Geográfica, incluindo além das ostras do Cabaraquara, itens como mel de Ortigueira e cachaça de Morretes. O estado tem ainda nove produtos em análise para futura certificação, confirmando a busca por qualidade e valorização dos produtos locais.