O Lemí Gastrobar, uma das grandes referências da noite curitibana, vai promover, a partir de amanhã (09), a 2ª edição do Festival Katsu Sando. O evento, que se estende até o próximo sábado (13), vai oferecer uma seleção especial do tradicional sanduíche japonês, com receitas preparadas com ingredientes frescos e combinações inovadoras. Com opções que variam da barriga de porco ao hambúrguer de siri, passando por frango e até uma versão vegetariana com berinjela, o festival promete agradar aos mais diversos paladares.
O katsu sando é um sanduíche japonês, tradicionalmente composto por um corte empanado e frito, servido entre duas fatias de pão de leite macio. No Lemí, o festival apresenta quatro versões exclusivas dessa iguaria. “Unimos a tradição japonesa com toques contemporâneos”, comenta Eduardo Richard, chef e sócio do Lemí.
O menu do festival inclui o Katsu Sando Tradicional (R$ 34), que é feito com barriga de porco cozida por 7 horas e empanada, acompanhada de maionese e molho tonkatsu (agridoce) no pão de leite. A barriga de porco passa por um longo processo de cozimento, garantindo uma textura macia e suculenta antes de ser empanada e frita.
Outra opção é o Chicken Katsu Sando (R$ 34), preparado com sobrecoxa de frango marinada, empanada na farinha Panko e frita, com kimchi produzido na casa (com picância moderada) e uma fatia de queijo, tudo isso no pão de leite. Para os amantes de frutos do mar, o Katsu Sando Siri (R$ 37) traz um hambúrguer de siri empanado na farinha Panko, com salada fresca de ervas e maionese da casa no pão de leite.
Por fim, a opção vegetariana é o VEG Katsu Sando (R$ 26), que combina berinjela marinada, assada e empanada na farinha Panko, com cebola caramelizada no missô no pão de leite. “A berinjela marinada e empanada oferece uma textura rica e saborosa, enquanto a cebola caramelizada no missô adiciona um toque agridoce”, explica o chef.
Para quem deseja experimentar todas as opções, o combo com os quatro sanduíches está disponível por R$ 120,00. Com um ambiente acolhedor e um cardápio diversificado, o Festival Katsu Sando é uma ótima oportunidade para conhecer mais sobre a gastronomia japonesa e se deliciar com pratos novos.
O Lemí Bar fica na Al. Augusto Stelfeld (nº 811), no Centro de Curitiba. A casa funciona de terça a quinta, das 18h30 às 23h30, e nas sextas e sábados, das 18h30 às 00h. Reservas e informações no perfil oficial da casa no Instagram: @lemi.cwb