1º Festival da Torta de Chocolate começa nesta quarta-feira

Os fãs de chocolate não podem perder a primeira edição do Festival da Torta de Chocolate do Café Zurich, um dos endereços gastronômicos mais tradicionais de Curitiba. Durante o evento, que acontecerá entre os dias 11 e 20 de setembro, a casa vai oferecer preparos especiais para o público pelo preço único de R$ 12.

“Somos um café com raízes suíças, então nada mais justo que oferecermos os melhores preparos à base de chocolate”, aponta Ana Branco. “A ideia é que os curitibanos possam se deliciar com bolos e tortas preparados com excelência, tudo para deixar a semana dos nossos clientes ainda mais doce”, completa a proprietária.

Entre as delícias do festival estão a Torta Mousse, o Bolo de Brigadeiro e a Torta de Café com Chocolate Meio Amargo. Para acompanhar, a casa também oferece cafés especiais e, também, diversas bebidas doces que têm chocolate como estrela, desde o tradicional Chocolate Quente até o Chocolate Gelado com Menta e Chantilly.

O 1º Festival da Torta de Chocolate do Café Zurich acontece na sede do empreendimento, que fica no Shopping Novo Batel (Alameda Dom Pedro II, 255), no bairro Batel, entre os dias 11 e 20 de setembro. O Café Zurich funciona de segunda a sábado, das 11h às 21h. Mais informações pelo telefone (41) 3232-8289.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Barreado do litoral do Paraná é a 100ª Indicação Geográfica do Brasil

Quem pensar em um prato típico da culinária paranaense, certamente lembrará do barreado. Um dos símbolos da gastronomia do estado, o Barreado do Litoral do Paraná foi reconhecido como a centésima Indicação Geográfica (IG) brasileira, na modalidade Indicação de Procedência (IP), pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), nesta terça-feira (6). O prato, que possui preparo típico e segue tradições de mais de 200 anos, é o 12º produto com IG no Paraná – o terceiro estado em número de Indicações Geográficas, atrás de Minas Gerais (16) e Rio Grande do Sul (13).

A entrega do reconhecimento será realizada durante o V Evento Internacional de Indicações Geográficas e Marcas Coletivas – Origens Brasileiras, que será realizado em Curitiba.  A Indicação Geográfica foi concedida à Associação de Restaurantes e Similares de Morretes e Região, que engloba 11 restaurantes de Morretes, Antonina e Paranaguá. O pedido de registro contou com o apoio do Sebrae/PR e foi protocolado em 24 de abril de 2021.

“A conquista da 12ª IG paranaense é resultado de um trabalho que vem sendo desenvolvido desde 2012, com o Café do Norte Pioneiro, que seguirá para os próximos anos e que está alinhado com a nossa busca pelo crescimento, fortalecimento e desenvolvimento dos pequenos negócios no campo”, celebra o diretor-superintendente do Sebrae/PR, Vitor Roberto Tioqueta.

O reconhecimento do barreado é também um marco para o Brasil por ser a centésima Indicação Geográfica concedida pelo INPI e ocorre 20 anos após o primeiro registro concedido, em 2002, para os vinhos do Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul.

Das 100 IGs, 76 são Indicações de Procedência, onde a região é conhecida por seu produto ou serviço, e 24 são Denominações de Origem, quando o produto ou serviço possui características e qualidades decorrentes de fatores naturais e humanos.

“A IG pertence a uma coletividade, pode ser um instrumento de política agrícola e contribui para o desenvolvimento regional. Tão importante quanto estruturar os pedidos de IG é trabalhar ações no pós-registro. Como benefícios desse ativo de Propriedade Industrial, listam-se os seguintes: aumento do valor do produto no mercado; acesso a mercados especiais; ampliação das estratégias de comercialização, da quantidade produzida e das pessoas no território; geração de empregos; turismo; produção mais sustentável; conservação da memória histórica; inclusão social. O Sebrae tem sido um parceiro muito importante na geração, na proteção e no pós-registro de IGs brasileiras”, explica o diretor de Marcas, Desenhos Industriais e Indicações Geográficas do INPI, Felipe Augusto Melo de Oliveira.

Barreado e sua história

Reconhecido nesta terça-feira (6) como IG, na espécie Indicação de Procedência, o barreado é um produto típico do litoral do Paraná, feito à base de carne bovina cozida exaustivamente em uma panela hermeticamente fechada com goma de farinha de mandioca, de acordo com a tradição originária dos Açores, em Portugal.

Passado um tempo mínimo de oito horas de cozimento após a fervura, produz-se um resultado único, com a carne macia e desmanchando-se, devendo ser servida, usualmente, com farinha de mandioca branca e banana da terra, segundo a documentação apresentada ao INPI.

Embora o barreado seja produzido e degustado há mais de 200 anos em toda a região litorânea do Paraná, as comprovações apresentadas ao INPI demonstram que sua notoriedade se relaciona diretamente aos municípios de Antonina, Morretes e Paranaguá que, devido à sua proximidade, cresceram de forma entrelaçada, gerando o compartilhamento de elementos culturais e tradições.

“Era um prato feito para o dia de festas, em especial para o carnaval. As famílias que viviam em sítios do litoral faziam o alimento de um dia para o outro para ter forças para as festas. As pessoas comiam peixe o ano todo e, nessa época, optavam por um prato diferente. Ele também era relacionado às festas de fandango, dança típica da região. Nessas ocasiões, o prato era reaquecido a cada refeição”, explica Tania Madalozo, presidente da Associação dos Restaurantes e Similares de Morretes e Região e proprietária do restaurante Madalozo, em Morretes.

O tropeirismo é uma dessas tradições, essencial para o desenvolvimento da economia e do povoamento do Paraná como um todo, mas que, na região litorânea, favoreceu ainda a gênese e a afirmação do produto como típico dos três municípios mencionados.

Localmente, o barreado é considerado mais que uma iguaria, sendo um produto resultante da manifestação gastronômica da cultura da região, presente em festividades como casamentos, batizados e aniversários, bem como nas festas comunitárias e religiosas, de acordo com a documentação enviada ao Instituto.

O restaurante é um dos mais tradicionais de Morretes e serve o prato desde os anos 70. A estimativa da Associação é que, hoje, os estabelecimentos do litoral servem entre 2,5 e 3 mil pessoas por final de semana e seguem o modo de preparo típico que marca a cultura litorânea. Segundo Tania Madalozo, a IG possui um significado histórico.

“Esse reconhecimento será muito celebrado e irá nos ajudar a conseguir manter a receita original do barreado, a contar e a unificar essa origem e essa maneira de servir em todos os restaurantes. Vai contribuir para que ele mantenha esse sabor típico, essa história e a divulgar esse prato que é uma marca cultural do nosso litoral. Esperamos que a IG possa nos trazer grandes frutos”, ressalta Tania.

Produtos com IG no Paraná

Com o Barreado do Litoral do Paraná, o Estado possui agora 12 produtos com o registro de IG. Os demais são: a Bala de Banana de Antonina, o Melado de Capanema, a Goiaba de Carlópolis, o Queijo de Witmarsum, as Uvas de Marialva, o Café do Norte Pioneiro, o Mel do Oeste, o Mel de Ortigueira, a Erva-mate São Matheus – do Sul do Paraná, o Morango do Norte Pioneiro e os Vinhos de Bituruna.

Feira de Natal do Universo acontecerá nos dias 9, 10 e 11 de dezembro

O Natal está chegando. Presentes, confraternizações, amigos secretos e reencontros são algumas das características de todo fim de ano, mas, muito mais que isso, é preciso aproveitar a época mais bonita do ano. Portanto, é necessário ter um momento com seus amigos, sua família ou companheiro(a) em um lugar especial onde você poderá, além de comprar o que precisa para um final de ano perfeito, também desfrutar do clima natalino no ar.

O lugar ideal para todas essas coisas é na Feira de Natal do Universo, que acontecerá nos dias 9, 10 e 11 de dezembro, das 10h às 20h, no Clube Recreativo D. Pedro II. Na Feira tem tudo do mais único, essencial e variado, desde produtos artesanais e autorais, decoração natalina e produtos natalinos (panetones, bolachas, bolos, pão de mel, entre outros), presentes, queijos, vinhos, geleias artesanais, espaço kids e, é claro, comidas gostosas na área externa com food truck para se deliciar nesse passeio que, com certeza, será maravilhoso. Apresentação de danças nos 3 dias.

 “A feira de natal é também a chance de dar oportunidade e valor ao trabalho artesanal e artístico dos pequenos empreendedores da cidade que trarão toda essa cultura natalina. Teremos comidas e decorações afetivas desta época feitas por mãos curitibanas”, explica Valéria Andrade, idealizadora da Universo Compartilhado.

Teremos uma linda árvore de Natal decorada com as Cartinhas para o Papai Noel destinadas ás vovós do Lar Iracy Dantas de Andrade, venha escolher a sua e comprar na Feira o seu presentinho para elas, faça a sua boa ação de 2022, vai encher o coração de todas com amor e alegria.

Visita do Papai Noel domingo dia 11 as 15:00 as 17:00, traga seu filho para fazer foto e o pedido de Natal.

Serviço: Feira de Natal

Data e horário: 09/12 a 11/12 das 10h às 20h

Local: Clube Recreativo Dom Pedro II (Rua Brigadeiro Franco, 3662, Água Verde – Curitiba/PR)

Entrada beneficente: 1 item de higiene ou 1kg de alimento | Estacionamento gratuito

Valéria Andrade | Universo Compartilhado Colab

Reservas: (41) 99286-9641 (Valéria)

@feiras.universo.colab