Carambeí, localizada nos Campos Gerais, recebeu um importante reconhecimento que reforça seu título de “Cidade das Tortas”. Na quarta-feira (21), o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) concedeu a Indicação Geográfica (IG) para as tortas do município, validando a autenticidade e a qualidade de um produto com mais de um século de tradição, que se tornou um patrimônio cultural e gastronômico da região.

Uma Tradição Duradoura

As tortas de Carambeí começaram a ser produzidas em 1911, quando imigrantes holandeses se estabeleceram na região. Com o tempo, esses doces conquistaram não só as mesas das famílias locais, mas também um espaço significativo na economia e na identidade cultural da cidade. As receitas, transmitidas de geração em geração, foram modernizadas, mas ainda preservam características artesanais, utilizando insumos regionais de alta qualidade. Hoje, até empreendedores sem raízes diretas com os colonizadores veem nas tortas uma oportunidade de negócio.

A Organização dos Produtores

A conquista da IG foi resultado da união dos produtores locais, que formaram a Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC). O grupo, que inclui o Museu Parque Histórico de Carambeí, Frederica’s Koffiehuis, Tortas Wolf e Lavandário Het Dorp, contou com o apoio do Sebrae/PR durante todo o processo de reconhecimento, que envolveu pesquisas e avaliações das receitas tradicionais.

Impacto Econômico e Cultural

Segundo Paulo Ricardo Los, presidente da APTC, o registro traz um reconhecimento à dedicação dos produtores e à autenticidade das tortas. “É um motivo de orgulho. Agora podemos mostrar para o Brasil a história e as receitas que construímos. A IG é um reconhecimento do trabalho que vem sendo feito”, afirma Los.

A consultora do Sebrae/PR, Nádia Joboji, acrescenta que a IG oferece uma chance de transformação econômica para a região. “Isso abre portas para novos mercados e fortalece a competitividade dos pequenos negócios, além de impulsionar o turismo gastronômico, valorizando a cultura local”, destaca.

O Festival de Tortas

Carambeí também é sede do Festival de Tortas, evento que teve início em 2010. Criado para promover a cultura e a gastronomia local, o festival atrai milhares de turistas e se tornou uma vitrine para as artesãs do setor. O diretor-administrativo da APTC, Christian Dykstra, ressalta que essa conquista é um esforço coletivo que impacta o turismo e a identidade da cidade.

Reconhecimento Oficial

A prefeita de Carambeí, Elisangela Pedroso, celebra a conquista da IG, que se soma ao título de Capital Estadual das Tortas, obtido no final do ano passado. “A IG consolida oficialmente a fama da nossa cidade, e estamos investindo na formação de novas torteiras para incentivar o empreendedorismo e o desenvolvimento local”, afirma a prefeita.

Um Marco no Turismo Gastronômico

Carambeí atrai mais de 200 mil visitantes anualmente em busca de suas tradicionais tortas, que se tornaram um marco no turismo gastronômico da região. O êxito na promoção desse produto reafirma o município como centro de produção de tortas reconhecido nacionalmente.

Crescimento no Paraná

Com a inclusão das tortas de Carambeí, o Paraná agora conta com 23 Indicações Geográficas. O estado teve um ano recorde em 2025, resultando em oito novas IG, incluindo a ponkan de Cerro Azul e o queijo colonial do Sudoeste do Paraná.

Além disso, há nove produtos registrados e em análise pelo INPI, demonstrando a busca constante pelo reconhecimento da riqueza cultural e gastronômica do estado.