O Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar) iniciou a operação de três novos equipamentos de alta tecnologia, aumentando a precisão e segurança nas análises de alimentos. Com foco no Programa Estadual de Alimentação Escolar (PEAE), o sistema visa determinar o teor de gordura (lipídios), essencial para avaliar a composição nutritiva dos alimentos e garantir a qualidade dos produtos oferecidos aos estudantes.
Investimento na Qualidade da Merenda Escolar
Para assegurar a qualidade da merenda escolar no Paraná, o Governo do Estado, através do Tecpar, monitora os itens utilizados nas refeições de aproximadamente um milhão de alunos da rede estadual. Desde há mais de uma década, os alimentos fornecidos pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar) para mais de 2,1 mil instituições passam por análises rigorosas realizadas pelo Tecpar.
Aumento da Capacidade Analítica
De acordo com Alessandra Bispo, gerente do Centro de Tecnologia em Saúde e Meio Ambiente do Tecpar, a aquisição dos novos equipamentos representa um passo significativo na capacidade do Instituto em processar e interpretar amostras com maior precisão. “Com a nova tecnologia, seremos capazes de emitir laudos mais rápidos e confiáveis, garantindo a conformidade dos alimentos com os padrões nutricionais exigidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)”, afirmou.
Novos Equipamentos com Funções Complementares
Os equipamentos recém-adquiridos incluem o Sistema de Hidrólise com HCl, o Extrator de Gordura XT15 e o Secador Ankom RD Dryer. Estes dispositivos desempenham funções variadas e complementares no processo de extração da gordura dos alimentos, permitindo uma medida e análise precisas. A avaliação da gordura total é uma etapa crucial para atender aos requisitos do PNAE e assegurar a qualidade nutricional.
Fortalecimento da Rede de Laboratórios Multiusuários
O investimento total de R$ 500 mil, oriundo do Fundo Paraná, não apenas visa a modernização dos laboratórios do Tecpar, mas também contribui para o fortalecimento da Rede de Laboratórios Multiusuários das Universidades Estaduais do Paraná (RIMPP). O Governo do Estado destina R$ 6 milhões para a consolidação da rede, sendo R$ 1,2 milhão especificamente para a aquisição de novos equipamentos do Tecpar.
Uso Compartilhado e Acesso a Pesquisadores
Os novos equipamentos estarão disponíveis para uso compartilhado entre pesquisadores, universidades e instituições públicas ou privadas em todo o Brasil. Além de pesquisadores acadêmicos, empresas privadas poderão contratar serviços de Pesquisa e Desenvolvimento do Tecpar, contribuindo financeiramente para a manutenção da infraestrutura dos laboratórios.
Reconhecimento e Credibilidade
Os laboratórios do Centro de Tecnologia em Saúde e Meio Ambiente do Tecpar são habilitados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e acreditados pelo Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro), garantindo altos padrões de qualidade e confiança nas análises realizadas.
