O Restaurante Imperial, na Rua José Loureiro, 111, completa 60 anos nesta segunda-feira (28/9). O estabelecimento é conhecido por reunir clientes que frequentam o local há décadas e uma nova geração que busca no Centro de Curitiba culinária tradicional e um espaço de convivência familiar.

O restaurante recebe cerca de 500 pessoas por dia, com clientes de 20 a 80 anos. Seu cardápio tem como destaque o Filé Mignon à Parmegiana. Ao longo de seis décadas, a casa também recebeu nomes da música, do futebol, da imprensa, do esporte, da política e das artes, entre eles Cauby Peixoto, Teixeirinha e Hermeto Pascoal.

“O Imperial vive e respira o Centro de Curitiba. Sentimos que ele já não é simplesmente um comércio: faz parte da memória de muitas pessoas. Procuramos cuidar do restaurante como se fosse um patrimônio da cidade”, afirma o atual proprietário, Sergio Chueh.

A história do estabelecimento começou na Rua José Loureiro, 135, pelas mãos do espanhol Victoriano Touron Souto, conhecido como Vitor, e do português Manuel Rosa Henriques. O nome Imperial foi escolhido para remeter à tradição e ao prestígio. Na época, o restaurante ocupava um espaço de 50 metros quadrados e funcionava como um boteco, com petiscos portugueses e espanhóis.

Em 1997, depois de mais de três décadas à frente da casa, Victoriano se aposentou e vendeu o restaurante aos irmãos Sergio e Marcos Chueh, filhos de um antigo cliente. Em 2014, Marcos deixou a sociedade, e Sergio, que é nutricionista, passou a cuidar integralmente da gestão ao lado da esposa, Leticia.

Desde 2020, o Imperial funciona no número 111 da mesma rua, mantendo a ligação histórica com o Centro de Curitiba. A sede atual emprega 15 funcionários fixos e ocupa o imóvel que abrigou a antiga redação do Diário do Paraná, um dos jornais que marcaram a história da imprensa no estado.

Maior, mais confortável e acolhedora, a unidade atual permitiu a adaptação ao novo perfil de público sem romper a relação com o Centro. O espaço passou por uma revitalização em 2021.

As paredes do restaurante exibem fotografias históricas de Curitiba e imagens de garçons veteranos, como Ramiro Gil Sobrado, o “Espanhol”, e Pedro dos Santos, o “Periga”. Os dois colaboradores dedicaram 45 anos à casa.

“Manter um restaurante por 60 anos no Centro é motivo de orgulho, mas também exige capacidade de acompanhar as transformações da cidade sem perder a essência. Temos clientes que frequentam o Imperial há décadas e que hoje trazem filhos e netos. Ao mesmo tempo, percebemos a chegada de um público mais jovem, que muitas vezes nos conhece pelas redes sociais, pela fama do nosso filé à parmegiana ou por indicação da própria família”, diz Sergio Chueh.

“Essa renovação mostra que tradição não significa ficar parado no tempo, mas preservar aquilo que nos trouxe até aqui enquanto continuamos despertando o interesse de novas gerações”, completa.

Além do Bife à Parmegiana, o cardápio inclui alcatra Orelha de Elefante, Ancho ao Alho e Óleo, costela assada às sextas-feiras e Filé Mignon ao Queijo Azul, grelhado e servido com molho de queijo azul, arroz e batatas fritas à portuguesa. Em sábados de grande movimento, cerca de 300 parmegianas podem ser servidas somente no almoço.

No período noturno, o restaurante retomou a tradição dos petiscos de boteco. Entre as opções estão bolinhos de siri e de carne, cascudinho à milanesa, pão com bolinho e pão com costela, além de pratos principais.

Restaurante Imperial

Endereço: Rua José Loureiro, 111, sobreloja, Centro.

Almoço: de segunda-feira a sábado, das 11h às 16h30, com a cozinha funcionando até as 15h30.

Jantar: de terça a sexta-feira, das 18h às 23h, com a cozinha funcionando até as 22h30.

Com informações da Prefeitura de Curitiba.