Porks prepara lançamento de sua 1ª unidade em Colombo

Dezenas de preparos com carne suína, desenvolvidos com excelência, e muito chope artesanal, tudo isso comercializado com preços acessíveis (entre R$ 8 e R$ 18), que cabem em todos os bolsos. Ainda no mês de abril, a cidade de Colombo (PR), localizada na região metropolitana de Curitiba, vai ganhar uma nova e saborosa opção gastronômica, que vai democratizar o consumo de carne suína:  o Porks – Porco & Chope. A rede, que conta atualmente com dezoito unidades, próprias e franqueadas, espalhadas pelas cidades de Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Belo Horizonte (MG), São Paulo (SP), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Santos (SP), Samambaia (DF) e Recife (PE), agora se prepara para o fortalecimento de sua atuação no Estado do Paraná.

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“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem colombense, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope. Atualmente, a rede comercializa 10 toneladas de carne suína por mês e pretende aumentar este número com a abertura de novas unidades espalhadas pelo país em 2021.

Seguindo o estilo dos pubs europeus, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede. Entre os destaques do cardápio do Porks, que estarão disponíveis nas novas unidades, estão os famosos sanduíches da casa. Entre eles, se destacam o Porks Bacon Burger (R$ 12), preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal (R$ 12), um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito (R$ 16), novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

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Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca (R$ 10), pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira (R$ 15), tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado (R$ 15), tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais com preços a partir de R$ 8 e mais de dez opções de drinks. Para completar a experiência, a nova unidade do Porks contará sempre com música ao vivo, sem couvert artístico ou entrada, além de ser um espaço pet friendly. “Nosso foco é sempre ser uma das melhores e mais completas opções de lazer nas cidades em que estamos presentes, unindo gastronomia de excelência, com receitas exclusivas, chopes de qualidade, música e muita animação”, completa José Araújo Netto.

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A unidade do Porks – Porco & Chope na cidade de Colombo (PR) vai funcionar na Av.Marginal José de Anchieta (nº 644). A inauguração deve acontecer ainda neste mês de abril. Mais informações no perfil oficial da unidade no Instagram @porkscolombo).  

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Cantina do Délio lança o surpreendente Folhado de Brie

Iguaria é preparada com massa leve e não fermentada e recheada com o famoso queijo de casca branca e pasta mole cremosa; produto é levado ainda ao forno, garantindo estar crocante por fora e derretendo por dentro

A Cantina do Délio, comandada pelo chef Délio Canabrava e sua equipe, é conhecida por lançar produtos que aguçam o paladar dos clientes. Para seguir com a tradição, o restaurante está lançando o Folhado de Brie: uma massa leve e não fermentada, recheada com o famoso queijo de pasta mole e crosta branca e levada ao forno combinado por alguns minutos para garantir a crocância por for e estar derretendo por dentro.

Foto: Fernando Smak

De acordo com Délio, o lançamento estará no cardápio por tempo limitado, mas dependendo da aceitação, o produto pode passar a fazer parte do cardápio fixo. “Fizemos alguns testes e a aceitação está sendo fantástica. Se continuar assim, com toda certeza vamos incluir no cardápio”, ressalta o chef, que nunca mede esforços para agradar e surpreender o paladar dos curitibanos e de quem mais visita a Cantina.

O Folhado de Brie pode ser consumido no próprio restaurante ou pelo delivery no Ifood ou pela plataforma própria do restaurante (os pedidos podem ser feitos pelo site cantinadodelio.com.br – para o primeiro pedido, há um desconto de 15%).  O valor do prato é R$ 54.

Sobre a Cantina do Délio

Délio Canabrava sempre sonhou em abrir um restaurante italiano. Viajou para a Itália e lá passou um mês conhecendo as cantinas do norte ao sul. Ao voltar, alugou uma antiga floricultura na esquina da Rua Itupava com o Jardim Ambiental. Foi assim inaugurada a Cantina do Délio: comida tipicamente italiana, saborosa, de qualidade e com preços acessíveis. Hoje o restaurante se tornou uma referência da gastronomia do país da bota em Curitiba tendo ganhado diversos prêmios como reconhecimento do trabalho do Délio e da sua equipe.

Restaurante indiano lança Menu Degustação com promoção especial para o Dia das Mães

O restaurante que é uma das referências da culinária indiana em Curitiba preparou três opções de menus com 19 pratos selecionados pelo chef Ravi Shinde

O Swadisht – um dos principais restaurantes de comida indiana em Curitiba – está lançando um novo Menu Degustação, com uma seleção de pratos feita pelo chef Ravi Shinde que vai garantir uma viagem pelos sabores marcantes da culinária do país asiáticos. Ao todo, são 19 pratos diferentes em três opções de cardápio, com valores de variam de R$ 200 a R$ 384 por pessoa.

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Cada menu traz duas entradas, três pratos principais, dois acompanhamentos e uma sobremesa. Além disso, é possível ainda complementar a experiência com um vinho harmonizados com o cardápio. “Nossa ideia com o menu degustação é fazer com que a pessoas tenha uma experiência autenticamente indiana, através do ambiente sensorial do restaurante e, claro, pelos pratos selecionados para cada menu”, reforça Jeetu Khemani, proprietário do restaurante.

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O menu é servido de segunda a sábado e para o dia das mães, o Swadisht está preparando uma ação especial. Como o restaurante não abre domingo, no sábado que antecede a data (08/05), quem for comemorar com sua mãe e pedir o menu degustação harmonizado com vinho, vai ganhar outro vinho sem custo nenhum. Confira abaixo a descrição de cada cardápio:

Menu Degustação 1  R$245,00 | com vinho R$349,00

Entradas:

Chicken 65 NOVO
Cubos de frango muito bem temperadas com especiarias indianas, empanadas e fritas na hora. O sabor especial dessa entrada está nas folhas de karipatta (folhas de caril)

Meat Samosa
Lembra um pastel em formato triangular, mas, o sabor é muito diferente. A samosa é bem recheada com carne, deliciosamente temperada com especiarias indianas e frita na hora.

Pratos Principais:

Chicken Makhani NOVO

Cubos de frango temperados com alho, gengibre, limão e garam masala. Marinados no iogurte com especiarias e cozidos em molho de tomates frescos e manteiga.

Shahi Meat Korma
Cubos de carne cozidos em molho cremoso, preparados com castanhas de caju e especiarias indianas.

Palak Daal

Lentilhas cozidas em molho cremoso, preparadas com espinafre, alho, gengibre e especiarias.

Acompanhamentos:

Kashmiri Pulao

Arroz preparado com especiarias e frutas secas.

Garlic Naan
Pão tradicional indiano preparado com alho e assado na hora no forno tandoor.

Sobremesa:

Gulab Jamun e Kulfi
Bolinhas feitas com leite em pó, mergulhadas em calda doce e decoradas com amêndoas e castanhas de caju. Servidas com sorvete tradicional indiano.

Menu Degustação 2  R$280,00 | com vinho R$384,00

Entradas:
Prawns 65 NOVOCamarões muito bem temperados com especiarias indianas, empanados e fritos na hora. O sabor especial dessa entrada está nas folhas de karipatta (folhas de caril).

Samosa
Lembra um pastel em formato triangular, mas, o sabor é muito diferente. A samosa é bem recheada com legumes, deliciosamente temperada com especiarias indianas e frita na hora.

Pratos:

Fish Curry
Filé de congrio-rosa cozido em molho cremoso, preparado com curry e leite de coco.

Kashmiri Prawns
Camarões rosa ao creme de curry, maçã e champignons com especiarias indianas.

Tarka Daal
Lentilhas cozidas em molho cremoso, preparadas com alho, gengibre, coentro e especiarias.

Acompanhamentos:

Lemon RiceArroz preparado com limão e especiarias indianas.

Naan
Pão tradicional indiano feito com farinha de trigo, assado na hora no forno tandoor.

Sobremesa:

Gulab Jamun e Kulfi
Bolinhas feitas com leite em pó, mergulhadas em calda doce e decoradas com amêndoas e castanhas de caju. Servidas com sorvete tradicional indiano.

Menu Degustação 3 (Menu Vegetariano) R$200,00

Entradas:Aloo 65 NOVOCubos de batata pré-cozidos, muito bem temperados com especiarias indianas e fritas na hora. O sabor especial dessa entrada está nas folhas de karipatta (folhas de caril).

Samosa

Lembra um pastel em formato triangular, mas, o sabor é muito diferente. A samosa é bem recheada com legumes, deliciosamente temperada com especiarias indianas e frita na hora.

Pratos:

Punjabi Chole

Grão-de-bico cozido ao molho cremoso de curry e especiarias indianas.

Paneer Jalfraize NOVO
Cubos de ricota cozidos em molho cremoso, preparados com suaves especiarias indianas.

Palak Daal
Lentilhas cozidas em molho cremoso, preparadas com espinafre, alho, gengibre e especiarias.

Acompanhamentos:

Lemon Rice
Arroz preparado com limão e especiarias indianas.

Naan
Pão tradicional indiano feito com farinha de trigo, assado na hora no forno tandoor.

Sobremesa:

Gulab Jamun e Kulfi
Bolinhas feitas com leite em pó, mergulhadas em calda doce e decoradas com amêndoas e castanhas de caju. Servidas com sorvete tradicional indiano.

SERVIÇO

swadisht.com.br

Endereço: Av. Vicente Machado, 2036 – Batel, Curitiba/PR. Telefone: (41) 3015-1056 | WhatsApp: (41) 98735-9386.

Reservas online: 24h pelo TheFork, com botões também no website, TripAdvisor e Facebook. Reservas: a partir das 16h pelo telefone ou WhatsApp

Horário de funcionamento (seguindo o decreto municipal atual): segunda-feira a sábado, das 19h às 23h

Estacionamento: no local, coberto, com serviço terceirizado.