Porks inaugura unidade em Colombo neste sábado

Neste sábado (24), Colombo, região metropolitana de Curitiba, vai ganhar uma nova e saborosa opção gastronômica, que vai democratizar o consumo de carne suína:  o Porks – Porco & Chope. São dezenas de preparos com carne suína, desenvolvidos com excelência, e muito chope artesanal, tudo isso comercializado com preços acessíveis (entre R$ 8 e R$ 18), que cabem em todos os bolsos. 

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Seguindo o estilo dos pubs europeus, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede. Entre os destaques do cardápio do Porks, que estarão disponíveis nas novas unidades, estão os famosos sanduíches da casa. Entre eles, se destacam o Porks Bacon Burger (R$ 12), preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal (R$ 12), um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito (R$ 16), novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca (R$ 10), pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira (R$ 15), tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado (R$ 15), tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais com preços a partir de R$ 8 e mais de dez opções de drinks.

Para completar a experiência, a nova unidade do Porks contará sempre com música ao vivo, sem couvert artístico ou entrada, além de ser um espaço pet friendly.

A unidade do Porks – Porco & Chope na cidade de Colombo (PR) vai funcionar na Av.Marginal José de Anchieta (nº 644). A inauguração deve acontecer ainda neste mês de abril. Mais informações no perfil oficial da unidade no Instagram @porkscolombo).  

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Dicas para aproveitar o Dia do Vegetarianismo em Curitiba

Pizzas, paninis e massas, entre muitos outros, são saborosas pedidas para quem busca uma refeição sem carnes

Outubro inicia com uma pedida atenta para os fãs da boa gastronomia. No dia 01, é celebrado o Dia do Vegetarianismo, uma maneira de destacar a boa alimentação que não inclui carnes de nenhum tipo. A data funciona como alerta para se pensar no impacto ambiental e na saúde para o consumo desenfreado de proteína animal, questões cada vez mais presentes na dieta do brasileiro.

Diferentemente do veganismo, o vegetarianismo evita alimentos que promovam sofrimento animal, mas ainda come derivados como ovos e laticínios. Algumas pessoas aderem a diminuição do consumo de carne, por exemplo, mas não deixam por completo esse hábito. Esta sexta-feira é ideal para quem quer tomar esse primeiro passo e experimentar um bom prato vegetariano.

Confira indicações de bares e restaurantes com pedidas sem carne em Curitiba:

Pizzaria da Mathilda – Sucesso que estreou no início da pandemia, a Pizzaria da Mathilda tem muitas pedidas sem carne. O estilo napolitano respeita a tradição de fazer pizzas, individuais e seguindo uma série de regras na receita, para atingir a verdadeira experiência italiana. O cardápio traz sabores clássicos como Marguerita e Quatro Formaggi e outras criações, como a Abobrinha Assada (molho e queijo mussarela com fatias de abobrinhas assadas no forno, parmesão, azeite, orégano e chips de alho) e a Léon Vegana (molho, berinjela em cubos, cebola branca, azeitona preta em pedaços e basílico). São duas unidades da Mathilda: Centro (Av. Vicente Machado, 859) e Juvevê (R. Rocha Pombo, 265). Mais informações no Instagram: @pizzariadamathilda.

Raulino Cozinha Autoral – A alta gastronomia também ganha saborosas criações vegetarianas do chef André Raulino. Há pedidas na entrada, como o Consommé de Feijão Fradinho (espesso caldo de feijão fradinho com farofinha crocante e cebolinha) e a Burrata morna ao molho sugo com crocante de prosciutto di parma dop, tomate assado e manjericão, também com versão vegana. Para o prato principal, a ótima escolha é o Gnocchi ao molho pesto com manteiga de ervas e cogumelos, finalizados com tomate assado. O Raulino Cozinha Autoral fica na R. Recife, 220 – Cabral. Informações: @raulinorestaurante.

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Café Cultura – A rede de cafés especiais apresenta uma ampla variedade de pratos sem carne ideais para qualquer hora do dia. Os Paninis, sanduíches abertos com pão de fermentação natural, contam com opções como Panini Siena (com mussarela derretida, tomate, berinjela, abobrinha e brotos) e Panini Cogumelo (de cogumelos salteados com mussarela e tomate concassé), ambos com versão vegana. As sopas de Abóbora com gengibre e Grão de bico com tahine combinam bem com dias frios. As Bowls também aliam ingredientes sem carne, como a Quinoa com arroz de couve-flor, mix de cogumelos, pepino japonês, tomate cereja, cenoura em cubos e microverdes. O Café Cultura conta com quatro endereços em Curitiba: no ParkShoppingBarigüi, no Cabral (R. São Pedro, 696), Batel (R. Cel. Dulcídio, 558) e Batel Soho (R. Saldanha Marinho, 1050). Instagram: @cafecultura.

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Prestinaria – A casa de pães tem uma infinidade de sabores que não leva carne em suas receitas. Além dos tradicionais croissants de amêndoas e chocolate, outro destaque do empreendimento é o Le Veggie, um croissant recheado que, a cada estação, muda o sabor, valorizando insumos da temporada. A delícia sazonal já foi apresentada em sabores como creme de cogumelos e, atualmente, pesto com ricota e tomate confitado. São quatro endereços para aproveitar: as unidades Bigorrilho (R. Euclides da Cunha, 699), São Lourenço (Av. Mateus Leme, 3440), MON (no Museu Oscar Niemeyer – R. Mal. Hermes, 999) e a Petit (R. Moyses Marcondes, 430). Mais informações no Instagram: @prestinaria.

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Kitsune – O empreendimento do aclamado chef André Pionteke une referências da gastronomia oriental com influências indígenas, com muito espaço para criações vegetarianas. A casa conta com versões sem carne de pratos como o Bao Veg de Berinjela, e receitas de noodles ideal para veganos. Uma delas, destaque do restaurante, é o de castanha de caju com tomate moqueado, cogumelo fresco, bom choy e óleo da casa rico em umami. O Kitsune fica na R. Celeste Santi, 358. Instagram: @kitsune.cwb.

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Restaurante curitibano reúne gastronomia e arte

Galleria 41, chegou para inovar na gastronomia Curitibana. O local reúne comidas, drinks, entretenimento e arte, tudo isso em um único endereço.

O espaço é amplo, as mesas ficam bem espalhadas e ainda tem opção de lugares com tendas de separação. O destaque são as artes usadas na decoração.

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No cardápio tem opções de petiscos, lanches, carnes e sobremesas. Já para beber são oferecidos chopp, vinhos e diversos drinks. O bar é comandado pelo The Bartenders.

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O funcionamento é de quarta a sábado, das 17h às 23h. O restaurante fica localizado na rua Pergentina Silva Soares, 159, no Jardim Botânico. Estacionamento é gratuito.