O Bar do Açougueiro lança almoço de sexta-feira com combos exclusivos

O empreendimento curitibano especializado em carnes acaba de lançar novo horário de almoço também nas sextas-feiras

O Bar do Açougueiro, empreendimento curitibano com foco em porções individuais de carnes de boi, carneiro, porco e frango feitas na parrilla, além de outras opções ligadas ao saboroso universo do churrasco, acaba de lançar novidades especiais para os almoços de sexta-feira. Ideal para quem busca um endereço diferenciado com uma seleção especial de cortes a preços acessíveis, a casa estendeu o horário de funcionamento nas sextas-feiras, incluindo o almoço, que agora conta com combos exclusivos.

Foto: Divulgação

Além dos clássicos preparos com cortes e acompanhamentos já tradicionais da casa, o menu de almoço do Bar do Açougueiro nas sextas-feiras conta com dois combos para consumo rápido: picanha com maionese e farofa (R$ 30) e mignon com gorgonzola e legumes braseados (R$ 35). Com a mudança, o empreendimento passa a funcionar a partir das 12h nas sextas, além de continuar funcionando normalmente no mesmo horário aos sábados. “Incluímos mais um dia no horário de almoço e estamos seguindo todos os protocolos de segurança para que o público se preocupe apenas em curtir a experiência e as delícias do O Bar do Açougueiro”, explica José Araújo Netto, sócio fundador do empreendimento.

Foto: Divulgação

O menu do bar oferece também opções como sobrecoxa no chope, galeto, pulled pork, pernil de carneiro fatiado, linguiças artesanais normais e recheadas, picanha, ancho, mignon com gorgonzola, assado de tira, short rib, tomahowk e sanduíches, entre eles o clássico sanduíche de pernil e o saboroso sanduíche de brisket e queijo gruyere. A casa ainda tem opções de hambúrgueres, pão de alho, saladas, mix de legumes na manteiga, batata rústica, maionese de batata e sobremesas, como a banana da terra com doce de leite e o brownie com sorvete de creme. “Todas as opções da casa são servidas em porções individuais já fatiadas, prontas para serem consumidas de maneiras rápida e prática, tudo para facilitar e proporcionar uma experiência prática e saborosa com o melhor das carnes e chops”, completa Netto.

O Bar do Açougueiro fica na Avenida dos Estados (nº 450), no bairro Água Verde, e funciona de segunda a quinta, das 17h às 22h, e nas sextas e sábados, das 12h às 22h. Mais informações no perfil oficial do bar no Instagram (@obardoacougueiro).

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Sucesso em Curitiba: Chiffon Cake agrada os curitibanos há mais de 11 anos

Há 11 anos atrás, a empresária Giseli Yumi Fujikawa retornava do Japão ao Brasil para estrear no ramo da gastronomia. A paixão pela culinária foi herdada da sua mãe, Rumiko Yuassa, que no Japão era chefe de cozinha profissional.

Yumi morou por anos no país asiático, onde fez vários cursos em escolas de gastronomia e trabalhou em restaurantes. Por lá, na terra do sol nascente, ela foi em busca de novidades gastronômicas.

A receita úmida e versátil cruzou oceanos e chegou ao Brasil. Assim, em outubro de 2011 nasceu a Chiffon Cake, primeira cafeteria no Brasil especializada no bolo chiffon. Localizado no bairro Hugo Lange em Curitiba, o estabelecimento tem como seu carro-chefe o famoso bolo nuvem, no qual o foco não está no recheio e nem na cobertura, mas sim na massa que conquista pela sua maciez, leveza e delicadeza. A receita foge um pouco do tradicional, e tem suas particularidades: ela não leva fermento e nem leite.

A massa fica tão elástica e fofa que é capaz de dobrar, mas sem quebrar. Os bolos trazem um sentimento de nostalgia e boas memórias de infância.

Todo o sucesso do empreendimento é resultado de 11 anos de aperfeiçoamento da receita original. O foco são os bolos feitos sem recheio, ótimos acompanhamentos de um café da tarde. Hoje eles trazem inovações e novos sabores ao chiffon.

História do bolo

A receita do bolo foi inventada em 1947 nos Estados Unidos pelo americano Harry Baker, que era um corretor de seguros que inovou ao usar a técnica de deixar o bolo de ponta cabeça para que a massa ficasse aerada e macia.

Por muitos anos a receita foi um segredo, sendo consumida apenas por celebridades americanas. A popularização do bolo chiffon aconteceu somente 20 anos depois, quando uma das maiores empresas de alimentos do mundo, a General Mills, comprou a receita e todos tiveram acesso a ela. Tempos mais tarde Baker revelou a fórmula: usava óleo vegetal no lugar da manteiga.

SERVIÇO

Chiffon Cake

Rua Jaime Balão, 138 – Hugo Lange

Aberto todos os dias da semana, das 12h às 20h

Instagram: @chiffoncakecuritiba

Mais informações: (41) 99897-6548

GyozaBar: espaço em Curitiba é o primeiro especializado em Hamamatsu do Brasil

Tem novidades para quem é fã dos pratos quentes e suculentos da gastronomia oriental: é o GyozaBar. A casa é a primeira no Brasil especializada em Gyoza de Hamamatsu. O prato tem como origem a cidade japonesa de mesmo nome, localizada na província de Shizuoka, de onde o gyoza se tornou famoso e referência em sabor, para todo o mundo. O GyozaBar fica anexo ao novo endereço do tradicional restaurante indiano e tailandês Tuk-Tuk, na Rua Camões, 1122, no bairro Alto da XV.

A preocupação na hora de produzir a massa, torna o gyoza do GyozaBar uma referência em Curitiba. Feito de maneira artesanal e individualmente, o prato leva a assinatura do Chef Masaki Fujikawa, especializado na culinária japonesa.

Na hora do preparo do gyoza, Fujikawa preza pelo cuidado de cada massa, fazendo com que elas fiquem finas e com muito recheio, receita que o chef desenvolveu após muitos anos de estudo e prática. Além do tradicional Gyoza de Hamamatsu, recheado com carne suína e verduras, o restaurante tem também as opções veganas, com tofu e Ebi, além do gyoza de camarão.

Outro prato que é sucesso no Gyozabar é o yakisoba, nas versões tradicionais, camarão e vegano, sem falar das sobremesas, saladas e drinks que vale a pena provar.

Funcionando em sistema de soft open desde o dia 06 de janeiro, o cuidado com os pratos se estendem aos clientes. O GyozaBar preza pela excelência de serviço e atendimento. Logo, quando o pedido tenha sido errado, ou com falta em algum item, o restaurante não mede esforços para corrigir o erro e resolver o problema o mais rápido possível.

O GyozaBar

O GyozaBar é comandado pelo chef Masaki Fujikawa e a empresária Yumi Fujikawa, sócia do TukTuk e proprietária da Chiffon Cake, sucesso com o bolo mais fofo do Brasil.

Origem

A inspiração para abrir o GyozaBar, segundo Yumi, é relembrar a gastronomia típica da sua família, que tem origem japonesa. O GyozaBar atende de terça a domingo, das 18h30 às 23h.

Serviço:

GyozaBar

Rua Camões, 1122, Alto da XV, anexo ao Restaurante TukTuk

Aberto todos os dias da semana, das 18h30 às 23h, em sistema soft open

Instagram: @gyozabar_br

WhatsApp: (41) 99233-0777

Fotos: Eliseu Tisato.

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