O Nuu Nikkei mescla a culinária japonesa com a peruana, resultando em sabores diferentes Deliciosas e finas fatias de carne ou peixe, sempre sobrepostas, temperadas com azeite, limão ou outras especiarias. Assim é originalmente o carpaccio, um prato que nasceu em Veneza, na Itália, em homenagem ao pintor veneziano Vittore Carpaccio (1460-1525). A iguaria se espalhou pelo mundo e ganhou novos sabores, principalmente na culinária japonesa. Em Curitiba (PR), o premiado restaurante Nuu Nikkei, um dos grandes destaques da gastronomia