Curitiba ganha primeiro restaurante especializado em strogonoff

Comandado pelo Chef Vitor Bourguignon, vencedor do Masterchef Brasil, o Strô abrirá as portas oficialmente no dia 22 de fevereiro 

O Brasil é, sem dúvidas, um dos países mais ricos e democráticos do mundoquando o assunto é gastronomia. Nossos sabores e aromas resultam em  delícias super características e reproduzidas em cozinhas de todo o planeta. Mas a culinária brasileira também é imbatível ao adaptar e criar releituras para pratos de origem estrangeira. O strogonoff é uma dessas adaptações que é facilmente encontrada em nossas mesas.

Divulgação

Com raízes russas e francesas, a receita feita com carnes cortadas em tiras a base de creme de leite conquistou o paladar dos brasileiros ao longo dos anos, ganhando novos ingredientes e acompanhamentos personalizados. Agora, que tal um restaurante que aposte em versões exclusivas de strogonoff, oferecendo todos os sabores e encantos do preparo que ganhou o mundo? Essa é a proposta do Strô, empreendimento gastronômico será inaugurado em Curitiba (PR), no próximo dia 22 de fevereiro.

Com cardápio assinado  pelo Chef Vitor Bourguignon, vencedor do Masterchef Brasil – A Revanche, o primeiro restaurante especializado em strogonoff da capital paranaense propõe uma experiência singular com receitas feitas em processo artesanal. “O Strô nasceu de uma ideia que une a paixão por um dos pratos mais queridos pelos brasileiros e a chance de inovar em um mercado que se torna cada dia mais de nicho. Nossa proposta é servir uma variedade diferenciada, dando ao cliente a possibilidade de escolher, por exemplo, outros tipos de palha que não a de batata tradicional, entre elas a de mandioquinha e a de batata doce, e provar novos sabores como strogonoff de mignon suíno”, conta Vitor Bourguignon.

Divulgação

Instalado na Alameda Doutor Carlos de Carvalho (n° 572), no coração da cidade, o Strô vai contar com um ambiente convidativo e aconchegante, ideal para garantir a qualidade de dinâmica e atendimento de forma ágil e descomplicada. O menu contempla 6 opções de strogonoff (2 tipos de carne vermelha, frango, mignon suíno, camarão e veggie), com variações de arroz (integral e branco) e batata palha (tradicional, batata mandioquinha e batata doce). Além das sugestões do chef, será possível montar o prato de acordo com sua preferência, escolhendo a proteína + arroz + batata. No menu também há alternativas de saladas, que podem ser acompanhadas por proteínas (carne vermelha, frango e camarão) e 4 opções de sobremesas, com destaque para a torta de Beneditos e para os strogonoffes de nozes e avelã. 

Divulgação

Idealizado para o formato de franquia, o restaurante aposta na variedade única na cidade e em insumos de altíssima qualidade, que garantem a excelência dos preparos. “Seja para o almoço do seu dia a dia ou para um jantar especial de final de semana, o Strô acompanha a versatilidade do strogonoff, sendo uma ótima opção para todos os momentos”, comenta Vitor Bourguignon. Além do atendimento presencial, o restaurante está preparado para entregas via delivery. “O Strô tem o compromisso de fazer jus ao que todo mundo espera de um bom strogonoff: muito sabor, frescor e qualidade dos ingredientes. Temos certeza de que a casa vai surpreender o público curitibano”, completa o chef.

O Strô vai funcionar na Alameda Carlos de Carvalho (nº 572), no Centro de Curitiba, diariamente durante o almoço (das 11h30 às 14h30) e jantar (19h às 22h). Mais informações pelo telefone (41) 98846-6726 ou no perfil oficial do empreendimento no Instagram (@stro.go.noff).

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Pizzaria Mathilda inaugura segunda unidade em Curitiba

Após conquistar o público curitibano com o verdadeiro estilo napolitano de fazer pizza, o empreendimento gastronômico expande seu atendimento com um novo endereço, agora no bairro Juvevê

A segunda unidade da Pizzaria da Mathilda começa a funcionar em soft opening a partir desta semana, no bairro Juvevê, um dos mais tradicionais da capital paranaense, a nova loja funciona na Rua Rocha Pombo (nº 265), ampliando o raio de atendimento em relação à primeira unidade, no Centro. A marca, lançada há pouco mais de 1 ano, é dedicada ao estilo napolitano de pizza, com formatos individuais e um preparo todo especial dos doze sabores disponíveis.

O empreendimento é comandado por três sócios: o empresário Daniel Mocellin, Giuliano Ziliotto e Maurício Ceschini. A nova unidade da Pizzaria da Mathilda abre as portas do salão para atendimento presencial, dependendo do decreto vigente em Curitiba, e funciona com take away e delivery pelo aplicativo Rappi. “Mesmo com a pandemia, funcionando por apenas 70 dias com atendimento no salão da primeira unidade, conquistamos um grande público e chegamos a fazer perto de 30 mil pizzas em 2020. Até nos surpreendemos com o sucesso, que nos permitiu abrir esta segunda loja. Isso comprova a força da marca Pizzaria da Mathilda”, comenta Mocellin, profissional que ganhou destaque no mercado nacional ao fundar a rede WhataFuck Hamburgueria, mais um grande sucesso na cidade.

Divulgação

O ambiente da nova Mathilda conta com 46 lugares (trabalhando com apenas 50% da capacidade, devido às restrições para o combate do coronavírus), quase o dobro da unidade Centro, com 25 lugares. “Eu e o Maurício desenhamos o layout da loja, sem arquiteto, buscando um espaço alegre, despojado e colorido, seguindo o mesmo estilo da outra loja, mas com uma identidade própria”, explica Mocellin.

Divulgação

Pizza Napolitana

Considerada um patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco, a pizza tem sua história iniciada no século 18 na cidade italiana de Nápoles. O preparo napolitano é o mais clássico, com regras específicas a serem seguidas do preparo da massa à finalização. Seguindo esta tradição, a Pizzaria da Mathilda faz o preparo artesanal da massa, por meio de fermentação lenta, com temperatura e tempo controlados. O cuidado com insumos frescos de alta qualidade é aliado às receitas assinadas por Daniel Mocellin. Por fim, a pizza é assada em um tradicional forno napolitano. “Achamos um produto fiel à tradição italiana, com insumos italianos, preço altamente competitivo e que conversa com todos os públicos”, afirma.

Outro detalhe da pizza napolitana é a apresentação individual, seguida à risca pela pizzaria curitibana. São doze sabores disponíveis, cada um saindo a R$ 28. A Margherita é um clássico, preparada com farinha italiana, basílico, parmesão ralado na hora, mozzarella de búfala e azeite extravirgem. Levando o nome da casa, a pizza Mathilda tem mozzarela, frango moído frito temperado com páprica defumada e erva doce, cebola roxa, azeitona preta, orégano e molho de tomate. Há ainda pedidas veganas, como a León, de molho de tomate com berinjela em cubos, cebola branca, azeitona preta em pedaços e basílico.

Divulgação

A segunda unidade da Pizzaria da Mathilda está localizada na Rua Rocha Pombo (nº 265) no bairro Juvevê. O horário de funcionamento é de terça-feira a domingo, das 18h às 23h (segundo o decreto atual, não abre para atendimento presencial aos domingos). Também atende para take away e via delivery pelo aplicativo Rappi. Mais informações no perfil do Instagram: @pizzariadamathilda.

Roteiro do Pinhão: 5 lugares em Curitiba para saborear os melhores pratos

Neste mês começou a temporada do pinhão no Paraná e o inverno também está quase chegando. E para aproveitar o friozinho da capital, os curitibanos não dispensam um bom pinhão. Confira 5 restaurantes em Curitiba que servem pratos com pinhão. Tem várias opções deliciosas e para todos os gostos!

Veg Lev

Com a temporada do pinhão, o Veg Lev costuma servi pratos especiais durante a semana. O Bobó de Pinhão é um deles, uma opção vegana que acompanha arroz cateto e vermelho e farofa de dendê.

O Veg Lev tem duas unidades, uma no Shopping Curitiba e outra na Alameda Prudente de Moraes, 1218, no Centro. Também está disponível no Ifood, James e UberEats.

*Consulte a disponibilidade dos pratos, pois não são fixos no cardápio

Pastelaria Curitiba

A Pastelaria Curitiba, localizada no Mercado Municipal, tem diversos sabores de pasteis com o ingrediente, mas o campeão de vendas é o pastel de carne seca com pinhão.

Pastel de pinhão com carne seca | Foto: @fkimura

Além do atendimento no local, das 8h às 18h, a pastelaria também atende por delivery: (41) 3363-0522.

Jorkes 

O pub Jokers, localizado no Centro Histórico, serve uma deliciosa porção de pinhão com bacon. O prato pode ser consumido por até três pessoas. 

Foto: Divulgação

Reservas estão sendo feitas pelos telefones: 3013-5164 | 3324-2351. Ou pelo WhatsApp (41) 99760-0125. O local também atende via delivery: James, Ifood e 99Pop. Mais informações acesse o site

Restaurante Dna Ambrosina

O restaurante oferece sopas, massas e pizzas. No cardápio está incluído uma deliciosa sopa de pinhão.

Foto: Divulgação


O Restaurante Dna Ambrosina fica localizado na Avenida Nossa Senhora da Luz, 1815, no Jardim Social. Pedidos podem ser feitos pelo contato: (41) 9970-54677.

Expresso Curitiba

Expresso Curitiba Hostel é um ambiente multicultural e aconchegante, localizado bem no centro de Curitiba. O diferencial da casa é o crepe Paulo Leminski, com o pinhão. Também servem o entrevero de pinhão, talharim e risoto com pesto de pinhão.

Talharim com pesto de pinhão | Foto: Divulgação

O endereço do Expresso Curitiba é, Rua Alfredo Bufren, 323, no Centro.