Cafeicultores do Paraná se Destacam na Produção de Cafés Especiais

Com o apoio da Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento (Seab), produtores paranaenses aprimoram suas técnicas para a produção de cafés especiais, tornando o Estado um polo nacional nesse segmento. A premiação dos melhores cafés do ano ocorrerá no dia 25 de novembro, em Curitiba.

Referência Nacional em Cafés Especiais

O Paraná se consolida como uma referência na produção de cafés especiais, geralmente cultivados por agricultores familiares. A busca pela excelência resulta em grãos que se destacam pela complexidade sensorial e um equilíbrio harmonioso entre doçura, acidez e corpo.

Produção Cuidadosa

Para obter essas características, os produtores seguem práticas rigorosas, que incluem a seleção de grãos, cultivo em condições específicas, colheita no momento ideal, assim como um processo meticuloso de torra e classificação, garantindo que os grãos estejam livres de defeitos.

Concurso Café Qualidade Paraná 2025

O concurso Café Qualidade Paraná irá revelar os vencedores no dia 25 de novembro, durante uma cerimônia no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba. Essa é a 23ª edição do evento, que valoriza a qualidade do café paranaense e os esforços de seus produtores. A competição é considerada a terceira maior do Brasil, ficando atrás apenas de certames em Minas Gerais e Espírito Santo.

Participação e Seleção dos Lotes

Este ano, 130 lotes de café de nove regiões do Paraná participaram da competição. Dentre eles, 96 lotes foram selecionados na categoria de processamento natural e 34 na categoria de cereja descascado. Após avaliação física e análise sensorial, 108 lotes avançaram para as fases finais de avaliação.

Critérios de Avaliação

A seleção dos lotes finalistas ficou a cargo de 10 extensionistas do IDR-Paraná, que possuem formação de Q-Grader em café arábica. A avaliação é dividida em duas fases: a primeira analisa as características físicas, enquanto a segunda envolve uma análise sensorial, seguindo os critérios da Associação de Cafés Especiais (SCA).

Premiação dos Vencedores

Os cinco primeiros colocados de cada categoria terão seus lotes adquiridos com base na cotação da B3, com um ágio mínimo de 50%. Os prêmios variam de R$ 4 mil para o quinto colocado a R$ 9 mil para o campeão. Além disso, campeões regionais receberão R$ 4 mil.

O Sicredi e o Sistema FAEP são responsáveis pelos pagamentos e pela organização do evento, que também conta com o apoio de diversas instituições, como Sistema Ocepar, Sebrae e BRDE.

Serviço

Evento: 23º Concurso Café Qualidade Paraná – Premiação dos Vencedores

Data: 25 de novembro

Horário: 18h

Local: Museu Oscar Niemeyer, Rua Marechal Hermes, 999, Centro Cívico