O Restaurante Imperial, na Rua José Loureiro, 111, completa 60 anos nesta segunda-feira (28/9). Ao longo das décadas, o estabelecimento se tornou uma referência gastronômica da região central de Curitiba, reunindo clientes fiéis e uma nova geração que redescobre o Centro em busca de culinária tradicional e espaço de convivência familiar.

O restaurante recebe cerca de 500 pessoas por dia e tem clientes com idades entre 20 e 80 anos. Seu cardápio tradicional tem como principal destaque o Filé Mignon à Parmegiana. Durante os 60 anos de funcionamento, a casa também recebeu nomes da música, do futebol, da imprensa, do esporte, da política e das artes, como Cauby Peixoto, Teixeirinha e Hermeto Pascoal.

“O Imperial vive e respira o Centro de Curitiba. Sentimos que ele já não é simplesmente um comércio: faz parte da memória de muitas pessoas. Procuramos cuidar do restaurante como se fosse um patrimônio da cidade”, afirma o atual proprietário, Sergio Chueh.

O Imperial foi inaugurado na Rua José Loureiro, 135, pelo espanhol Victoriano Touron Souto, conhecido como Vitor, e pelo português Manuel Rosa Henriques. O nome escolhido remetia à tradição e ao prestígio. Na época, o estabelecimento ocupava um espaço de 50 metros quadrados e funcionava como um boteco, com petiscos portugueses e espanhóis.

Em 1997, depois de mais de três décadas à frente do restaurante, Victoriano se aposentou e vendeu o negócio aos irmãos Sergio e Marcos Chueh, filhos de um antigo cliente. Em 2014, Marcos deixou a sociedade, e Sergio, que é nutricionista, passou a administrar integralmente a casa ao lado da esposa, Leticia.

Desde 2020, o restaurante funciona no número 111 da mesma rua, mantendo a ligação histórica com o Centro de Curitiba. O espaço emprega 15 funcionários fixos e ocupou o prédio que abrigou a antiga redação do Diário do Paraná, um dos jornais que marcaram a história da imprensa no estado.

A sede atual é maior, mais confortável e acolhedora. O local passou por uma revitalização em 2021, o que permitiu ao Imperial se adaptar ao novo perfil do público sem romper a ligação com o Centro.

As paredes do restaurante exibem fotografias históricas de Curitiba e imagens de garçons veteranos, como Ramiro Gil Sobrado, o “Espanhol”, e Pedro dos Santos, o “Periga”. Os dois dedicaram 45 anos de trabalho à casa.

“Manter um restaurante por 60 anos no Centro é motivo de orgulho, mas também exige capacidade de acompanhar as transformações da cidade sem perder a essência. Temos clientes que frequentam o Imperial há décadas e que hoje trazem filhos e netos. Ao mesmo tempo, percebemos a chegada de um público mais jovem, que muitas vezes nos conhece pelas redes sociais, pela fama do nosso filé à parmegiana ou por indicação da própria família”, diz Sergio Chueh.

“Essa renovação mostra que tradição não significa ficar parado no tempo, mas preservar aquilo que nos trouxe até aqui enquanto continuamos despertando o interesse de novas gerações”, completa.

Além do Bife à Parmegiana, o cardápio inclui alcatra Orelha de Elefante, Ancho ao Alho e Óleo, costela assada às sextas-feiras e Filé Mignon ao Queijo Azul, grelhado e servido com molho de queijo azul, arroz e batatas fritas à portuguesa. Em sábados de grande movimento, cerca de 300 parmegianas podem ser servidas somente no almoço.

No período noturno, o restaurante retomou a tradição dos petiscos de boteco. Entre as opções estão bolinhos de siri e carne, cascudinho à milanesa, pão com bolinho e pão com costela, além de pratos principais.

Restaurante Imperial

Endereço: Rua José Loureiro, 111, sobreloja, Centro

Almoço: de segunda-feira a sábado, das 11h às 16h30. A cozinha funciona até as 15h30.

Jantar: de terça a sexta-feira, das 18h às 23h. A cozinha funciona até as 22h30.

Com informações da Prefeitura de Curitiba.