Em maio, o Paraná celebra a diversidade da sua culinária com a 20ª edição do Festival Brasil Sabor. O evento, que se estende até o final do mês, envolve diversos restaurantes de cidades paranaenses, proporcionando aos visitantes uma experiência rica em sabores locais.

Integração e apoio ao evento

O festival é apoiado pelo Viaje Paraná, órgão ligado à Secretaria Estadual do Turismo. Desde sua criação, tem o objetivo de promover a gastronomia e reconhecer os talentos da região, contribuindo para o fortalecimento do setor turístico.

Cultura e identidade paranaense

Irapuan Cortes, diretor-presidente do Viaje Paraná, enfatiza a importância do turismo gastronômico para a identidade e a cultura local. Segundo ele, a diversidade gastronômica paranaense tem o potencial de encantar turistas e fortalecer a conexão com as tradições estaduais.

Participação de restaurantes

Este ano, cerca de 40 restaurantes de sete municípios paranaenses estão envolvidos no festival, incluindo Curitiba, Foz do Iguaçu e Londrina. A diretora executiva da Abrasel Paraná, Joice Bartolomeu, ressalta que a continuidade do evento demonstra a relevância da gastronomia na economia e no turismo local.

Exemplos de pratos e chefs participantes

Um dos destaques é o Limoeiro Casa de Comidas, em Curitiba, que apresenta o Ossobuco com Risotto alla Milanese, valorizando insumos locais e a diversidade étnica. Segundo a chef Vânia Krekniski, a mistura de culturas reflete a identidade paranaense.

A Cantina do Délio, também em Curitiba, apresenta o Gnocchi Sugo Con Burrata Gratinada. O gestor César Canabrava destaca que a participação em festivais aumenta a visibilidade do restaurante entre os turistas, essencial para o crescimento do negócio.

Tradicionalidade no festival

O Bar do Alemão, que celebra 47 anos, também integra o festival. Conhecido por seu atendimento e pratos típicos, traz o Marreco à Moda Alsaciana como especialidade da edição. Jorge Tonatto, sócio do bar, acredita que o evento é uma oportunidade de ampliar a divulgação e atrair mais visitantes.

O Festival Brasil Sabor não apenas evidencia a riqueza da gastronomia paranaense, mas também serve como uma plataforma para impulsionar a presença de Curitiba e do Paraná no cenário turístico nacional.